Asakan Tengah: resep. Tengah fitur asakan

Naon asakan Tengah? Jawaban keur kieu bisa kapanggih dina bahan tina artikel ieu. Sajaba ti éta, urang ngabejaan ka maneh ngeunaan ieu fitur dapur jeung nampilkeun sababaraha resep basajan pikeun masak masakan nikmat.

gambaran

Teu hésé nebak yén asakan Tengah ngagabungkeun dapur ngan maranéhanana nagara anu padeukeut jeung wewengkon Tengah. Sanajan kitu, eta kudu dicatet yén di masak, aya elemen umum anu umum keur sakabeh kitchens di dunya. Contona, pamakéan bumbu, minyak zaitun, bawang bodas jeung saterusna. Dina hal ieu, loba para ahli nyebutkeun yén asakan Tengah nyaéta hiji-hijina konsép prefabricated. Tapi sanajan ieu, éta masih béda ti batur.

Tengah fitur asakan

Dina kombinasi jeung diet Tengah cukup populér nu geus lila kabuktian jadi mangpaat, jadi dapur sabagian populér kalayan maranéhanana anu ngakibatkeun hiji gaya hirup cageur. Barina ogé, éta ngawengku rupa-rupa kadaharan ti laut, lauk, daging lean, Sayuran (peppers bel, tomat, térong, zucchini), béas, bawang, produk tipung, jeung saterusna.

Ogé kudu dicatet yén asakan Tengah pisan populer di kalangan gourmets kusabab rasa rongkah na, nu kabentuk ku pamakéan bawang bodas, olives, rupa rempah jeung bumbu (thyme, oregano, Rosemary na Basil). Mindeng, dapur ieu dipaké produk seger susu, kéju, buah, roti bodas, anggur beureum, pasta sarta endog.

Dimana asakan Tengah utamana kaprah? Menu kalayan hidangan aromatik sarta cageur anjeun tiasa manggihan di réstoran, nu lokasina di wewengkon alam béda ti Tengah, nyaéta di Perancis, Portugal, Turki, Spanyol, Maroko, Israél, Yunani, Kroasia, Italia, Makédonia, Balkan, kitu ogé di séjén Amérika di wewengkon surya.

Diet Tengah

Ngarujuk resep masakan Tengah nu bakal dianggap handap, hiji teu tiasa ngobrol ngeunaan diet Tengah. istilah ieu diciptakeun ku sejen 1950 Margaret jeung Anselom Key.

Ieu kudu dicatet yén angka nu gede ngarupakeun studi médis geus ditémbongkeun yén pangeusi tina panonpoé Tengah éta sahanteuna susceptible mun panyakit pembuluh jantung sarta getih, kitu ogé darah tinggi tekanan, obesitas jeung diabetes. Sajaba ti éta, diet misalna hiji nyata nurun résiko Panyakit Alzheimer. Naon alesan nu? Para ahli nyebutkeun yén asakan Tengah, kaasup angka nu gede ngarupakeun bubuahan seger jeung sayuran, hiji piring tina buckwheat sarta jumlah leutik lauk jeung daging produk, promotes penyembuhan awak. Sumawona nutritionist ieu disusun rumus husus ku nu jalma nu geus bisa henteu ukur keur nyata ngurangan beurat sorangan, tapi ogé tetep kaséhatan anjeun taun datang.

Ku kituna, diet Tengah ieu dumasar kana kanyataan yén dina poé ngagunakeun jumlah handap unsur penting:

• 10% protéin, tapi rada kacang, daging, kacang, lauk jeung kacang;
• 30% gajih, anu kudu dicandak utamana tina minyak zaitun;
• 60% karbohidrat, nu kudu ingested bareng jeung roti na pasta.

asakan Tengah: resep salad, soups, masakan utama, snacks na Manisan

Saha anu geus kungsi dilongok réstoran porsi asakan Tengah, weruh yén éta ngawengku masakan lengkep beda, nu beda rasa luar biasa jeung rasa unsurpassed. Tapi lamun teu tiasa lebet kana wilayah cerah kieu, mangka anjeun bisa kalayan gampang nyiapkeun salads, soups, snacks jeung saterusna. Di imah. Jang ngalampahkeun ieu, ngan nganggo salah sahiji resep dibere handap.

Salad kalawan shrimps

Nyiapkeun lampu misalna tapi hearty Salad, urang kudu:

• udang badag - kira 10 PCS;.
• paste (pasta i.e. ti durum gandum) - 200 g;
• mussels - 140 g;
• Bawang bodas - 2 cengkéh leutik;
• brokoli - 110 g;
• Unrefined zaitun minyak - 70 g;
• Basil seger - kasarna 4 sprigs;
• Parmesan kéju - 60 g;
• kacang beureum marinated - 1 jar standar;
• taneuh cabé hideung uyah - mun schepotochke;
• Gula pasir - di kawijaksanaan.

produk olahan

kéju Parmesan kedah ngilu dina grater pangleutikna, lajeng nempatkeun kana Blénder jeung nambahkeun daun Basil seger. Campuran ieu diperlukeun pikeun grind dugi seragam. Sarta sakuduna meunang leupas.

Brokoli perlu kulub dina panci ku cai saeutik, uyah jeung gula saeutik. Bahan panungtungan diperlukeun pikeun sayuran ngaropéa warna héjo alam maranéhanana. Kulub kembang engkol sanggeus ngagolak, éta desirable salila kira opat menit.

Mussels na hurang kulub anu diperlukeun dina pot sarua salaku brokoli ka. Sanajan kitu, aranjeunna teu matak diteundeun dina seuneu panjang teuing. Saatos seafood nu siap, maranéhna kudu niiskeun sarta nempatkeun dina mangkok. Dina hal ieu, anu mussels disarankeun ninggalkeun gembleng, tapi hurang kudu cleaned tina cangkang.

Pasta of durum gandum, atawa disebut némpelkeun kedah kulub dina cai enteng asin, lajeng lungsur di colander nu. Jar kacang beureum canned kudu dibuka mun solokan sadayana cair jeung buncis produk nyeuseuh saeutik dina cai tiis.

Bawang bodas diperlukeun keur naksir ngaliwatan pencét, lajeng dicampur aduk sareng cabe hideung, uyah jeung minyak zaitun. muatan sapertos nu kudu meunang paling seungit.

Wangunan apu

Wewengkon plato jero kudu nempatkeun tauco, jeung dina tempat luhur sesa komponén di dinya. Di péngkolan panganyarna dina piring nu diperlukeun pikeun nyimpen hurang nu janten Sprinkle jeung campuran kéju parmesan na Basil. Dina ahir kabéh bahan nu peryogi tuang ganti baju teh. Salad misalna hiji kudu dilayanan dina tabel, tanpa aduk, langsung saatos persiapan.

Chick kacang polong sup jeung cumi

Salaku bisa ningali, specialties Tengah ngawengku ukur produk basajan tur mangpaat nu bisa salawasna kapanggih dina supermarket konvensional.

Ngabentuk menu keur tabel libur, ulah poho ngeunaan panas, tapi rada di sop. Barina ogé, piring téh ogé bisa satiate tamu.

Ku kituna, pikeun persiapan sup of chickpeas na cumi kami kudu:

• cumi beku - 600 g;
• Rosemary seger - 5,10 g;
• bay daun - 2 PCS;.
• chickpeas canned - 800 g;
• sage seger - kira 10 g;
• wortel seger - 2 PCS;.
• bawang - a sirah badag;
• bawang bodas seger - 4 cengkéh;
• sayur kaldu - 2 l;
• peterseli seger - 20 g;
• minyak zaitun - ngeunaan 100 ml;
• némpelkeun tomat - dessert séndok ;
• Uyah - nambahan secukupnya;
• taneuh cabe hideung - tambahkeun secukupnya;
• seledri - ngeunaan 4 PCS.

prosés persiapan

Naha di nagara urang sapertos a popular asakan Tengah? Resep masakan na kaasup produk murah tur basajan, ngaliwatan nu bisa nutupan kalayan tabel libur anca.

Pikeun persiapan ngandung gisi na flavored seledri sup, wortel jeung bawang kedah alit-motong jeung goreng dina minyak zaitun dina panci pikeun lima menit. Gigireun sayuran merlukeun sage lay, Rosemary, némpelkeun tomat jeung sapasang cengkéh bawang bodas dicincang. Fry eta sadayana kedah aya dina 3 menit dina panas low, aduk terus. Sanggeus éta, bahan kudu nempatkeun kana pot, tambahkeun ka aranjeunna jar of chickpeas canned (dikumbah) jeung kaldu sayur. produk kulub kedah janten ngeunaan dua puluh menit. Salajengna, anjeun kudu ngaleupaskeun masakan ti sage na Rosemary, nambahan eta kasarna dicincang peterseli jeung usum kalawan uyah jeung cabé.

Cumi merlukeun kulub kapisah, cleaned film na potong cingcin ipis. Sanggeus ieu perlu haneut nepi minyak zaitun di pan, nambahan 2 bawang bodas cengkéh jeung ngagoreng pikeun 2-3 menit. Tungtungna seafood bisa nempatkeun dina sop, campur ogé jeung Preanger.

Ku jalan kitu, lamun rék meunang sop, sayur Anggang na chickpeas Disarankeun whisk Blénder.

Brodet (piring kadua)

Naon anu kudu dipigawé pikeun sémah anjeun kawas asakan Tengah? Lauk - éta produk, ti mana teu saurang ogé bisa ingkar. Nyiapkeun Palasik piring brodet utama, urang kudu:

• Lauk beureum (preferably salmon) - 600 g;
• minyak zaitun - 4-5 spoons badag;
• bawang amis - 2 huluna badag;
• cengkéh bawang bodas - 5-6 PCS;.
• tomat di brine - jar (kira 400 g);
• anggur bodas - ngeunaan 100 ml;
• cumi seger - 200 g;
• bay daun - 2 PCS;.
• Rosemary garing sarta Basil - di ½ séndok dessert;
• thyme garing - 1 dessert séndok;
• peterseli seger - kebat badag.

Kumaha carana masak?

resep masakan Tengah nu anggap we di artikel ieu téh béda dina eta masakan na nu heran saum sareng gampang. Mastikeun yén anjeun bisa ngalakukeun.

Sangkan for malam brodet kedah rendang bawang jeung tumis deui dina minyak zaitun dugi lengkep transparan. Salajengna, aya anu diperlukeun pikeun nempatkeun bawang bodas (ngeunaan 10-15 detik) jeung hayu nangtung dugi bau aneh na.

tomat canned kudu dibébaskeun tina kulit ketang, mash bareng jeung a jus garpu. Salajengna, puree sayur anu dihasilkeun diperlukeun pikeun ngirim ka skillet jeung simmer leuwih mangrupa seuneu lambat keur ngeunaan hiji jam saparapat. Saterusna, tomat kedah tuang anggur bodas, ditambah daun salam, Basil garing, thyme na Rosemary, kitu ogé potongan lauk beureum dicincang, cabé hideung uyah (nambahan rempah secukupnya). Dina wangunan sapertos éta desirable mun extinguish piring nu tanpa interfering dina panas low salila kira 20 menit.

Saatos waktos skillet kudu nambahan cumi finely abon, dicincang peterseli seger sarta bawang saméméhna sauteed sarta bawang bodas. Saatos enduring wewengkon plato dina plat keur 3-4 menit, masakan kudu dihapus, pageuh nutup si Udung na hayu piring nu ngeunaan 16 menit. Ngawula ka brodet Disarankeun dinner bareng jeung polenta (bubur giling jagong).

appetizer Tengah

fitur Naon conceals asakan Tengah? Menu pikeun saminggu, disusun kalayan bantuan resep masakan ieu bisa ngandung hiji rupa luar biasa masakan. Sanajan kitu, eta moal bisa lengkep lamun eta henteu nganggo snack Palasik.

Ku kituna, pikeun persiapan sandwich Tengah panas, urang kudu:

• mozzarella - 200 g;
• pesto - tentang 12 spoons badag;
• tomat céri - 500 g;
• roti dimaksudkeun pikeun roti bakar nu, - 4 lembar;
• Uyah - nambahan secukupnya;
• arugula - tambahkeun secukupnya;
• hideung taneuh cabé - nambahan rasa.

Nyiapkeun jajan

Pikeun Nyiapkeun sandwiches sapertos bageur nawaran reureuh di reheat oven ka 200 derajat. Salajengna, urang kudu miceun mozzarella ti iket, ngadagoan kéju ka solokan sadayana cair jeung potong keureut. Sanggeus éta, anjeun kudu dibeulah tomat céri dina satengah sarta roti toasted liberally mieun lisah teh pesto sarta tempat dina lambaran baking ditutupan ku baking kertas. Dina kacindekan, kudu ditempatkeun dina sandwiches sayuran sarta kéju, sarta di luhur pikeun nambahkeun saos saeutik leuwih.

Panggang roti bakar beautifully dipapaésan henteu leuwih ti 8-10 menit geus dianjurkeun dina oven panas. Antukna, kéju kudu dilebur lengkep. Sanggeus sandwiches anu siap, aranjeunna kedah on naburkeun luhur kalawan cabé, uyah jeung dicincang arugula.

tiramisu

tiramisu ayeuna dihakan ku séndok, moal leungeun Anjeun. Ieu aturan ieu anu diayakeun ku jelema cooks anu cinta sangkan dessert ieu. Pikeun anjeunna, urang kudu:

• mascarpone - 250 g;
• Endog rata - 3 PCS;.
• gula tipung - 3 spoons badag;
• koko bubuk - 2 spoons badag;
• biskuit (ramo) "Savoyardy" - ngeunaan 350 g;
• Freshly brewed kopi - 350 ml;
• Cognac - 3 spoons badag.

prosés persiapan

Sateuacan Anjeun nyiapkeun dessert tiramisu Tengah, krim kedah ngadamel hawa pikeun manéhna. Jang ngalampahkeun ieu, ditilik bule na yolks tina pot béda. Buka komponén panungtungan rék ditambahkeun gula icing jeung kéju lajeng gaul tuntas kalayan mixer. Sedengkeun pikeun protéin, lajeng maranéhanana kudu dikocok kana busa padet, sarta diteundeun kaluar ka yolks, whisk babarengan dua beurat.

Sagala biskuit bisa dipaké pikeun formasi dessert sapertos ieu, tapi leuwih hade nyandak "Savoyardy". Anu diperlukeun robah warna ka warna kana dip sagala "ramo" dina kopi Freshly brewed dicampurkeun jeung brendi, sarta nempatkeun hiji malah lapisan dina mangkok jero. Salajengna cookies kedah tuang di krim kéju sarta deui nyimpen "Savoyardy" soaked dina inuman refreshing. léngkah sarupa kudu terus-terusan keur salami anjeun teu ngajalankeun kaluar tina dahareun. Sanajan kitu, krim kudu meta salaku lapisan final.

Tungtungna dessert diperlukeun bubuk naburkeun koko (ngaliwatan tabung). Ngawula ka cake ieu tabél téh desirable ngan sanggeus eta ngonpigurasikeun sorangan dina kulkas salila sahenteuna 6 jam.