Garing bream: préparasi jeung neundeun

Karasa - lauk ngeunah jeung séhat. Ieu pindang, digoréng, smoked, stewed. Utamana ngeunah pepes sun-garing. Nyiapkeun eta maneh kahiji kudu acar. préparasi resep boga nuances sorangan nu kudu dilaksanakeun kana akun mangsa operasi. Anjeun oge peryogi kauninga aturan neundeun produk ieu.

kauntungan

Garing crucian beunghar zat mineral: vitamin A, B, C, E, PP. Ogé ngandung beusi, molybdenum, nikel, fluorine, kromium. komposisi ieu pangaruh positif kana organisme manusa. Alatan éta polyunsaturated omega-3 urang ditangtayungan tina kanker. produk nu diperlukeun keur pengobatan gangguan saraf sarta depresi nalika kakandungan sarta sanggeus ngalahirkeun.

lauk téh boga mangpaat pikeun make salaku ukuran preventif dina merangan ailments cardiovascular, stroke, serangan jantung. pepes leutik bisa didahar ku tulang sangkan nepi keur kakurangan kalsium. Nikmat Dupi kapok pepes? produk ngabogaan rasa pikaresepeun, kusabab anu anjeunna dipikacinta ampir sagalana. Ieu ukur perlu make eta dina moderation, ku kituna teu ngarugikeun kaséhatan.

disadvantage nu dianggap loba tulang pepes, kaasup leuwih leutik. Kusabab ieu, aya kasusah jeung pamakéan na. Kamanusaan sarta Studi kudu dilaksanakeun, utamana méré produk pikeun barudak. Aya lauk ogé contraindicated lamun anjeun hypersensitive.

aturan masak

Pikeun ngagancangkeun prosés nu Anjeun hoyong pake pepes leutik. lauk teu gutting, fins na huluna motong pareum. Lajeng produk nu aya alam jeung nikmat. Tapi dina waktos anu sareng bakal boga kapaitan anu diaku moal sarerea. Mun lauk anu badag, saméméh salting Gut sarta balik ngajadikeun incision longitudinal. Skala kudu dihapus, sabab fungsi minangka panangtayungan ti peresolki na drying.

Komponén di handap:

• pepes seger - 3 kg;
• uyah kasar - 300 g;
• gula, Dill, bawang bodas - rasa.

Pikeun meunangkeun pepes sun-garing, perlu nyiapkeun wadah bulk yén moal ngoksidasi. utensils cocok dijieunna tina kai, plastik, gelas, enamel. Urang ogé butuh kawat, garis fishing, senar.

pickling

lauk geus cleaned ti jero. Mangka kudu dikumbah, taliti nyampurkeun sadayana fase. 2 padika dipaké pikeun pickling:

• garing;
• Baseuh.

Dina duanana meunang nikmat pepes sun-garing. Unggal pilihan boga subtleties sorangan goreng.

metoda garing

Lamun anjeun milih metoda garing, perlu ka tuang uyah dina handap piring nu. Unggal lauk badag ieu digosok kalayan uyah, anu perlu eusian beuteung, gills, sungut, hiji incision di tukang. Pepes kudu nempatkeun kana wadahna, mimitina ageung, teras leutik. Sadaya lapisan uyah backfilled. pepes leutik ditutupan ku hiji tutup sarta tempat dina kulkas salila 1-3 poé. Lauk badag kudu nempatkeun sahandapeun yoke dina hiji tempat tiis. Yén aya euweuh baktéri, nu mucunghul di handapeun beurat cairanana lemes sapopoé.

Sanggeus 1-3 poé lauk anu dikumbah. Saatos rinsing dinya ieu soaked dina cai kalayan cuka pikeun 30 menit. Lajeng kudu nempatkeun dina colander ka solokan tur garing. Lamun ngagunakeun haseup roko (100-150 g), teras lauk bakal smoked rasa. pamakéan Gauze teu perlu. Poto mintonkeun pepes garing produk appetizing.

Duta baseuh

Anjeun kudu milih lauk anu ukuranana sarua. Perlu tuang brine. 3 kg pepes perlu 2 liter cai, 300 g uyah, 1 sdm. l. gula. Optionally tambahan 3 jam. L. Dill na 2 h. L. minced bawang bodas.

Lajeng dilaksanakeun kagiatan di luhur - kulkas, cuci, drying. Dina kualitas luhur lauk deui kedap sarta daging abu poék. Sanggeus drying dina beungeut cai bakal patches bodas.

Drying di Taranco

Pikeun drying lauk dina Taranco merlukeun thread atanapi fishing garis dipaké pikeun stringing. Anjeun tiasa ngagantung eta dina uli. Stomachs lauk perlu nyorong toothpicks ka jero sagalana leres garing. Ngajaga ngalawan flies solusi husus: 9% cuka (1 sdm ..) Dupi dicampur jeung oli sunflower (2 sdm ..). Cairan ieu dipaké pikeun rubbing lauk, nu satutasna mah bisa garing.

Dina sababaraha poé ka pepes jerk pangalusna dina jalan peuting. Sore eta sempet hadé jadi jero rohangan. Saatos 3 dinten eta bisa mangkal di jalan, ditutupan ku gauze.

Pamakéan dryer nu

lauk ieu ditangtayungan tina flies jeung nu lianna serangga, Anjeun bisa meuli dryer a. Durasi drying ditangtukeun ku suhu sarta kalembaban. Bisa nyandak mana ti 3 poé ka saminggu.

Garing bream téh biasana siap dina 5-7 poé, jeung garing - saminggu saterusna. Kalawan ngagunakeun dryers vyalyat lauk sababaraha jam. Produk ieu dicandak secukupnya hébat.

nilai calorific

Lalajo beurat maranéhanana teu bisa salempang. Caloric garing pepes nyaéta 87 kcal. Protéin 100 g - 17,7 Dina daging eta ampir sarua, tapi digestibility na awon. Gajih sakumaha Karasu ngeunaan 1,8 gram per saratus gram sami.

neundeun

Kumaha pikeun nyimpen pepes garing? Éta kudu ditempatkeun dina kotak kayu, mangrupa karinjang wicker atawa kantong lawon. Lajeng lauk baris nuluykeun dugi 2 minggu. Lamun perlu gudang jangka panjang, nya kudu dibungkus dina parchment sarta nempatkeun di kamar tiis. Dina kaayaan ieu produk bakal tempatna nepi ka 2 bulan. Disimpen eta dina kulkas.

The disimpen padet, tuntas garing sarta gutted lauk keur 1 taun. Ieu kudu rutin lubricated kalawan minyak sunflower, ulah drying. Tapi kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyimpen dina jar kaca.

Biasana lauk dihakan salaku snack kalawan bir. Ieu fungsi minangka hiji tambahan alus teuing pikeun inuman nu. Tur upami sakabéh ngadadak, eta kajadian pisan sering, éta lauk leuwih-garing, aranjeunna ditambahkeun kana rupa masakan. Contona, aranjeunna bisa ditumbuk jeung tipung, nu cocog pikeun cutlets lauk, sambel, sup.

Kadé nengetan sagala aturan goreng lauk lezat, sabab ngan mangka bakal di kualitasna alus sarta seungit. Dipaké pikeun ngalakukeun ieu, pepes seger, tanpa karuksakan. Mun produk kasebut asak bener, asal anjeun bakal salawasna jadi saréat nikmat ieu.