Coklat Tangkal: poto jeung pedaran. Dimana tangkal coklat tumuwuh?

Lahirna tangkal coklat dipikawanoh lemahna ti Amérika Tengah jeung Kidul. Ayeuna a koko liar (tangkal coklat), milik kulawarga sterculioideae ampir teu bisa kapanggih. Tutuwuhan geus domesticated saprak ngembangkeun lemahna Amérika Selatan ku Spaniards. Hal ieu dibudidayakan di perkebunan.

Theobroma - Yunani kuna ngaran tangkal, anu hartina "dahareun dewa". Bener hirup nepi ka ngaranna. Ngaruwat dicandak ti kacang koko mibanda rasa ketuhanan. Coklat, jadi hiji inuman panas, Kotak teuas, permen, odol atawa krim, mangrupakeun delight konstan sarerea.

Koko tumuwuh aréa

Di wewengkon mana tangkal coklat tumuwuh, didominasi ku kaayaan cuaca husus. Dasarna, mangka dibudidaya di wewengkon tropis, manjang di sakuliah Amerika, Afrika jeung Oséania. nagara Afrika - nu suppliers utama kacang koko. Aranjeunna nyadiakeun pasar dunya pikeun 70% produk ieu.

Dipikawanoh salaku panyadia pangbadagna Ghana. Dina ibukota nagara urang - Accra - eta diwangun pasar Afrika panggedena mana kacang ngajual koko. kacang coklat vintage dina Basisir Gading (Basisir Gading) ngahontal 30% tina total dihasilkeun di dunya. Indonésia ogé dianggap pamuter pasar utama.

Loba bungbuahan dipanén ti tangkal coklat di Bali, dimana mangrupakeun kombinasi antara iklim gunung tur subur idéal taneuh vulkanik keur tumuwuhna koko. siki kakao disetir ti Nigeria, Brazil, Kamerun, Ékuador, Républik Dominika, Malaysia sarta Kolombia.

Koko kaayaan tumuwuh

Hese neangan tangkal whimsical ti koko. Merlukeun kaayaan husus pikeun hirup. Ngembangkeun sarta tega buah banci luar biasa - coklat tangkal - bisa ukur di leuweung tropis multi-tingkat. Tutuwuhan settles di nagara golongan handap leuweung. Aya teu ngaleungit ti tempat teduh na Uap jeung kaayaan suhu anu diteundeun di tingkat tina + 24 nepi +28 ⁰ C.

Ieu mikanyaah kota leutik kalawan subur, gembur, nestled taneuh daun fallen mana incessant tuang hujan jeung euweuh angin. Ieu kaayaan tumuwuh sanggup nyieun hiji kanopi, anu kabentuk di leuweung hujan tropis multi-tingkat.

Contona, dina baskom Amazon jeung awal usum hujan, nalika citarum walungan, ninggalkeun bank na, dirobah jadi sajajalan dataran rendah danau jero méteran, unggal tangkal loba minggu patut coklat ampir di caina. Sanajan kitu, dina kaayaan kitu, pepelakan moal jadi ruksak, sarta di sisi séjén, neruskeun ka garap.

Tumuwuh perkebunan tangkal coklat

tangkal coklat whimsical nungtut kana kaayaan hawa. Teu bisa ngembangkeun nalika hawa nu teu naek di saluhureun 21 ⁰ C. The optimum hawa pikeun tumuwuh dianggap 40 ⁰ C. Dina waktu nu sarua ieu sinar panonpoé langsung ngabahayakeun.

Kituna, pikeun mastikeun pertumbuhan ditangtoskeun tina tangkal, aranjeunna anu dipelak di plantings dicampur. Koko rarasaan unggulan diantara tangkal alpukat, pisang, pelem kalapa jeung karét. tangkal whimsical, gampang tunduk ka rupa-rupa kasakit, perlu perawatan konstan tur pamaliharaan ati. Panén ti aranjeunna dihapus sacara manual.

Pedaran tangkal coklat

Rata jangkungna teh lempeng-batang evergreen tangkal 6 méter. Sanajan kitu, dina sababaraha instansi teu ngarugikeun nanaon tumuwuh nepi ka 9 komo 15 méter. The trunks tutuwuhan (30 cm kuriling kalawan kayu yellowish) nyertakeun kulit coklat sarta makuta kandel makuta branching lega.

Tatangkalan nu bisa hirup dina kalangkang perkebunan, banjir ku hujan, boga daun oblong-elliptical badag. Nilai sakabéh daun evergreen ipis biasa, seated on petioles pondok, comparable kana ukuran kaca koran. panjangna nyéta kira 40 cm sarta rubak kira-kira 15 cm.

Alatan daun buta tangkal crumbs coklat nangkeupan lampu, bieu trickling ngaliwatan tutuwuhan héjo subur, endowed kalawan jangkungna leuwih gede. Pikeun pertumbuhan foliage buta henteu dicirikeun ku bertahap (moal daun mekar salah sanggeus lianna). Manehna condong ngamekarkeun kawas gelombang. Kecap anu daun maot handap pikeun sababaraha minggu atawa malah bulan jeung teu tumuwuh pisan, teras ujug-ujug aya hiji surge rongkah dina pangwangunan maranéhanana - duanana leyur sababaraha lembar.

Fruiting lumangsung taun-buleud. Ngembang jeung buah formasi munggaran katalungtik dina kahirupan 5-6 taun pabrik. jaman fruiting lasts aranjeunna keur 30-80 taun. Fruiting coklat tangkal dua kali sataun. harvests loba pisan ngahasilkeun sanggeus 12 taun hirup.

Balok kabentuk kembang pinkish-bodas leutik nu nyieun jalan katuhu ngaliwatan kulit nu nyertakeun trunks jeung dahan badag. Pollinate nu blossoms, exuding ngintip bau, gnats, Kutu. Brown jeung buah konéng, sarupa jeung wangun melon ribbed oblong leutik, nongkrong ti trunks. beungeut maranéhanana indented kalawan sapuluh alur.

Sikina tangkal coklat

Pikeun sepuh maranéhna kudu 4 bulan. Alatan kitu lila ripening tangkal buah sadaya waktu, sarta dibeungkeut ku kembang, jeung bungbuahan. Dina bungbuahan panjang 30 cm, 5-20 cm diaméterna jeung timbangan 200-600 g di 30-50 nyumput kacang koko. Kacang tightened cangkang sapanjang padet tina nada konéng, beureum atawa jeruk. Panjang unggal amygdala bibit - 2-2.5 cm, sarta lebar - 1,5 cm.

barisan longitudinal kacang dikurilingan ku bubur sweetish juicy nu protéin jeung monyét dianggap pikeun saréat. Aranjeunna ngabandungan bubur caian, ngalungkeun kaluar naon berharga pikeun urang - kacang, dipaké salaku bahan baku pikeun produksi koko jeung coklat.

ngumpulkeun cacao

Ti tangkal coklat geus rada luhur, pikeun Panén teu ukur dipaké machetes na knives tapi digantelkeun ka kutub panjang. buah ditémbak potong 2-4 lobus. Kacang, sasari tina pulp ku cara manual nyebarkeun pikeun drying on daun cau, trays katutupan atanapi di crates.

Nalika drying siki kakao diala panonpoé rasa amis-pait jeung catetan tart nu kirang berharga. Kituna, leuwih sering dipake tinimbang dibikeun ka kacang ditutup-garing. jaman fermentasi lasts ti 2 nepi ka 9 hrs. Dina prosés drying siki nurun.

ngolah siki

Koko kacang nuansa coklat-ungu boga rasa buttery sarta ambu pikaresepeun. Siki dumasar, cleaned, dibébaskeun tina mémbran Anggang na parchment, ditumbuk jeung sieved ngaliwatan tabung pikeun ménta hiji bubuk koko kualitas luhur.

mémbran Parchment dipaké salaku pupuk, jeung bubuk nyokot naon processing salajengna pabrik coklat. Coklat tangkal, atawa rada bahan baku na dicandak tina sikina - dasar sampurna pikeun rupa-rupa delicacies.

Ti Crumb digoréng manjang giling kana massa kandel anu diala ku cooling nu coklat pait. Enriching campuran hasilna gula, vanili, susu, sarta aditif séjénna pikeun masihan coklat béda.

Ti buah Anggang subjected mun mencét, mentega koko éta disusun. Crumb sésana sanggeus mencét nyaeta taneuh kana bubuk koko. Ku kituna, dua produk méré manusa hiji tangkal coklat. Confectionery pabrik jeung migunakeun bubuk jeung mentega, ngaleupaskeun sagala sorts goodies coklat. Minyak, komo deui, geus loba dipaké di pabrik parfum jeung kosmetik jeung agén pharmacological.

mangpaat koko

Koko teu ngan hiji saréat ngeunah, eta geus pasipatan penyembuhan. komposisi na ieu dumasar kana protein, serat, gusi, alkaloid, theobromine, gajih, aci jeung pigmén. Alatan theobromine, miboga éfék obat kuat, kakao geus dipaké natambaan. Kalawan eta hasil ngurangan kasakit tina tikoro jeung bayah.

Ngubaran jeung olahan farmasi of koko balikkeun putus jeung kanyamanan. Aranjeunna normalize aktivitas cardiac. pamakéan maranéhanana di pencegahan infarction myocardial, stroke sarta kanker. Koko mentega dudung hemorrhoids.