Kalmar: kumaha carana ngabersihan jeung masak katuhu?

Hayu urang ngobrol ngeunaan cumi. Ieu ngeunah ngeunah alus pisan. Éta beunghar vitamin jeung protéin, mineral, elemen renik. Sajaba ti éta, miboga kalori low, tapi pisan bergizi, sahingga hiji pilihan populér pikeun jalma anu tataman kana diet. Tapi teu kabeh masakan kalayan bahan ieu dicandak ngeunah. Naha? Sarta alatan teu sadaya jelema weruh kumaha carana masak aranjeunna. Squids (cara ngabersihan jeung masak pikeun aranjeunna - urang bahas di jéntré engké), sahingga pikeun nyarita, aya pisan nungtut dina watesan processing, jeung teu unggal awéwé, utamana beginners, Cope jeung tugas, sanggeus mutuskeun pikeun ngubaran kulawarga piring ngeunah jeung séhat. Sanajan kitu, ieu téh lain alesan pikeun mungkir diri pelesir ka. Urang baris babagi sareng anjeun Rahasia utama.

Oh, cumi ieu ...

Kumaha pikeun ngabersihan jeung masak ieu fauna laut, dipikanyaho loba. Dina tiori ... Tapi lamun datang ka prakna, masalah dimimitian. Guru dina widang masak, tangtu, boga Rahasia sorangan. Urang ulah milik maranéhanana, tapi sakumaha maranéhna ngomong, kumaha pitulung kami bisa.

Hal ieu dipercaya yén mollusks ieu hese nyiapkeun, tapi teu. Simkuring hoyong debunk mitos ieu. Euweuh nyusahkeun di téhnologi, ngan kudu tahan informasi nu tangtu. Dasarna, éta kabéh asalna handap pikeun hiji sual: "Kumaha masak sarta bersih?" Calamari pisan capricious. Lamun overdo seafood dina cai panas, eta janten karét, jeung pisan dahareun - hambar. A leres disiapkeun sipatna ngeunah pisan jeung bergizi.

Ku kituna hayu urang mimitian ku naon urang ngartos: kahiji ngabersihan cumi jeung masak? Kumaha terusna? Sacara umum, untreated dianggap leuwih mangpaat tur kualitas alus. Mémang, dina pabrik maranéhanana subjected panas treatment, kusabab nu maranéhna geus jadi leuwih stringent. Sanajan kitu, warga nagara Mediterania anu ahli dina persiapan maranéhanana. Ayeuna, maranéhna keur disarankan pikeun ngalakukeunana: seafood defrost pangheulana suhu kamar lajeng dipped pikeun sababaraha menit dina cai nu ngagolak (kulit kedah curl) jeung solokan cairan perlu na kirimkeun tulang taleng nu kiwari di cai tiis. Kuring yakin, sanggeus Manipulasi ieu curled kulit tiasa pisan gampang cabut. Lajeng nyabut entrails. Sarta di dieu nyaeta cumi kami ampir siap. Bagian hardest ieu geus rengse. Metoda ieu, dina pamadegan urang, nyaeta anu pangalusna, éta ngidinan Anjeun pikeun mulasara softness, juiciness na tenderness produk.

urusan waktu

Simkuring geus geus ilahar kaluar kumaha carana ngabersihan cumi. Kumaha masak cumi - tetep ditempo. Sarta eta geus dipigawé kitu. caina ditunda cabé pot, uyah na, tangtosna, daun salam. Salajengna nu peryogi ngadagoan momen nalika cairanana datang ka kulub, mangka perlu nurunkeun tulang taleng anu sacara harfiah sapuluh detik sarta gancang ngaleupaskeun. Kituna perlu nungkulan unggal kacamatan.

Nyusahkeun? Henteu pisan. Tapi éta teu kabéh. Ieu bakal sigana nu leuwih kudu dipigawé nyiapkeun awewe nu boga imah tina kadaharan ti laut, tapi pikeun ngabersihan jeung masak? Cumi, utamana neuleu disiapkeun, - ngeunah nikmat. Tapi pikeun kadaharan nami asli nambahkeun-on, lain "karét", éta sasaena prakna. Anjeun peryogi skill a. Coba sahenteuna sababaraha kali masak kerang dina cara nu kami geus ditétélakeun di luhur. Teu merta bari sakabeh tulang taleng, neukteuk off sababaraha cukup lembar. Jeung inget: treatment panas berkepanjangan (leuwih 3 menit) anu contraindicated! Manehna flatly denies sagala qualities seafood rasa, tapi nanaon gizi sarta teu bisa nyarita. Daging lembut kabukti kana sapotong budi nu teu bisa nyapek.

Di dieu anjeunna jadi Moody - cumi. Kumaha pikeun ngabersihan jeung masak cephalopods ieu navrnoe geus jelas. Tapi sakumaha maranéhna ngomong, euweuh wates pikeun kasampurnaan, sarta ku kituna baris neruskeun neangan acquainted jeung trik tina penguasaan kuliner. Ku kituna ...

Cara séjén pikeun nyiapkeun

Cara masak cumi sabenerna pisan. Sanajan kitu, janten jujur, aranjeunna henteu kabeh alus. Urang rék nawiskeun maneh acan pilihan sejen pantes perhatian. Perlu mawa caina ka kulub kalayan rempah jeung uyah, terus nempatkeun deui kerang urang. Geuwat miceun pan ti panas. Na hayu nangtung aranjeunna dina cai nu ngagolak salila kira sapuluh menit.

Ngawangkong ngeunaan naon a cumi produk hébat, kumaha carana ngabersihan jeung masak eta leres, mustahil teu nyebut metoda sejen persiapan anak - tanpa prosés thawing. Jang ngalampahkeun ieu, cukup ku dip tulang taleng dina cai nu ngagolak keur ngan hiji menit, lajeng mareuman seuneu jeung tahan pikeun sejen dua atawa tilu menit dina cai.

Henteu ngan masak, tapi ogé pikeun tumis

Cumi - eta teh produk universal, ti mana anjeun bisa nyieun loba masakan nikmat. Sakabéh éta pisan rupa-rupa jeung teuing hésé nyiapkeun. Ayeuna anjeun bakal nempo pikeun diri.

Jadi Anjeun gaduh dina tabel nyaéta cumi mangrupa. Kumaha pikeun ngabersihan jeung masak pikeun anjeunna, urang ilahar, hayu urang neangan kaluar kumaha carana leres tumis.

Anjeun bisa jadi kaget, tapi saméméh frying clams kedah kulub. Keur kitu, nganggo salah sahiji metodeu di luhur. Salajengna, motong éta cingcin atawa dina bentuk jerami a. Unggal sapotong dina endog asin dip dikocok jeung uyah, rempah jeung krim, roll di breadcrumbs jeung ngagoreng di sayur jeung hadé - mentega, tapi henteu leuwih ti lima menit.

cumi péngkolan anu luar biasa, dipanggang dina oven atanapi on reshetochki. Tapi pikeun ieu aranjeunna kudu nyiapkeun pilihan kahiji marinate pikeun sababaraha jam. Salaku marinade a, anjeun tiasa nganggo lemon jus, bawang bodas, cabé jeung paprika. Lajeng nahan clams on reshetochki na dipanggang ku nyemprot résidu cair.

Sakumaha aturan, cooks inexperienced museurkeun kumaha leres ngabersihan cumi: saméméh atawa sanggeus masak? Tangtu, pikeun saukur pre showering aranjeunna kalayan cai ngagolak. Nyaho rusiah basajan ieu, anjeun bakal gampang Cope jeung persiapan naon piring tina kerang.

boneka cumi

Awalna ngabersihan cumi, lajeng ngéléhkeun kaluar unggal tulang taleng. Satuluyna anjeun perlu dump daging satengah tulang taleng. Salaku keusikan bisa nyandak endog kalawan suung, béas kalawan sayuran, kéju sarta hurang, apel jeung kéju. Edges of cumi bisa fastened kalawan toothpicks lajeng braise aranjeunna dina oven dina jumlah leutik cair. Pikeun sababaraha menit nepi ka asak maranéhna bisa sprinkled kalayan kéju lajeng ngirim eta dina oven pikeun ngabentuk kulit disamak. The hidangan siap-dijieun, anjeun tiasa tuang dina anggur, krim, krim haseum, suuk atanapi tomat asin.

Ulah heran yén dina loba nu resep maneh datang di sakuliah hiji mahiwal kombinasi produk. Contona, dina calamari kalawan yuyu teken jeung jagong, daging minced, anchovies jeung roti, bubuahan garing sarta kacangan.

Dina sagala dapur nasional boga nyatu Rahasia kerang masak na. Tapi salawasna kudu apal hiji aturan. Ulah overload masakan anu lada. Bahan utama mibanda kamampuhan pikeun aktip nyerep sagala odors sakurilingna. Sarta alatan karya kuliner Anjeun bisa teuing jenuh.

Sorangan disusun seafood - ieu teu kabeh, perlu manggihkeun garnish katuhu. Contona, sayuran, béas, pasta. Lajeng séjén pikeun ngahias piring rengse kalayan greens jeung lemon a, olives hideung. Lajeng, piring nu bakal umumna harmonis jeung unik.

Kumaha carana milih lamun meuli cumi seger?

Nyiapkeun piring alus maneh heula kedah acquire cukup ngahasilkeun seger. Daging cumi biasana dijual beku. Carcasses sok sanajan kalawan tentacles. Sagala dahareun beku teu matak beku sarta thawed sababaraha kali. kaayaan gudang lepat eta tiasa negate sagala rasa. Teu heran aya hiji bau pikaresepeun lauk jeung rasa pait. Dina persiapan mollusk ieu nyebarna di leungeun jeung niatna busa salila masak. Piring tina cumi ieu moal ngahurungkeun kaluar nikmat, tur aya teu lepat anjeun, sarta éta henteu di resep. Kituna, sacara saksama mariksa barang lamun milih éta di supermarket.

kerang tulang taleng wajib boga konsistensi padet. Top pilem, anjeun bakal némbak, mangrupakeun tempat teduh coklat-pink, tapi daging sorangan di jero - bodas.

Pernah meuli tulang taleng peeled. Tangtu, ieu merenah. Tapi mangrupakeun pilem ngeunaan cumi - eta teh bagian on nu meureun bisa nangtukeun freshness na. Kumaha? Ieu kacida gampangna. Tempo lamun kulit boga warna yellowish, sarta daging di jero teu bodas, teras produk ieu leuwih hade teu meuli. Anjeunna kudu geus lila bohong dina jandela.

A trik saeutik

Ngabayangkeun situasi sawaktos Anjeun ngalakukeun ku kacilakaan dicerna cumi jeung daging éta tangguh. Naha teu discouraged. Teu jadi goréng. Teu perlu langsung maledog kaluar produk. Aya trik saeutik anu bakal nyieun tulang taleng lemes. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu kulub cumi salila kira sajam. Sumuhun, persis! Tangtu, kerang sahingga niatna ngurangan di ukuranana na leungit ampir sakabéh pasipatan mangpaat maranéhanana, tapi anjeun bakal ngabenerkeun kaayaan. Sumuhun sarta dipencét pangalaman sorangan dina persiapan pangeusi ieu teh laut jero.

Naon anu nikmat bisa disusun tina cumi?

Paling sering, daging cumi dipaké pikeun salads, tapi maranéhna bisa nempatkeun dina piring misah.

Alami, seafood salads teu disiapkeun dina jumlah badag. ngeunah ieu sareng produk gizi gaduh rasa husus, sabab bahan utama téh sorangan cumi. Anjeunna kedah lumaku. komponén lianna perlu nempatkeun pisan kirang.

Resep Salad of cumi jeung béas

Kumaha carana masak sarta ngabersihan Salad cumi, kami geus geus diurus. Hayu urang ayeuna kasampak di sababaraha resep.

Nyiapkeun nyokot:

1. Béas - 100 g
2. Endog - 3 PCS.
3. Calamari (anu pangalusna Gurame maranéhanana) - 250 g
4. kacang héjo (dilestarikan) - ½ bank.
5. Dill - salah kebat.
6. Uyah jeung cabé ieu disimpen dina rasa anjeun.
7. krim haseum jeung mayonnaise.

Nyiapkeun béas kaldu. cleanse cumi jeung kulub salah sahiji metodeu di luhur. Lajeng urang motong aranjeunna salaku cingcin. Pindang endog sarta campur jeung cumi dicincang jeung kacang. Campur keur krim keusikan na mayonnaise, tambahkeun uyah jeung cabé, jeung dicincang greens. Aduk kabéh bahan, usum jeung sambel. Salad anu geus siap.

Calamari kalawan kentang jeung bawang

Candak nu suite handap produk:

1. Kentang - 0,5 kg.
2. Cumi (fillet) - 0.4-0.5 kg.
3. minyak nabati.
4. Bawang - 100 g
5. bawang héjo.
6. Taneuh cabé.
7. Cuka.

Nyiapkeun rujak teh, pindang carcasses cumi kudu dipotong dina bentuk jerami. Kulub kentang dina kulit maranéhna, tiis, lajeng mesek jeung potong batu. Bawang potong cingcin. Kabéh bahan anu rapih ngahiji, nambahkeun cabé. Anjeun oge bisa Sprinkle a cuka sakedik. Salad diasah ku minyak nabati éta sorangan.

tinimbang hiji epilog

Salaku bisa ningali, resep masakan ti seafood rada kompleks. Hal utama - leres cleaned na pre-masak kerang dina. A préparasi salajengna bakal aya kasusah. Paké tips ieu anjeun bakal pleasantly reuwas kalayan hasilna. Bon appetit!