Coklat "Napoleon": resep kueh jeung poto

Pikeun loba urang, "Napoleon" teh dessert paling favorit. Kabéh fans jajan urang hoyong ngobrol ngeunaan kumaha carana nyiapkeun coklat "Napoleon". Anjeunna tangtu baris banding ka sadaya pencinta tina coklat Ngaruwat.

Bahan pikeun coklat "Napoleon"

Coklat "Napoleon" - salah sahiji loba pilihan pikeun nyieun dessert endah ieu. Aya loba nu resep pikeun saréat nice. Dina artikel ieu kami rék méré anu pangalusna di antarana. Resep coklat jajan "Napoleon" anu teu jauh beda ti klasik, jadi lamun ngatur masak eta, mangka anjeun moal hésé rada ngarobah éta. Hasilna, anjeun bakal meunang dessert favorit anjeun kalawan rasa anyar.

Ku kituna, urang kudu nyiapkeun minyak coklat:

1. Mentega - 210 g
2. Tepung - 100 g
3. coklat poék - 100 g

Keur muih:

1. Coklat mentega - 410
2. Satengah kilo tipung.
3. Hiji endog.
4. Koko - '35
5. A ciwit uyah.
6. Cai (merta tiis) - 290 g
7. jeruk nipis - a séndok.

Keur krim mentega:

1. A cangkir gula.
2. A sagelas susu.
3. Saratus gram coklat poék.
4. Hiji endog.
5. Séndok aci.
6. Vanili gula - 10 g

Pikeun hiasan:

1. Walnuts - 70 g
2. Motong muih.

Coklat "Napoleon": resep adonan

Kahiji, anjeun kudu nyiapkeun mentega suuk. Jang ngalampahkeun ieu dina cai mandi ngalelepkeun coklat ditambah mentega lemes (mantega). Campur bahan sarta ngawanohkeun tipung sifted, lajeng knead dugi kaayaan massa homogen rata. massa hasilna ieu nempatkeun dina hiji wadah jeung nutup tutup atawa nempel pilem, lajeng ngirim eta di freezer pikeun sajam nepi ngalengkepan solidification.

Tur ayeuna anjeun tiasa buka masak adonan. Pikeun tipung proseem ieu ngabagi jadi dua bagian. Saratus gram kedah tuang kana wadah misah pikeun sprinkling. Salajengna, campur koko jeung tipung. Dina endog kaca aduk ku cai tiis jeung tuang solusi kana tepung, nambahan jeruk nipis sarta uyah. Topped up kalawan saratus gram cai (tiis ukur) jeung gancang knead adonan. Teras we gulung ka handap kana bola hiji, nutupan kalayan anduk sareng masihan ka nangtung pikeun dua puluh menit.

Lajeng adonan geus digulung kaluar kana formasi éta, preferably méré hiji bentuk rectangular. Ujung anu hadé nyieun thinner ti tengahna. Di luhureun cake floured, nutupan kalayan anduk sarta méré infuse keur sapuluh menit.

Simkuring meunang kaluar tina massa coklat freezer beku sarta planed eta kalawan péso. Salajengna terurai chip merata leuwih adonan, departing ti edges of dua senti, tur tekenan sababaraha massa ka Korzh. Bungkus adonan dina edges pondok tur zaschipyvaem eta. minyak kudu di jero. Ulang nutupan kalayan adonan kalayan anduk jeung ninggalkeun ka soak keur sapuluh milik leuwih. Salajengna deui mindahkeun formasi sisi pondok tina tengah (di ¼ panjangna). hasilna mangrupakeun blok di opat lapisan. Urang mungkus eta di anduk sarta nempatkeun di fridge pikeun 20 menit.

Leuwih waktos, urang ménta adonan sarta gently unroll nu ketebalan formasi moal leuwih ti hiji centimeter. Urang reiterate prosés tilepan massa opat kali, lajeng nempatkeun adonan dina kulkas salila sejen dua puluh menit.

Salajengna, sakabéh prosedur kudu dituturkeun dua kali. The rengse adonan ngabagi kana bagean sarua. Kudu aya genep. Tiap di antarana subtly gulung kaluar sarta diliwatan dina keur parchment nu, motong kueh buleud. Pruning Henteu perlu dipiceun kertas, sabab lajeng nganggo pikeun ngahias jajan. Panggang dina workpiece dina 200 derajat pikeun sapuluh menit. Hasilna, urang kudu boga genep muih.

Persiapan custard

Salaku urang nyiapkeun coklat "Napoleon" kalawan custard, teras urang kudu nyiapkeun krim sarua ieu. Pikeun ieu rub kaayaan bodas endog jeung gula vanili tur nambahkeun aci jeung susu. campuran hasilna ieu simmered mawa ka kondensasi. Teras cabut mangkuk ti panas sarta nempatkeun dina potongan rusak cream coklat. Aduk massa dugi, dugi coklat téh dilebur sarta krim nu geus rata. Nutupan kalayan foil jeung cabut campuran dina kulkas hiji.

Lemes mentega, ngéléhkeun kalayan mixer, tambahkeun krim coklat tiis. Pikeun beautifully ngahias kueh "Napoleon" (coklat), grind dina walnuts Blénder sarta muih. Mun anjeun resep kayu manis, Anjeun bisa nambah saeutik eta, teuing.

Putting jajan

Ayeuna eta sakabeh komponen kami siap, kumpulkeun coklat "Napoleon". Lubricates muih jeung krim sarta tumpuk dina hiji sarua séjén. Éta kudu mencet handap saeutik. Sisi jeung puncak, teuing, lubricates krim jeung Sprinkle kalawan crumbs. Di dieu jeung siap coklat kami "Napoleon" (poto dirumuskeun dina artikel). Peuting, eta bisa nempatkeun dina fridge keur muih alus soaked di krim.

Napoleon kalawan susu condensed: Bahan

Urang nawiskeun versi sejen goreng coklat "Napoleon".

Bahan pikeun krim teh:

1. susu condensed - 390
2. Krim (lemak pasti moal kirang ti 35%) - 400 ml.
3. Dua sendok gula.
4. yolks endog - 4 PCS.
5. Coklat (hideung pait) - 120 g
6. Cai - 70 ml.
7. Séndok brendi atanapi liqueur.

Keur muih:

1. krim haseum jeung kandungan lemak teu kirang ti 25% - 200 g
2. Mentega - 220 g
3. Tepung - 390
4. Hiji endog.
5. ½ séndok téh baking soda.
6. A ciwit uyah.
7. ½ séndok téh jeruk nipis.
8. Séndok koko bubuk.

Resep "Napoleon"

Coklat "Napoleon" (resep ku poto anu dipidangkeun dina artikel) akang moal nyusahkeun varian klasik.

mentega Chilled perlu finely rendang, tambahkeun powder kakao, krim haseum. Kabéh bahan kedah tuntas dicampurkeun jadi. Sanggeus éta, anjeun kudu ngasupkeun tipung, endog, uyah, baking soda, slaked kalawan jeruk nipis. Lajeng knead adonan sarta ngabagi kana 18 bagian sarua. Sakabéh aranjeunna ngirimkeun dina kulkas salila sajam.

Samentara éta, Marilah urang krim masak. Endog ngabagi kana yolks jeung bule. Dina resep ieu, protéin urang teu kedah, ngarah bisa dipaké pikeun masak masakan lianna. Yolks ngagabungkeun ogé kalawan cai sarta whisk nepi ka rata. Tambahkeun ka massa susu condensed teras nahan wadahna dina kompor. Kulub campuran dina panas low dugi kondensasi nu. Krim Nyiapkeun saeutik deui ti brew biasa. Sakali anjeun ningali gelembung munggaran dina beungeut masakan bisa dikaluarkeun tina panas.

Ayeuna urang nambah krim coklat sarta whisk mun ngaganggu salami teu ngalembereh. Salajengna, anu rengse whisk beurat mixer dugi konsistensi hawa. Sakali krim geus tiis rada, teras ngintunkeun deui pikeun niiskeun dina fridge.

Samentara éta, urang bisa ngamimitian nyieun muih. Gulung kaluar hiji sapotong parchment, sarta nyieun sababaraha punctures kalawan garpu. Unggal Panggang kueh keur kira genep ka tujuh menit dina 200 derajat. Laun Nyiapkeun muih, anjeun tiasa ngawitan ngumpul jajan.

Krim tina kulkas. Dina mangkok misah whisk krim tiis kalawan dua sendok gula pikeun ngabentuk puncak. Tambahkeun sababaraha spoonfuls cream di Massa creamy sarta aduk ngagunakeun corolla a. Teras we ngalaporkeun ka sesa krim jeung mix komponén deui. Anjeun oge kudu nambahan liqueur nu. krim ieu rasa pisan hipu, reminding hal dilebur és krim.

Unggal jajan téh tuntas jaket jeung massa creamy. Dina beungeut sisi produk rengse jeung nerapkeun krim teh. Urang ngirim coklat "Napoleon" dina kulkas.

Coklat krim "Napoleon"

Lamun resep versi klasik tina muih keur tercinta "Napoleon", nu catetan ilahar bisa ditambahkeun ngagunakeun krim coklat.

Pikeun persiapan na urang kudu:

1. Lima yolks.
2. 2.5 cangkir tipung.
3. Mentega - 370 g
4. Vanili - 1 Taun
5. A cangkir gula.
6. coklat poék - 160 g
7. Susu - 540

Awalna, nyiapkeun krim dumasar susu-. Jang ngalampahkeun ieu dina panci sarta nambahan tepung a susu saeutik jeung aduk ngagunakeun Halo ulah lumps. Teras we ngawanohkeun yolks endog jeung gula, sarta vanili ka résidu susu. Tuntas gaul massa jeung masak leuwih panas pisan low mun thicken. Yén anu jadi dadasar jeung siap.

Salajengna urang panas coklat maké gelombang mikro nu. Pikeun salajengna migunakeun eta pikeun niiskeun handap ka suhu kamar.

Darso mentega dugi massa mengembang. Tanpa stopping prosés, tambah anu coklat dilebur. Hasilna, urang meunang campuran coklat-mentega. Dina bagian misah nya urang ngawanohkeun basa susu na whisk deui. Kadé sakabeh komponen nu prepares krim a, nya kurang leuwih hawa sarua (preferably STP). Di dieu téh siap pikeun coklat krim "Napoleon".

tinimbang hiji epilog

Urang ngaharepkeun resep urang ibu rumah tangga gunana. Sugan moal dulur bakal resep ka Ngaruwat rasa anyar, tapi masih mangrupa "Napoleon" sia nyobian sagala fans coklat. Maranéhanana nyaho yén mun akurat assess dessert leres.