Énzim - katalis prosés biokimia dina awak

Énzim maénkeun peran anu kacida penting dina awak manusa. Aranjeunna ngagancangkeun prosés kimia kajadian di tingkat sélulér. Énzim - a asimilasi katalis gizi ngasupkeun awak. sistim digésti mah jalan ka transformasi jeung bengkahna tina lemak, karbohidrat jeung protéin, sakumaha dina dahareun, sakabeh komponen ieu dina formulir susah-to-nyerna. Tanpa partisipasi énzim nyaéta prosés mungkin. Ambéh maranéhanana kabentuk dina awak manusa, perlu meunangkeun pi a ngagolakkeun jumlah nu tangtu vitamin. Nalika avitaminosis ngurangan Peta énzim, sarta slows prosés métabolisme. Unggal jenis énzim aktip wungkul di lingkunganana - énzim burih dianggo ukur dina kaayaan asam, énzim pancreatic - hijina basa. Suhu idéal pikeun aranjeunna - ieu suhu awak manusa sarta ngan luhureun, teu leuwih ti 39 derajat. Énzim - protéin husus, sarta ku kituna teu bisa tahan hawa pisan lemah sareng tinggi. Di ongkos luhur, aranjeunna dipareuman, keur pisan low - aktivitas leungit. Laju réaksi énzim, i.e. aktivitas maranéhna gumantung kana kombinasi faktor ieu - dina suhu, pH-lingkungan ogé konsentrasi tina bahan dimimitian tina substrat.

jenis énzim

Gumantung kana jenis énzim réaksi nu dibagi kana genep kelas, jeung subclasses maranéhanana. Accelerating énzim réaksi oksidasi - a oxidoreductase. Transferase ngatalisan alih komponén kimia antara molekul. Jawab hidrolisis énzim nu - a hydrolase. Katalis megatkeun beungkeut kimia nu dina produk - hiji lyase énzim. Isomérase ngatalisan parobahan dina struktur molekul bahan dimimitian. Ligase aub dina formasi beungkeut kimia antara substrat.

Kabéh énzim bisa dibagi kana tilu golongan.

Amilase ieu aub dina konversi karbohidrat, bengkahna aranjeunna, teras aranjeunna tembus gancang kana saluran getih. Énzim ieu dirilis dina peujit jeung ciduh.

Lipase dihasilkeun pankréas, dikandung dina jus gastric. Diperlukeun pikeun ngolah lemak.

Protéase ogé dikaluarkeun ku pankréas tur dipiboga ku jus gastric. Énzim ieu dipaké pikeun megatkeun protéinna.

Saterusna pencernaan, ngabedakeun grup sejen énzim métabolik aub dina prosés biokimia dina sél.

Pangan beunghar énzim

Pikeun meunangkeun énzim alam tina dahareun, ulah masak maranéhanana sarta ngahakan pangan ieu atah. Sakumaha aturan, ieu manglaku ka dahareun asalna tutuwuhan. Hal ieu kacida euyeub dina buah énzim alam gedang, alpukat, pelem nanas. Taya goreng ti sauerkraut biasa, buah alam na juices sayur. Anjeun oge bisa nyieun nepi keur kakurangan énzim, nyandak suplemén dietary - suplemén. Énzim dihasilkeun ku pausahaan farmasi dina bentuk papan sarta capsules. polah pohara alus dina awak, digabungkeun énzim siap. Ilaharna, kombinasi ngandung énzim penting pisan pikeun nyerna - protéase, lipases na amilase.