Molokanka - supa-kawas agaric. Masak suung molokanok

"Tenang Hunt" dimimitian ti satengah kadua usum panas (jeung mindeng saméméhna), draws dina riungan supa leuweung. Batur weruh di trails rusiah sarta "roti" tempat, si sempet bieu dimimitian pikeun neuleuman élmu ieu panalungtikan produksi rupa. Sarta maranéhanana bisa gampang mislead Molokanka - supa, nu sarupa dina penampilan pikeun Penny bodas, tapi pohara béda ti eta dina rasa. Teu keur hadé.

Pedaran jamur

Molokanka - supa boga ngaran sejen diantara rahayat. Manéhna ngarasa persis Penny, teras skripunom, spurge, teras lactifluus vellereus. Molokanka tumuwuh ukuranana pohara badag: diaméterna cap tiasa nepi ka saparapat tina saméter, sarta leg jangkungna - 10 séntiméter. Kalawan umur, jamur bodas acquires a tint yellowish, sarta topi - formulir voronkopodobnuyu. Handap pelat dinya jarang, kadang jeung bintik gelap.

Molokanka - supa "kulawarga". Aya sakabéh clearing dipelakan spésimén sakabeh umur tur ukuran. Skripuny netep di handapeun Birch na aspen, tapi ukur hiji: jero di leuweung, aranjeunna kadang nanjak. Aranjeunna cinta panonpoé, lukut atawa daun litter.

Kumaha carana ngabédakeun ti Molokanka Gruzdev

The gangguan utama keur supa picker novice - pikeun ngumpulkeun anu karinjang pinuh ku psevdogruzdey, ngabohong ka tatanggana anjeun, nyokot waktos nyiapkeun, lajeng shamefully dialungkeun jauh di panén jarian. Neangan éta loba gampang: ngalaman "hunters" lulus ku tanpa Mayar perhatian ka fungi ieu. Ku kituna nu peryogi kauninga fitur has, nu bisa boast Molokanka. Supa agaric bener Sigana mah, tapi ngakuan éta kénéh mungkin.

Firstly, supa susu fringed kalawan zona concentric, sarta "palsu" halus. Bréh disadiakeun Penny "susu" gancang robah konéng dina hawa. jus vellereus Lactifluus nahan warna aslina. Katilu, dina daging Molokanka leuwih hampang sarta garing. Jeung topi fungi, sanajan sarua keuna sababaraha bentuk béda: ti ujung Gruzdev rada tucked handap di skripuna saeutik dibungkus nepi.

Molokanka Suung: kumaha carana masak. Fase preparatory

masalahna teh jus pait. Sagedengeun ti eta, ngarasa Gruzdev daging geulis tangguh, sarta kieu kudu kumaha bae tarung. Kituna, Uni skripuny belonged kana kategori kaopat edibility, sarta "leuwih pasir", aranjeunna sacara umum dianggap bisa didahar. Tapi, digunakeunana éta tiasa. Jeung suung masak molokanok dimimitian kalawan soaking aranjeunna rajin. Pikeun anjeunna, produksi dipindahkeun sarta dumasar. Sakabeh wewengkon cacing diusahakeun nu dipiceun. Liang kabocoran twigs na jarum, upami aranjeunna teuing motong kaluar ti bagian tina cap. Suung téh dikumbah sababaraha kali sarta soaked - dina baskom ngeusi cai, anu bakal nutupan Molokanka sagemblengna, sarta di luhur ieu disimpen yoke teu beurat kacida nu suung pop up.

Urang kudu ngarobah caina jadi mindeng jadi mungkin. Sanggeus peuting munggaran dina cai, taliti kabentuk busa. Sateuacan tuang nu suung cai anyar deui dikumbah sababaraha kali. Soaking bakal lepas ngeunaan lima poé. Dina hal ieu, anu suung bakal ngurangan di volume - caina geus dikaluarkeun tina eta kapaitan, anu tiasa nyandak nepi ka kalima beurat. "Reloaded" Molokanka Citarum anyar teu perlu, eta leuwih hade mun soak dina mangkok nu sejen, atawa bili sahijina persists teu lengkep.

Ideally bakal hade ka boga imah ku Brook ngajalankeun (jeung ngabersihan!) Cai. Lajeng, panggung mimiti teu merlukeun aplikasi gaya kaleuleuwihan - diundeur kana net jeung dihijikeun jeung Birch pangcaketna. Hanjakal, dina impian unattainable ieu. Tapi lamun salting di pondok, ménta waduk henteu kapake pangdeukeutna atawa sumur.

tahap kadua: dekok

Tahap salajengna loba kirang waktos-consuming. Soaked Molokanka dimuat kana pan deui, ngeusi cai seger jeung dibawa ka kuat, tapi moal kulub kaleuleuwihan. Kulub kedah pikeun lila, salila kira lima menit, salila waktu tugas anjeun ukur nyoplokkeun skimmer rising lebu busa tetep. Solokan caina teu cukup, eta perlu solokan sumur. Biasana suung anu diteundeun kaluar dina bets di colander hiji. Nalika, sanggeus oyag tujuanana tetes teu gugur, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun iklas angkatan salajengna.

langsung salting

Ku kituna, anjeun boga suung pinuh disusun Molokanka. Salaku uyah - carita sejen, sanajan henteu teuing hésé pikeun diimplementasikeun. Pikeun kurangna tubs Disarankeun ditunda pamakéan LIPI enamel tanpa spalling dina beungeut batin.

caps badag bisa motong - murni pikeun genah tina pamakéan. Suung interlayered chesnochinami raspolovinennymi (ninggalkeun ngadeukeutan sirah), moal keureut kandel horseradish akar, daun Schizandra na currant hideung, siki fennel (atawa payung). Nganggap jeung cabé hideung dina cabé, tapi teu teuing. Unggal lapisan wakes kopi uyah séndok. ember Top nutup gauze bersih, nempatkeun dina piring nya jeung beban lega - botol tilu-liter cai bakal cukup. Vigilantly ngawas status: Upami gauze nu kabentuk kapang, pastikeun keur nyeuseuh eta. Tur éta hadé pikeun ngaganti hiji anyar, moal yén éta téh mahal.

Solitsya Molokanka jadi tina sababaraha minggu ka bulan, gumantung kana suhu. The warmer - nu gancang, cooler nu - sangkan ngeunah. Tetep hadé dina ngiuhan na inuman - kawas naon séjén suung asin.