Tangkal cengkeh: pedaran, poto, distribusi, pasipatan

Allspice ieu ilmiah disebutna Syzýgium aromáticum, dina basa sejen, syzygium seungit (Scented).

Tutuwuhan asalna tina Moluccas, Indonésia. Ieu utamana dipelak di Selatan-East Asia, kaasup India jeung Malaysia, jeung kapuloan di Samudra Hindia, di basisir wétan Afrika jeung di Brazil. Dina abad XIX berkat kagiatan kutang ti Sultan Zanzibar tangkal cengkeh dipelak dina kapuloan Zanzibar na Pemba. Di wewengkon ieu nu ékstraksi bahan baku pikeun tutuwuhan ngahontal révolusi komérsial jadi impressive yen pulo ieu disebut "cengkeh".

Nu kawentar kai na dibawa kuncup nu nyieun bungbu ilahar dipaké dina industri masak jeung kadaharan. Sarua kawentar minyak atsiri, cengkeh dinya ogé possessing sipat terapi beredar sarta dipaké di apotik, kosmétik sarta parfum. Ieu dikandung dina sakabéh tangkal, tapi supplier utamina tetep ginjal sarua. minyak nu dipikanyaho pikeun sipat antiseptik jeung analgesic na, sarta bungbu favorit pikeun stimulating dina sistim digésti mah na rangsangan napsu.

Karakteristik botanis

tangkal cengkeh milik genus Sigizium kulawarga Myrtaceae nu diwangun ku ampir sarébu spésiés tatangkalan evergreen tropis jeung shrubs.

Sigana mah anyelir a? Poto anjeun tiasa ningali deui di kertas. Tutuwuhan dicirikeun ku warna babakan abu lemes jeung makuta pyramidal subur. kalapa téh ipis, niatna branching. jangkungna beda-beda ti 8 nepi ka 15 méter, dina average - tentang 12 m daun coriaceous, poék héjo, cemerlang tur panjang -. Ka ngeunaan 15 cm panjang. Dina bagean luhur tujuanana kelenjar discernible. Kembang anu bodas atanapi pink, dikumpulkeun dina inflorescence. Buah - Berry warna beureum, formulir krugloobraznoy. tangkal cengkeh hirup ngeunaan abad.

sketsa sajarah

Syzygium amis dipikawanoh saprak jaman baheula. kuncup na dianggap bagian penting tina upacara di pangadilan kaisar Cina. Ngeunaan kuku terang di Mesir, di Yunani, malah di Roma. Na dianggap salaku medicament keur napas freshening sarta nyeri huntu. médis kuna dipaké cengkeh keur kaperluan ubar, sarta talari ieu geus dituluykeun kana Abad Pertengahan. dokter abad pertengahan geus diasupkeun deui dina resep ti migraines, colds sarta dipercaya dina eta minangka sarana pikeun ulah kitu. Dina abad ka XX, minyak atsiri mimiti dipaké dina mangsa disinfection tina leungeun nalika bedah.

Runtagna Kakaisaran Romawi pikeun lila Éropa ieu plunged kana gelap ti umur na poho ngeunaan rempah ogé. cengkéh dibuka deui Éropa perang salib salila kampanye. Tapi keur waktu anu pohara lila Éropa ukur bisa speculate ngeunaan tanah air tina allspice. Bungbu éta dibawa pelaut Arab. Paling dipikaresep, anu Éropa munggaran anu ningal tutuwuhan "live", geus jadi haji kawentar Marco Polo.

Di péngkolan ti abad XV-XVI Vasco da Gama dibuka jalan ka India sarta balik ka imah kalawan kapal boneka sareng cengkéh. Sababaraha taun ti harita armada Portugis kuat ngahontal Calicut, komo sanggeus bari - dugi kapuloan Malukkskih. tangkal cengkeh ieu dianggap salaku komoditi langka tur mahal, sarta Portugis hoyong monopolize eta. Tembok guarding kapuloan sakumaha watchdogs, moal sahingga anjeunna ka saha tapi dirina, teu sahingga tangkal tumuwuh wae lian ti Pulo Ambon. Tangkal anu tumuwuh di tempat sejen, aranjeunna mercilessly ancur.

The saingan utama Portugis janten Walanda, sarta tungtungna junun meunang hiji panungtungan Moluccas. Aranjeunna geus diwanohkeun hiji rezim malah leuwih pangperangan, netepkeun up razia dina "dubious", dina pamadegan maranéhna, populasi lokal. Pikeun ékspor siki bisa mayar ku sirah na. Tapi sabaraha lila kaayaan ieu urusan teu lepas. Dina 1769, Perancis cicingeun infiltrated pulo na lolos jeung manehna marengan cikal rusiah. allspice geus hasil dibudidaya di possessions Perancis, sarta saprak lajeng bungbu nyebarkeun sakuliah dunya, sarta ongkos na geus Isro handap.

komposisi kimia

Paling mangpaat bagian tina syzygium - ginjal. Ieu alatan komposisi kimia ngaranna:

• tingkat luhur minyak atsiri - leuwih ti 20%. Ieu ngawengku eugenol, atsetilevgenol, caryophyllene.
• Jumlah sarua tanin.
• Vitamin A, B, C jeung K.
• A pluralitas mineral, diantara nu aya kalium, fosfor, beusi, seng jeung magnesium.

Allspice: tumuwuh

Budidaya cengkéh henteu dianggap hésé. Eta tumuwuh di iklim tropis. Aranjeunna dipelak eta dina perkebunan, dina jarak considerable tina saling - ngeunaan 6 méter. Fruiting dimimitian dina 6 taun, tapi pepelakan paling ngaleuyah anu dipanén ti umur tangkal ti 20 taun ka satengah abad. Ieu mekar dua kali sataun.

Panén

Salila panen perkebunan ngawitan nyarupaan anthills. Mangrupa angka nu gede ngarupakeun jalma, dilengkepan teken na uli narik cabang luhur. Biasana buah ieu dikumpulkeun dina dua hambalan - ti gugur mimiti nepi ka usum tiris mimiti, ti Januari nepi ka pertengahan spring. Motong kuncup kedap - hijina sakitu rempah premium, geus blossomed kuncup kualitas ampir dua kali ngurangan.

penanganan pasca panen

panen ieu dumasar sarta diprosés sacara manual nyoplokkeun peduncle nu. Lajeng ditinggalkeun nepi ka garing dina panonpoe salila opat poé atawa dikirim ka seuseuh husus pikeun drying. Sanggeus prosedur ieu, kuncup cengkeh ngahurungkeun coklat sarta jadi regas, tapi sanggeus sawatara waktu laun balikkeun urut élastisitas na alatan akumulasi minyak. pucukna nu garing nyarupaan cengkéh - na ieu dikedalkeun nami pabrik.

Sanggeus neundeun panjang rempah minyak atsiri tina eta mana, jadi kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nangtukeun kualitas barang. Tanda a anyelir alus: oiliness sarta kalenturan. Jumlah minyak bisa dipariksa ku ngalungkeun pucukna dina caina: rusiah teh nya eta sakali minyak nu aya heavier ti cai, janten kuncup pangalusna sarta baris tetep orientasi tegak. Mun manehna geus bohong horisontal, make eta kirang.

Naon bagian tina cengkeh bungbu janten? The rempah anu garing kuncup kembang jeung bungbuahan taneuh.

Cengkeh minyak: na maca, jeung reaper nu

Minyak cengkéh sasari liwat panyulingan uap adi hiji beurang. Nyieun sadaya bagian na - ti kuncup, twigs, daun jeung akar.

minyak Upscale ieu dicandak mung ti ginjal. Ieu jelas, mindeng lengkep warnaan atawa bulak warna yellowish. Leuwih waktu, éta "tumuwuh heubeul" - Brown, sarta malah beureum. Sipat mangpaat nahan keur lima taun. Ambu na memorable - tart, lada, jeung catetan buah jeung kai ngaduruk aftertaste. Minyak dicandak ti buah saméméh maturation maranéhna bakal ampir ngalelep teu bisa dibédakeun tina minyak tina ginjal.

produk nu dijieun tina daun didaur, dahan jeung akar anu laér leuwih murah, tapi ogé jauh kurang kualitas. Kahiji, lacks atsetilevgenol, Bréh, éta leuwih allergenic, thirdly, serius kapangaruhan bau na - sigana hambar, sepa, malah pikaresepeun. Coklat.

minyak cengkéh palsu disiapkeun ngagunakeun produk ieu. Na pamakéan tiasa nyusun konsékuansi paling deplorable.

Anyelir, poto nu tiasa ningali dina artikel - bahan well-dipikawanoh dina olahan ubar jeung kosmetik. Hal ieu dipaké natambaan rahayat, kosmétik, sabun-pembuatan, dina masak tur salaku hiji aphrodisiac. Cengkeh flavored permén karét, jeung di Indonesia - rokok.

Dipaké natambaan

Pamakéan nyebar tina cengkéh di ubar - nu resmi jeung populér - geus diyakinkeun ku ayana struktur na Eugenol. Sababaraha sipat mangpaat tina tutuwuhan:

• Stimulasi of nyerna, anti flatulence, gastritis, salah ancur, seueul sarta inféksi peujit.
• Kamulyaan leres tina minyak dibeuli keur sipat antibakteri anak, gawéna hébat ngalawan tubercle bacilli; sarta ékstrak tina kembang sampurna manifested sorangan ngalawan anthrax, kolera, ulah kitu, influenza.
• Strengthening sistim imun.
• Anti radang jeung analgesic sipat. Minyak cengkéh Cope jeung tatu, ancur, kaduruk.
• Na pamakéan nyeri huntu, caries dental, radang gingival. Anyelir mangrupa bagian ti loba produk pikeun perawatan lisan.
• Saperti dina Abad Pertengahan, tutuwuhan ieu dipaké salaku ubar pikeun headaches na migraines.
• Masalah Ngaruwat kulit - kutil, jerawat, bisul na scabies.
• Soothes spasms otot.
• Ieu combats ailments bikang, kayaning infertility sarta reureuh atawa perioda kacida panjang tina siklus menstruasi.
• Alatan pangaruh mangpaat dina kaayaan emosi eta bisa dipake pikeun nenangkeun nervousness, utamana sanggeus bedah.

Dipaké dina kosmétik

minyak atsiri anu dipaké dina kosmétik syzygium unsurpassed dina Jumlah skala. Hal ieu ditambahkeun kana masker beungeut pikeun ngaronjatkeun nada kulit terus ditambahkeun élastisitas jeung nyegah sepuh prématur. Beauticians disarankan pikeun nerapkeun ka jalma jeung kulit oily - Minyak gently dries kulit. Anyelir mangrupakeun bagian tina loba arwah.

Contraindications

Minyak cengkéh pisan euyeub, pamakéan na dina jumlah badag undiluted ngancam iritasi kulit, dina kasus kawas, cokot dosis leutik. Paling sering, mangka diluted jeung minyak sayur biasa.

Anyelir henteu dianjurkeun nalika kakandungan kusabab dampak dina hormon.

Dina rempah masak

Garing kuncup kedap tina tangkal cengkeh - nu rempah kawentar dunya. Éta nu ditambahkeun dina sadayana atawa formulir taneuh. Cengkéh (bungbu) anu loba dipaké dina produksi pangan, kaasup sausages, toko confectionery jeung produksi anggur-vodka.

Paling sering, dina cengkéh anu dipaké dina pickling na preserving dahareun, eta iklas dina jam na compote. Dina jumlah leutik aya ditambahkeun kana inuman alkohol panas: punch, grog, mulled anggur. Kitu ogé dina daging jeung lauk masakan, cereals, dina soups, dina Manisan amis, mimitian ti confectionery na tungtung sagala jinis mousses, puddings.

Cengkéh - bungbu, hiji fitur nu teu ukur dina rasa searing, tapi ogé pinuh, rasa jero. Anjeunna jadi kuat yén éta téh bisa gampang ngalelepkeun kaluar ambeu pangan lianna. Ku sabab kitu, bungbu nu geus ditambahkeun dina dosis. Topi cengkéh sabab pangsa adil zat aromatik nempatkeun dina manisan jeung gagang pait - di marinade nu.

Dina suhu luhur, anu rasa cengkéh geus amplified mun Intoleransi. Dina raraga teu bari dahareun, cengkéh ditempatkeun salaku telat sabisa: tab Time beda- beda tergantung kana piring, kalawan iwal marinades - dieu eta ditambahkeun geuwat bareng jeung bahan séjén.

Anyelir melambangkan cinta. Jeung bungbu ieu estu dipikacinta sakuliah dunya, muji dirina saméméh jaman urang. Rempah jeung minyak anu méré kami, geus jadi bagian tina kahirupan sapopoe. minyak aromatik, parfum, aditif dahareun, farmasi. Incredibly, éta salah sahiji tutuwuhan tunggal boga misalna hiji kualitas saé.