Jajan "Mozart": resep

Anjeun dicoba kantos masak kueh "Mozart"? No? Lajeng pangjurung pikeun ngalakukeun hal eta ayeuna. Barina ogé, dessert ieu teu nu ngan hiji pisan lembut sarta lezat, tapi ogé incredibly geulis.

Ieu kudu dicatet yén aya sababaraha cara masak dessert ieu. Urang mutuskeun pikeun ngawanohkeun anjeun versi klasik.

Pasti loba ibu rumah tangga sakali dina hirup anjeun wondering ngeunaan naha Kue "Mozart" mangrupa ngaran misalna mahiwal. nyatana nu dessert ieu pisan sarupa nami candies Austria sarua nu dijieunna tina marzipan, nougat sarta coklat.

Paling enak jajan "Mozart": resep Palasik

Sateuacan embarking dina persiapan dessert ieu, abdi hoyong ngingetkeun yén éta rada hese ngalakukeun. Leuwih ti éta, kueh kitu merlukeun mangrupakeun akusisi ti loba bahan mahal. Sanajan kitu, lamun sakabeh sarat resep waragad anjeun anu patepung dina pinuh. Barina ogé, dina kaluar anjeun pasti bakal meunang incredibly nikmat na fantastically geulis jajan "Mozart".

Ku kituna, pikeun persiapan jajan, urang peryogi produk handap:

• bule endog - 90 g;
• konéng endog - 60 g;
• alus mentega minyak - 60 g;
• tipung bodas - kira 60 g;
• gula bodas - 70 g;
• bubuk - kira 30 g;
• coklat poék - ngeunaan '60

, Simkuring peryogi bahan ieu sangkan krim coklat:

• gelatin instan - ngeunaan 8 g;
• vanili gula - kira 15 g;
• gula bodas - tentang 50 g;
• Susu coklat - 60 g;
• krim 30% -th - 250 ml;
• coklat-kemiri némpelkeun - ngeunaan '50

Keur krim pistachio bakal butuh:

• gelatin instan - kira 6 g;
• cognac - kira 10 ml;
• konéng endog - 30 g;
• marzipan - kira 30 g;
• susu seger - ngeunaan 100 ml;
• gula bodas - kira 20 g;
• krim 30% -th - 140 ml;
• pistachio némpelkeun - ngeunaan '30

Nyiapkeun glaze diperlukeun komponén sapertos:

• cai minum - kira 50 ml;
• gelatin - kira 10 g;
• Madu - ngeunaan 100 ml;
• gula bodas - ngeunaan 100 g;
• krim -th 30% - tentang 65 ml;
• coklat poék - Kotak.

Ogé pikeun impregnating kami kudu 50 ml sirop buah prambus na 1 spoonful badag tina brendi.

Persiapan kueh garing

Coklat Kue "Mozart" kudu dimimitian nyiapkeun dadasar pikeun Pergaulan kueh garing dina. Keur kitu coklat poék ngalembereh leuwih panas low jeung mentega jeung gula tipung. glaze anu dihasilkeun leuwih tiis, lajeng nambahkeun ka dinya teh yolks endog. Sebat protéin jeung gula dina busa kuat tur stabil, maranéhna ogé bisa nyebarkeun jeung massa coklat. Dina ahir bahan ditambahkeun kana tipung bodas tur gaul tuntas.

Kneading adonan, sumebar na dina bentuk sirkular, kertas baking nu diteundeun, lajeng dikirim ka oven na dipanggang dina 190 derajat pikeun 20-25 menit.

Saatos masak coklat kueh garing eta leuwih tiis katuhu dina pot. Nyoplokkeun kueh ti kapang, éta anu dibébaskeun tina kertas. Tungtungna ujung kueh garing rengse dipangkas maké pelat kalayan diaméter 20 séntiméter. Cake resultant ieu deui disimpen dina jero, kapang pamisah bersih, lajeng generously promazyvayut impregnation. Aranjeunna nyieun ku Pergaulan brendi jeung sirop buah prambus.

Kami Nyiapkeun a krim munggaran

Pikeun meunang kueh nikmat "Mozart sarta Salieri", kudu disiapkeun teu ukur kueh garing coklat hipu, tapi krim pistachio. Pikeun gelatin instan ieu dituang jumlah leutik cai tiis pindang jeung ninggalkeun kawas kitu salila 40 menit. Samentara éta, susu seger anu dituang kana panci leutik, sarta teras dicampur gula jeung konéng endog. massa hasilna ditunda mandi cai na, bari diaduk terus, lalaunan disaluyukeun dugi kandel. Lajeng aya ieu ditambahkeun gelatin vzbuhshy, dicincang marzipan, cognac jeung némpelkeun pistachio. Lamun bahan panungtungan anjeun teu bisa meuli, mangka bisa digantikeun ku 2 spoons badag tina pistachios taneuh.

Campur kabéh bahan, aranjeunna diteundeun dina cai mandi dugi kandel. Saterusna massa anu dikaluarkeun tina panas jeung tiis. Samentara éta, misah dikocok krim beurat jeung nambahkeun aranjeunna ka krim rengse. Engké aranjeunna dituang sakabéh jajan na dikirim ka chamber cooling pikeun sababaraha jam.

Kami Nyiapkeun a krim kadua

Naon lain butuh maneh mun keur meunang kueh nikmat tur hipu "Mozart"? Resep of dessert ieu nyadiakeun keur aplikasi dua creams. Kumaha heula, kami geus bébéja luhur. Sedengkeun pikeun nu kadua, tuluy masak eta dina pot dicampurkeun kalayan mentega coklat-suuk (anjeun bisa ngaganti eta kalawan "Nutella") jeung gula vanili. Lajeng lalaunan dipanaskeun krim lemak (kira 80 ml) saacanna pegat kana bar coklat susu maranéhanana. Ogé tuang cai gelatin misah instan. Sedengkeun pikeun krim sésana, teras whisk aranjeunna bareng jeung gula maké mixer.

Lamun massa coklat eta tos rengse leuwih tiis, nu kabukti némpelkeun amis sarta nyebarkeun gelatin vzbuhshy (kudu rada haneut kana seuneu). Di pisan tungtung di krim nu nyuntik krim dikocok. Di kaluaran diala téh massa pisan lemes sareng amis nu nyebarkeun on luhureun cream beku munggaran. Dina formulir cake ieu "Mozart" deui dikirim ka kulkas salila sababaraha jam.

Persiapan glaze

The hadé pikeun ngahias cake "Mozart"? Resep kueh aslina kalawan ngaran musik merlukeun glaze coklat. Nyiapkeun gelatin pre-eusian ku cai tur diidinan ngabareuhan. Samentara éta, hiji bar coklat poék megatkeun kabuka sarta ngalembereh dina cai mandi bareng jeung gula, madu jeung krim beurat. Dina ahir glaze ka nambahkeun gelatin vzbuhshy tur tuntas dicampur.

Tahap ahir

Kumaha ngahias dessert "Mozart sarta Salieri" (kueh)? Resep ngeunah ieu merlukeun gede pikeun jajan. Eta beku semifinished ditempatkeun gently nyoplokkeun deui ti kapang pamisah. Sanggeus éta, sakabeh dessert tuang coklat glaze. Upami hoyong, beungeut jajan geus dihias crumbs confectionery atanapi Ngaruwat lianna. Saterusna, mangka dikirim deui kana chamber cooling sarta dijaga pikeun ngeunaan dua jam. Antukna dessert tuntas freezes sarta nyokot formulir stabil.

Kumaha carana abdi ngusulkeun panawaran cake mun tabél?

Ayeuna nu nyaho kumaha carana nyiapkeun kue "Mozart". Coklat resep téh alus ngagunakeun lamun hayang ngingetkeun sémah anjeun teu ngan geulis jeung nikmat dessert, tapi ogé pikeun kaahlian kuliner na. Barina ogé, nyiapkeun ngeunah ieu, anjeun kudu loba usaha, waktu jeung produk.

Sanggeus multilayer coklat dessert hardens pinuh, mangka dihapus tina chamber cooling na potong buah. Dina watesan Kue "Mozart" Sigana malah leuwih geulis sarta aslina. Pikeun tabél disadiakeun kalawan cangkir tea kuat tur panas.

pikeun nyimpulkeun

Sababaraha urang terang yén jajan "Mozart" bisa disiapkeun teu ukur digambarkeun resep, tapi ogé maké métode lianna. Contona, sababaraha ibu rumah tangga anu ditambahkeun kana dessert ieu, cranberry jam, almond panggih jeung bahan séjén.