Jenis sarta ngaran manisan (daptar)

Keur kalolobaan urang, permen - saréat favorit anu teu ngan bisa mangga rasa anjeun, tapi ogé nepi ka surak nepi na nambahkeun énergi. manisan ieu tina rupa-rupa nu disiapkeun pikeun sababaraha abad, tur ngaran bonbon (daftar nu geus dibere dina artikel) dina waktu nu teuing geus robah.
artikel ieu bakal ngobrol ngeunaan naon rupa Ngaruwat amis sadia dinten bisnis confectionery, kumaha aranjeunna beda na kumaha disebut.

Nalika aranjeunna meunang aya?

Amis Ngaruwat, prékursor of manisan favorit urang, dipikacinta di nagara béda saprak jaman baheula. Jadi cooks Mesir kuno dijieun dina rasa amis madu, lemon balm, iris akar, reeds jeung kaping, sarta bangsa Romawi - tina siki pindang poppy, kacang, madu jeung siki wijen beurat. Dina Rusia dipikacinta ngeunah dijieun tina maple sirop, madu jeung ceng.

Candies anu kasampak kawas kiwari, anu dihasilkeun ngan dina abad XVI di Italia. Ieu alatan kanyataan yén geus disaluyukeun produksi industrial gula, tanpa nu mustahil pikeun ngahasilkeun manisan. Mimitina eta ieu panginten yén ieu rada ubar kuat, sarta eta ieu dijual ngan di apoték. Kana waktu, candied di gula, maranéhanana ngaranna chocolates, ceased janten obat, jeung geus jadi manisan populér.

Naon eta?

Kecap "permen" asalna dina basa Rusia ti Italia, dimana confetto hartina "karacunan, permen". Mimitina, éta ieu dipaké ku pharmacists Italia ka buah buah candied ngaranan - buahan candied dijual jadi obat. Ngabentuk jamak nu - "permen" - mucunghul rada engké dina abad XIX, nalika eta janten carnivals Italia populér, nu pamilon buang confetti di saling - bonbon palsu dijieun tina moyok.

Kiwari, dina manisan pastry amis imply béda dina formulir, penampilan, rasa sarta tekstur.

Naon maranéhna?

rentang modérn manisan nyaéta jadi pinunjul nu loba bakers geus datangna up klasifikasi. Simkuring oge heran, naon bisa urang meuli di jinis toko of manisan, anu ngaran boro bisa béda markedly ti pabrik béda. Nu pang populerna jeung di paménta pembeli Rusia:

• Caramel. Ieu ngawengku ceng jeung gula.
• Lollipops. Salah sahiji panggampangna di pabrik produk confectionery, hasilna tina ceng masak, gula atawa sirop jagong. The diala komposisi flavored jeung dituang kana wangun husus. Daptar nami manisan ieu disajikan di handap.

- caramel bonbon;

- permen dina iteuk;

- candies dibungkus dina kertas;

- candies lemes - monpase;

- licorice permen atanapi asin;

- hiji bonbon elongated atanapi oblong ngawangun. Ngaran na poto saperti "teken" jeung "teken" geus dibere handap.

• Iris, ilahar disebut toffee. Ngaran ieu aranjeunna datang nepi ka digawé di awal abad XX di St. Petersburg Perancis pastry Morna, anu nempo kasaruaan tina permen jeung petals iris kembang. Éta nu dijieun tina susu condensed, mantega jeung gula jeung ngandung penting pisan pikeun fungsi normal tina awak vitamin B _12. "Tuzik", "Kis-Kis", "Golden Key", "susu Ladybirds" - kabeh ngaran tina permen di jaman Soviét. Daptar butterscotch lajeng, sakumaha nu katingali, éta leutik.
• candies coklat. Gumantung kana keusikan sahiji jenis handap téh dibédakeun:

- souffle, kayaning "susu Manuk urang", anu ogé bisa disebut "manuk kacida alusna", "manuk Bogorodskaya", "wintergreen" jeung nu lianna;

- kacang Anggang diteangan tina kacang ditumbuk dieusi gula, sirop buah atawa madu. Di handap ieu mangrupakeun candies salaku "kacangan Anggang di coklat", "Roasting dongeng", "Strawberry rasana kacangan" na lianna;

- Praline - coklat bonbon ngeusi frayed jeung gula sarta koko kacangan dicampurkeun jeung brendi atawa rasa sejen, "pucukna", "Babaevskie", "Shokonatka", "Juliet";

- liqueur ngandung dina manisan isina tina sirop gula atawa liqueur brendi "krim liqueur", "Coklat alkoholna", "buludru biru";

- di permen ku jelly keusikan di handapeun lapisan coklat téh Berry kandel atanapi jelly buah, "Lel", "Southern Peuting", "Swan", "Teluk" jeung nu lianna;

- "Sweet" atawa manisan jeung fondant keusikan, diturunkeun tina susu, sirop, krim, gula, fillings buah, sarta komponén séjén, "Mia", "Rakhat", "Spanyol Peuting" jeung nu lianna;

- truffles - chocolates méwah rounded, dieusi ku krim Perancis husus - ganache. Eta dijieun tina mantega, krim, coklat jeung rupa-rupa rasa. Beungeut luar bisa jadi coated kalawan ditumbuk atawa taneuh kacangan, atawa wafer Crumb kalayan bubuk koko.

sajarah coklat

Dipikacinta ku loba permen coklat mucunghul berkat ngajajah kawentar - Hernando Cortez kapanggih Benua Amérika. Ieu anjeunna jeung para sahabatna anu dibawa ka kacang koko Éropah jeung diwanohkeun Éropa nepi coklat. Monk Benzoni nyumbang ka kanyataan yen chocolates jadi pamakéan biasa pikeun ngajaga kaséhatan ti kaisar Spanyol, sarta sanggeus anjeunna jeung courtiers Na. Engké nu fashion keur permen coklat geus nyebarkeun ka nagara sejen, dimana baé pangaruh dipaké aranjeunna salaku ubar. Nepi dugi abad XVII Spanyol dihasilkeun ngan confectioners coklat sarta permen kaluar ti eta, sarta dikirim manisan mun loba pangadilan karajaan. Kana waktu, rusiah nyieun manisan coklat jadi dipikawanoh nepi ka nagara séjén, kumaha oge, nepi ka ahir abad XVII, maranéhanana dijieun ku leungeun.

Kawas permen mucunghul di Rusia?

Pabrik confectionery munggaran pikeun ngahasilkeun chocolates dibuka dina ahir abad XVII Perancis pastry kang Oki Davidom Shelli. Dugi abad XIX di Rusia aya euweuh produksi sorangan tina permen na Ngaruwat dibawa ti mancanagara, atawa Nyiapkeun a kang Oki husus dina kitchens di imah tina bangsawan jegud. Pabrik confectionery Rusia mimiti dibuka di St. Petersburg ngan di tengah abad XIX.

Salaku saméméhna disebut permen?

Sakumaha geus disebutkeun, dugi ka XIX abad, permen atanapi diimpor ka nagara urang ti luar nagari atawa dijieun di imah dina perkebunan sarta istana teh bangsawan. Pikeun dijieun imah ngaran deskriptif dibikeun manisan, jeung hal mun bentukna, metoda persiapan, anu nilai dipaké ku buah jeung buah. Dina buku "The New confectioner Rusia Sampurna, atawa lengkep confectionary Kamus", diterbitkeun di ahir abad XVIII di St. Petersburg, aya jelema keur urang lucu ngaran bonbon sakumaha jajan Strawberry na aprikot héjo caramel, candies Jasmine na Anise snacks gula Cherry marzipan Apricots na di candies.

judulna industri

Bubuka pabrik confectionery munggaran Rusia dipingpin kanyataan yén di awal abad XX, hiji host of variétas beda tina chocolates. Pertama kali ieu didominasi ku resep Perancis sarta ngaran tina permen, hiji daptar tina nu ieu mah kacida gedéna:

• "Baton de Grail";
• "Finshampan";
• "Creme de rizen";
• "Boule de-d";
• "Creme de nuazon";
• "Sembawa Praline" jeung sajabana.

Kana waktu, nami Perancis of chocolates geus ditarjamahkeun kana Rusia, sarta indit diobral, dirancang luyu jeung grammar Rusia, "creamy Vénus," "basa Cat urang", "Kulit maiden", "kabin". Tapi, dina sababaraha kasus, dipaké sarta ngaran bilingual of manisan, kayaning "dibeungkeut ku mutiara atawa mutiara Koriandor". confectioners Rusia anyar, dijieun ku aranjeunna manisan, ngaranna geus aya Rusia sarta mindeng dipaké dina ngaran pakait jeung gambar ti kelamin adil, "Sophie", "Marianne", "The Merry randa", "Fisherwoman", "Marsala". Dikaluarkeun jeung runtuyan atikan, kayaning "Mystery." Dina wrapper tina permen ditempatkeun teka basajan. Saméméh acara revolusioner of 1917 dihasilkeun runtuyan coklat "Olahraga", "Kecap Atlas," "The bangsa Siberia" jeung sajabana.

manisan Soviét

Nepi dugi Revolusi Oktober of 1917, Anjeun bisa meuli permen "Royal buah prambus" atawa "Tsar Fyodor Mikhailovich". Saatos anjeunna ngaran bonbon geus robah nyirorot. Jualan, caramel "tani" jeung "Beureum Tentara," "Hammer jeung arit" jeung "industri kami". Sanajan kitu, chocolates téh lolobana ngaropéa judul Perancis: "Dern Cree", "Rangda", "Chartreuse," "bergamot", "Peperment" jeung sajabana. Simkuring teu acan gaduh ideologi rethinking ngaran nétral misalna, kawas "Bajing", "Scamps" jeung "Bunny". Ngaran Soviét tina permen anyar ngagambarkeun acara arus jeung prestasi. Ku kituna eta ieu dihasilkeun dina 30s abad panungtungan: ". Ngalawan pikeun tehnik", "Kudu siap", "Sabantuy", "Milkmaid The", "Chelyuskinites," "Pahlawan ti Arktik", "Tien Juara és nu"

Nalukkeun spasi ku lalaki di 60-ies abad XX ieu reflected dina penampilan "Spasi" manisan jeung "Spasi". Sabudeureun waktu nu sarua, eta janten populér pikeun asupkeun di nami chocolates sarta ngaran fabulous tina karakter sastra: "Salju maiden", "La Bayadere", "Blue Bird", "Sadko", "Little Beureum Saté Hood" jeung sajabana.