Prostipoma - lauk ilahar: pedaran, ciri, préparasi

Lauk kalawan ngaran "prostipoma" sababaraha urang mahiwal akrab, sababaraha henteu ngadéngé éta. Tapi urang heubeul nami ieu ogé dipikawanoh. Prostipoma - lauk, nu mindeng bisa patepung dina toko di 60-70s abad panungtungan. Sanajan kiwari geus sering ngomong yén dina eta dinten hiji ngaran deungeun ilahar bisa ngajual lauk jeung spésiés lianna.

tanda éksternal

Prostipoma - lauk, nu poto pikeun nginget. Tingali ka dinya ogé, teras toko bakal tiasa gampil ngakuan tiruan. awak na geus oblong, flattened laterally, dicét dina warna poék. Di edges of nyertakeun Gill aya bintik gelap. Tapi dina sisi jeung deui nu euweuh bintik, warna uniformity.

Prostipoma - lauk, anu panyingkepan nu mindeng nyebutkeun fins seukeut na. Nalayan nyebutkeun aranjeunna estu gampang, anjeun tiasa neangan menyakiti. Lauk pangleutikna ti ukuran sedeng, Herring teu pira nu leuwih gede. Minimum panjang nyaeta 17 cm, jeung lauk nu nyanggap ngahontal 30 séntiméter.

Asal nami

Éta noteworthy prostipoma yén - lauk, anu dina basa séjén disebut béda. nalayan Soviét dibawa produksi di imah, sarta dina basa Rusia, kecap katuhu saukur teu aya. Ngaran ilmiah tina Pomadasys lauk incisus sagemblengna diideuan marketers Soviét pikeun ngajual pagawe pomadaziyu inkiziyu atawa maranéhna teu hayang.

Ku alatan éta, milarian nami kanggo produk ieu dituluykeun. sagala versi Inggris na Latin anu tuntas ditalungtik. Tapi nami Urutan (Perciformes), atawa dina nami kulawarga (Haemulidae) nanaon cocok ieu kapanggih. Persiforma? Hemulida? Sugan we bisa nyaho lauk dina sababaraha ngaran ieu.

Malah parah ieu hal ku terminologi Inggris. Anak jadah nyegrek - dinya éta nami pangeusi lauk Albion. Dina ngaran Rusia geus ditarjamahkeun pisan goréng - tétéla hal kawas "anak jadah Duddy".

Lajeng abdi inget nami heubeul lila poho - ". Cangkang jeung ragaji anu" Pristipoma, Sanggeus commenced usul di Yunani jeung hartina sacara harfiah Hayu urang ngan geus dipilih. Rusia-diomongkeun pembeli gancang robah deui di jalan sorangan, ngarobahna kana "prostipomu". Saliwatan, kecap aneh ieu instan masihan naékna hiji gelombang sagala sayings lucu tur guyonan. Contona, padumuk Odessa ngomong, "peled, eelpout, prostipoma brighten tabel wae di imah."

ajén industrina

Prostipoma - lauk nu milik Perciformes urutan. Éta tina nilai komersial hébat, hatur nuhun kana daging ngeunah ku jumlah leutik tulang. Ahli dicatet yén populasi lauk ieu gancang nyirorot, sahingga kiwari dina rak loba toko handapeun ngaran nu sering datang moal prostipoma.

Dimana dawam lauk langka ieu? Ieu ilaharna kapanggih dina cai sedeng atanapi sub tropis ti Pasifik sarta Atlantik sagara. Utamana beunghar lauk ieu cai basisir Afrika Kulon.

Kalolobaan nyekel anu dipiboga ku pangadilan Jepang. Dina Tanah tina Rising Sun prostipoma greatly ngaapresiasi. Kalolobaan nyekel henteu dikirim ka warung, jeung geura ragrag kana leungeun chefs seafood pangalusna nagara urang. Prostipoma - lauk nu mindeng poto graces nu ménu sahiji réstoran paling bergengsi di Jepang. Hidangan kaluar ti eta seueur.

Kumaha carana nyiapkeun prostipomu?

A masak alus weruh yén lauk téh ngeunah jeung goreng, sarta dipanggang, komo pindang. Tapi uyah na vyalyat prostipomu loba kurang.

Daging lauk can aya gajih ti 4 pikeun 25%, gumantung kana umur, ukuran sarta kaayaan hiji conto tunggal data. Dina sisi lauk téh pita poék otot, kawas mackerel, tuna, sababaraha sturgeon. Dina istilah daging pisan geulis, gaduh warna hipu sarta tekstur pikaresepeun. Nunjukkeun yen prostipoma mindeng dilayanan di réstoran, anu sisi estetika tina masalah nu penting pisan.

Struktur serat padet nyababkeun lauk ieu cocog pikeun grilling. Ieu hususna alus kalayan sayuran: terong, tomat, peppers.

A sirah badag tina prostipomy disiapkeun kaldu. Mibanda hue harmonis, ambu hipu sarta transparansi tinggi, jadi ogé cocog salaku dadasar pikeun sup, soups lauk, gravies, saos, aspic.

Professional ulah nyarankeun pamakéan jumlah kaleuleuwihan rempah jeung seasonings lamun masak, sabab prostipoma - rasa lauk nu sorangan rada euyeub tur ekspresif. Tambahan bungbu éta bisa saukur ngalelepkeun.