Anggur 'Chianti': fitur sajarah jeung produksi modern

Kecap "anggur", "Italia" - nu leupas, sabab nagara ieu ngabogaan sajarah winemaking panjang. Di wewengkon hadir na éta sakali Roma kuno kasohor, dimana seni ieu dimekarkeun kacida alusna. Tradisi anu dibikeun ka generasi salajengna. anggur Italia ogé geus ampir tilu sarébu taun.

The inuman kawentar tur populér téh anggur tina Toscana "Chianti". Eta dijieun dina dasar rupa anggur Sangiovese. hasilna mangrupakeun tart saeutik, tapi rasa amis tur haseum dicirikeun, nu aya aromas husus tina violets, céri liar sarta berries liar. inuman nu bisa disiapkeun dina gampang tur basajan, tapi ogé - a berharga jeung mahal, boga poténsi gede pikeun sepuh.

A sajarah saeutik

Anggur "Chianti" ieu sohor ngan dina telat abad ke. Alesan ciptaan na dilayanan salaku jujutan kulawarga. Baron Ricasoli (Menteri Toscana, sarta engké - Perdana Mentri Italia) di balna jealously diawaskeun pamajikanana. Anna menari keur lila jeung cavalier sarua. Salaku hasil tina kasabaran salakina urang, "peupeus", anjeunna ngahontal pamajikanana ku leungeun jeung indit kalayan nya bal. supir oge yelled: "Nagri di Broglio ninggalkeun!" awéwé éta tina kaputusan ieu horor.

Kanyataan yén ieu bénténg abad XII, nu hiji teu hirup deui. pasangan tétéla jadi laér ti temptations of a metropolis bustling. Aranjeunna jarang indit kaluar na spent sesa hirupna. Anna sanggeus barudak, tapi salakina, sajaba karir pulitikna, aya hiji palajaran anu leuwih - a ékonomi badag. Diantara hal séjén, manéhna jadi kebon hébat sarta berbakat, anu junun nyiptakeun Bouquet fabulous tur unik nu distinguishes anggur "Chianti".

inuman nu geus disiapkeun keur tanggal ku resep téa. Dina manah eta - nu must buah anggur Sangiovese, nu beunghar tanin. Blagdarya rupa ieu anggur anggur "Chianti" nyaeta karakter husus. Tapi rasa jeung warna méré rupa Canaiolo. adun nu kudu kaasup variétas autochthonous of Malvasia Bianca, Trebbiano, Malvasia Nera, Mammolo, Colorino. Sajaba ti éta, ieu dianjurkeun pikeun nambahkeun Syrah, Merlot na Cabernet Sauvignon. Bouquet Ieu bakal anggur "Chianti Classico".

Éta kiwari cukup pikeun tahan sababaraha taun eta di botol na tong, sarta meunangkeun inuman alam tur unik. For resep gancang disarankeun pikeun nambahkeun dina jumlah leutik anggur Trebbiano atanapi Malvasia Bianca (anggur bodas). Hasilna, anggur "Chianti" bakal siap gancang. pabrik modern sok nyepetkeun proses dina jalan ieu.

Biasana maranéhna diteundeun masa depan anggur dina tong ek. Dina mimiti warsih eta ditransferkeun sahanteuna tilu kali, lajeng - unggal genep bulan ngaleupaskeun kaleuwihan sedimen.

perhatian husus ieu mayar saméméh pendaptaran botol. Ku kituna, anggur "Chianti" ti mimiti dituang ukur di Semenanjung anggur botol dua liter tradisional paunchy, nu disebut "fiasco a". Aranjeunna boga untun jerami, sabab éta pisan regas. Alesan kadua keur butuh "a rojongan jarami" éta yén glassblowers waktu yén ieu moal mungkin nyieun hiji handap stabil sarta sampurna tank. Éta pisan sababna naha dasar baja teu niupan, sarta ninun.

Dituang ti luhur kana minyak botol zaitun keur inuman nu teu manja, sarta ditutup deui ku Wad kertas. kanyataan yen beuheung botol teu mulasara sealing cocok, sabab éta pisan rapuh.

Dina hadir, urang kudu tega dina pikiran nu botol anggur Italia ku untun jarami téh mangrupa objek wisata. Kusabab sakabeh nu pabrik serius tur suksés geus lila geus bisa ngajawab masalah glassware rapuh. Ku alatan éta, ngalaksanakeun éta anggur "Chianti" dina botol konvensional.