The idéal adonan kueh garing: masak Rahasia

Sugan yayasan paling hipu pikeun sagala baking jadi adonan kueh garing. Éta pisan sababna naha eta kitu dipikacinta ku loba ibu rumah tangga. masak na teu nyandak loba tur hasilna ngaleuwihan sakabeh ekspektasi. Baking kueh garing adonan tina béda tenderness rasa na splendor. Leuwih ti éta, dumasar kana imajinasi sorangan, unggal awéwé bisa diversify jajan ku nambahkeun hiji jeruk grated atanapi lemon zest, siki poppy, kacang taneuh, kakao, kismis, sarta excipients lianna.

A kueh garing adonan ku ngagabungkeun antara produk tina hiasan - icing, jam, dikocok krim, buah seger tur berries, anjeun bisa meunangkeun unik sorangan confection, nu pasti bakal mangga sadaya anggota kulawarga, paduli umur maranéhanana.

Komponén utama keur jajan bolu - tipung, gula jeung endog. Najan kitu, nepi ka meunang hawa sarta kueh garing lampu adonan, eta sia remembering sababaraha subtleties persiapan.

Kualitas adonan kueh garing gumantung ka sababaraha faktor. Ieu mangaruhan freshness tina endog, suhu kabéh bahan, sebat durasi, ogé mode baking bener.

Pikeun meunang adonan kaluar onto a bolu porous megah, éta diasupkeun dikocok bule endog, nu bakal ngawula ka salaku baking powder. Ieu diperlukeun pikeun mastikeun yén protéin dina inclusions konéng teu kaasup, disebutkeun maranéhna bakal parah dikocok. Protéin kudu mecut dina masakan sampurna beresih tanpa renik slightest lemak, salami henteu ngabentuk busa stabil. Lamun goréng dikocok protéin, aranjeunna bisa niiskeun ditambah asam sitrat jeung uyah di ujung péso.

Protéin, beurat konéng jeung tipung dicampurkeun kacida gancangna. Kituna maranéhna teu kudu gaul dina gerak sirkular, tur salaku sanajan raising lapisan ku lapisan. Ku kituna, adonan kueh garing geus jenuh kalayan jumlah cukup gelembung hawa.

Tiasa simplify prosés nu tanpa pamisahan protéin tina yolks. Dina hal ieu, sakali endog dikocok jeung gula. téhnik ieu kueh garing adonan manufaktur dipaké nalika komponén goréng anu dipisahkeun ti nu séjén, atawa protéin éta yolks. Di adonan kueh garing sarua bakal leuwih hampang, tapi teu tilelep nalika baking.

Langkung crumbly adonan kueh garing bisa disiapkeun ku nambahkeun aci dina tepung.

Pikeun resep kueh garing adonan Palasik nu peryogi komponén di handap:

• Tepung - ¾ cangkir
• Aci - hiji séndok
• Endog - 8 PCS.
• Gula - satengah kaca hiji (kira 200 gram)

Saatos pamisahan yolks protéin. Ka yolks, nambahan satengah cangkir gula jeung ngéléhkeun éta pikeun ngaronjatkeun volume maranéhanana ngeunaan dua tilu kali.

protéin lather salajengna tanpa tambahan gula dina wadah anu misah. Aduk gula nepi ka ahir sebat nu. Teunggeulan kudu réngsé nalika jumlah protéin ngaronjat opat ka lima kali, sarta protéin sorangan ngabentuk busa padet.

Tambah satengah tina protéin ka mashed yolks na gently aduk anu dihasilkeun massa. Terus aduk campuran, cautiously nambahkeun tipung, blended kalawan pati. Tambahkeun sesa protéin jeung mix bahan dugi adonan rata.

Tuang adonan kana kapang, atawa dina greased pan. adonan teu kurban, handapeun baking piring bisa rarata kertas parchment. Eusian ngadeukeutan ¾ formulir jeung tempat eta dina oven preheated kana 180-200 derajat. Catetan yén mimiti 15 menit pikeun ngabentuk kueh garing hiji teu bisa dirampa eta, disebutkeun eta bisa turun. waktos baking gumantung kana ketebalan jajan. Pikeun muih kalayan ketebalan lapisan 3 nepi ka 4 cm, eta bakal ngeunaan 45-50 menit pikeun gulungan sarta muih kalayan ketebalan ngeunaan 1 cm - kirang ti 15 menit. Kahayang adonan kueh garing bisa dipedar ku piercing eta ku iteuk kai. Lamun henteu tetep ngambah test, teras éta sakabéhna siap.

Kusabab langsung saatos baking kueh garing ngarecah gampang, eta kudu dijaga pikeun ngeunaan sajam, tapi hadé - ninggalkeun pikeun peuting, sarta ngan lajeng lumangsungna persiapan produk confectionery.