Lauk Pelagic. Jenis sarta pedaran

Istilah "pelagic lauk" asalna ti tempat nu maranéhna hirup. aréa ieu wewengkon laut atawa sagara, nu teu wates dina beungeut handap.

Pelageal - naon eta?

Ti Yunani "pelagic" ieu diinterpretasi salaku "laut muka", nu mangrupakeun habitat of nekton na plankton pleuston. zone pelagic Conventionally dibagi kana sababaraha lapisan:

• epipelagic - lokasina di jerona 200 méter;
• mezopelagial - ka jero 1000 méter;
• batipelagial - nepi ka 4000 méter;
• leuwih ti 4000 méter - abisopelagial.

Lauk Pelagic: Description

hirup laut ieu, hiji fitur karakteristik anu mangrupa lapisan habitat - aréa pelagic. Aya dua jenis lauk pelagic: basisir sarta ecosystem. Mimiti ngeusian cai deet, dimana seeping cahya panonpoé, sarta kadua paling dipigawé dina lapisan deeper, aya kalana ngojay jauh di zone basisir, utamana keur spawning.

Lolobana lauk pelagic kabukti swimmers alus teuing. Awak torpedo atanapi fusiform ngamungkinkeun aranjeunna pikeun gancang motong massa padet cai, bari ngembang laju tinggi. Dimensi lauk pelagic dibasajankeun rada leutik (Herring, saury na Herring) ka prédator buta hiu ecosystem na Tunas. Lauk Pelagic mindeng ngabentuk sakola badag, sakapeung ngahontal leuwih ti sarébu ton, tapi aya jalma anu resep a dwelling tunggal.

jenis populér

Utama lauk fishing nyekel nyaeta pelagika. Ieu akun 65-75% ti total nyekel. Dibikeun cagar alam badag, sarta kasadiaan lauk pelagic - ieu wujud paling murah di seafood. Sanajan kitu, ieu teu mangaruhan rasa na mangpaatna. posisi nu ngarah dikawasaan ku nyekel pelagic komérsial lauk tina Hideung Sea, Sulawesi, anu Marmara, anu Baltik jeung laut di Atlantik Kalér jeung Pasifik. Ieu kaasup smelt (capelin), teri, Herring, Herring, carangidae, cod (whiting), Scombridae.

Bisa oge lauk paling umum tur populér dianggap Herring. Dasarna manehna hirup di zone pelagic sahiji sagara sahiji Atlantik Kalér, Laut Barents jeung Kalér. Aya opat kelompok Herring: spawning, prespawning badag, gajih na Herring leutik. Produk paling berharga nyaeta Herring gajih. Barina ogé, éta gampang amenable kana pelestarian sarta ogé prosalivaetsya.

tempat kadua di popularitas diantara pamakéna nyokot mackerel. Lauk ieu milik Perciformes tur nyebar di Baltik, Laut Hideung jeung Laut Marmara. Rata panjang mackerel - 30-35 séntiméter. Sababaraha spésimén individu bisa ngahontal panjang nepi ka 60 séntiméter. mackerel warna abu-héjo kalawan angka nu gede ngarupakeun stripes hideung disusun dina backrest nu. Hal ieu ideally cocog pikeun pembuatan kadaharan canned, tiis produk smoked, kitu ogé lauk jeung provesnoy Balykov.

Tipe katilu pelagic umum lauk nu dipanén, kaasup capelin na Herring. Capelin - eta smelt, Arktik lauk, nyoco kana crustacea na plankton. panjang nyaeta jarang leuwih ti 20 séntiméter. Lauk sarakola ieu nu inhabits lapisan luhur ampir krugopolyarno. Dipaké salaku sprat, pickled na smoked dina formulir, sakumaha ogé hawa-kapok tur garing.

Sprat preferably populates Laut Baltik. Externally, éta pisan nu sarupa jeung Atlantik Herring, tapi ngabogaan ukuranana leutik anu Bulan ti 20 séntiméter. Herring Baltik boga awak elongated sarta warna silvery. Nerapkeun lauk ieu formulir beku, salaku semi-dilestarikan sarta dilestarikan dina perwujudan refrigerated.

secukupnya qualities

Lauk Pelagic geus lila kasohor kanyataan yén dina wangunan na boga eusi tinggi lemak, leuwih ti 20%. jenis nu tangtu herrings nu beunghar vitamin B12, A, D, iodin na amino Asam, nu kaasup dina wangunan protéin Herring nu. studi ilmiah geus ditémbongkeun ayana Herring dina dahareun ngurangan résiko panyakit sistim cardiovascular. Lauk fillet boga elastis, tékstur padet lemes sarta rasa pisan pikaresepeun.

Lauk smoked Scombridae beda hipu, rasa hipu, jeung goreng atanapi daging pindang dicirikeun ku konsistensi garing. Mackerel ngandung loba elemen renik mangpaat, kayaning fosfor, mangan, séng jeung vitamin B

Smelt aya lauk pelagic anu gampang dicerna jeung ngandung kira 20% protéin. Aranjeunna beunghar asam amino, protéin, kalsium, sahingga unsur dipikabutuh salaku selenium. daging lauk Smelt lemes tur lembut, nu mere aranjeunna rasa husus.