Kalori kéju teuas: Table kalori

Dulur anu teu acuh ka kéju anu, pamingpin di ranking tina popularitas produk susu, dina persiapan a diet sehat perlu mertimbangkeun nilai énergi na. Kalori-teuas kéju, tina gajih jeung spésiés gizi anu luhur sarta Bulan ti 350 nepi ka 420 kcal per 100g sahiji produk. Laju ieu gumantung kana jenis pakait jeung téhnologi tina produksi jeung gajih susu eusina ieu dipaké.

jenis

Sababaraha variétas tina keju dihasilkeun migunakeun dua padika: masak atawa drying kalawan tambahan énzim na baktéri asam laktat, stimulating proses clotting susu. Tempo produk nu aya ti tilu bulan ka tilu taun. Ieu ngawengku hiji husus kéju Ecological ekstratverdye (Italia "Parmesan" atawa Swiss "sbrinz"), anu ngantosan kahayang maranéhna pikeun antara dua jeung sapuluh taun. kéju kawentar mangsa ripening janten produk padet. péso pamisah na resembling a tatah sarta palu husus, nganiaya dina sisipan logam dina cecekelan péso. Mun variétas kalori teuas kéju Swiss "sbrinz" geus 429 kcal per 100g sahiji produk, anu kéju Italia - a pilihan dietary, nilai kakuatan na sarua jeung 292 kcal per 100 g

Ekstratverdye cheeses dipaké pikeun nyiapkeun masakan nikmat atanapi formulir grated atawa potongan ditumbuk leutik. Ogé sipatna disadiakeun siap chip thinnest sakumaha starters kana anggur. Sahiji spésiés cheeses teuas ieu papisah: cheeses maturation alam ( "Gouda", "Edam", "Maasdam"), delicacies cheeses kalawan biru kapang ( "Blau Bastiaans," "Delfts Blau"), kéju nagara ( "Beemster", "Stolveyker" ), smoked ( "Gouda") atanapi ku kulit beureum ( "Doruvael"). kéju kalori-teuas gumantung kana eusina gajih, nu 32% Parmesan, kéju Walanda - 45%, di Swiss - 50%. Perlu dipikanyaho yén luhur indéks y populér produk susu ferméntasi, tah eta anu tastier. Tina keju teuas dihasilkeun dina Rusia, "Walanda", anu pakait jeung "Edam" di Walanda, "Swiss", English "Cheddar", "Kostroma", "Rusia", "Soviét", "Yaroslavl", "Altai" jeung "Gornoaltaisk "" Moscow "," Kaukasia "kéju" Brie Présidén ", smoked variétas, jeung sajabana.

struktur

kéju ngandung 26-28% protéin nu geus dicerna ku awak manusa téh jauh leuwih hade tinimbang daging. Gizi disebut teuas tipe "susu konsentrasi" sabab kadang sapotong leutik tina keju keur sarapan (30-50 g) bisa ngaganti 300-400 ml cair berharga. Luhur-kalori kéju teuas ieu pakait sareng kandungan tinggi lipid dina susu (20-28%). Aranjeunna oge beunghar vitamin: A, Grup B (B1, B2, B6, B9, B12), PP, E sarta C. Dina produk digambarkeun ngandung loba zat mineral: séng, kalsium, tambaga, mangan, natrium, beusi, magnesium, kalium , phosphorous. gajih susu mangrupa struktur fusible jeung nomer fosfotitov badag nu nyumbang kana nyerna ampir réngsé na (98-99%).

kauntungan

Dahar variétas kéju anu kalori anu luhur, perlu keur ngawas porsi moderation jeung jumlah cukup aktivitas fisik. Ieu bakal ngabantu expend énergi kaleuwihan dihasilkeun di expense pangan bergizi. Tapi cheeses teuas, lamun boga aranjeunna dina rutin dina jumlah anu cukup, mawa asam manusa penting amino, kaasup dina komposisi maranéhanana: triptofan, methionine na lisin. Kahiji ngurangan napsu, nyaéta aub dina sintésis vitamin B3, nu penting pisan pikeun aktivitas uteuk. Dina gilirannana, lisin jeung methionine pitulung pikeun ngarecah sél gajih na slows turun prosés sepuh.

Méja caloric tipena béda kéju teuas

Sanajan pedah eta nyadiakeun awak kalawan ngagunakeun kéju teuas, kalori dina 100 gram nanaon nu produk mangrupa 17-20% ti total diet sapopoé. Ka sadaya nu ningali inohong atanapi tingkat kolesterol maranéhanana dina getih, dina poé anjeun bisa dahar moal leuwih ti 20-50 gram kéju dewasa.

Nalika Nyiapkeun hidangan atanapi snacks keur mecenghulna hiji kulit appetizing mindeng teuas kéju ngilu. A séndok tina manisan ngandung 8 g nu tiasa nampi 30 kcal. Séndok grated kéju durum nampung 25 g, produk kalori dina hal ieu nyaeta 94 kcal. The beaker (200 ml) nyaéta 320 g grated kéju kalori 1200 kcal, sarta di cup (250 ml) - 400 g jeung 1500 kcal visinil.

Energotsennost "Rusia" kéju

Salah sahiji cheeses pang populerna domestik - "Rusia" - dileupaskeun dinten di Rusia jeung sababaraha nagara CIS. Fitur karakteristik jenis dibikeun tina keju mangka diucapkan, rasa rupa jeung pola "renda rupa". Nyiapkeun "Rusia" kéju tina susu pasteurized dicandak ti sapi ditambah rennet na baktéri asam laktat. Matured produk keur 2,5 bulan, sarta tuluy diasupkeun kana warung. kéju kalori-teuas "Rusia" bisa rupa-rupa ti 337 nepi ka 366 Kcal. protéin susu téh kira 23%, lipid - kira 30% (dumasar produk gajih beurat garing kurang leuwih 50%). Ieu nurun kéju beunghar vitamin B, A, E, D jeung PP. 100 g produk kudu 0,88 g kalsium, 0,81 g natrium, 88 mg kalium, jeung 0,5 g fosfor. Kéju "Rusia" gajih ngandung 45% tina 337 kcal per 100 g, kalori kéju teuas tina 50% gajih (tina jenis anu sarua) aya 358 kcal, sarta energotsennost Rusia "Como" nyaeta 363 kcal.

Cilaka na contraindications

Lamun meuli produk favorit, anjeun kedah nengetan wangunan alam na: ditambah lemak nabati (minyak palm), ngurangan biaya sarta nyata ngarecah kualitas nu. Ogé kudu ditanggung dina pikiran nu urang nalangsara ti masalah sareng saluran cerna, anu dilarang dahar produk kelas seukeut dijelaskeun. Sakapeung, kéju teuas, nu bisa janten caloric leutik, janten anu ngabalukarkeun nyeri sirah, sirah atawa nightmares. Ieu brings surplus ngarugikeun datang ti asam kéju amino - triptofan. Lamun nyiksa produk durum, mangka bisa jadi pemicu pikeun mecenghulna kaleuwihan kolesterol dina getih, thickening anak, darah tinggi atawa aterosklerosis.

Bulao kéju (solid), anu kalori anu 340-353 kcal per 100 g produk juicy dilarang dina diet ibu hamil, jadi produk misah ti kapang ngandung kuantitas bahaya baktéri ngabalukarkeun listeriosis. Kasakit bisa ngakibatkeun masalah sareng anak-bearing anak na kalahiran-Na.

Pikeun kabugaran-gizi

Sipat mangpaat tina keju - a godsend kanggo menu vegetarian, atawa pikeun maranéhanana wishing mun diversify diet protéin. Aranjeunna meta salaku hiji diganti pikeun daging atawa lauk. A protéin aub dina formasi otot jeung organ, sarta fosfor jeung kalsium nguatkeun struktur sendi jeung tulang. Milih hiji kéju teuas pikeun diet salila leungitna beurat, Anjeun kedah nengetan labél sahiji produk, dimana produk nu aya akurat caloric kalori. Contona, dina kalori kéju teuas tina 45% kandungan gajih bisa rupa-rupa ti 310 nepi ka 420 kcal kcal. Dina waktu nu sarua, "Cheddar" kéju bisa dijieun kalawan duanana kandungan lemak 49-50% (405 kcal) jeung 33%. Kalori dina kasus kadua bakal ukur 380 kcal. Hiji varian tina keju dietary sapertos dijudulan "Cheddar" ngandung ukur 18% gajih na boga jumlahna aya 282 kcal. Dina gajih susu sami kaserep ku awak manusa éta gampang cukup, tapi persentase tinggi lipid mangrupa bisa nyegah leungitna beurat. Kituna éta expedient pikeun leungitna beurat geus teu leuwih ti dua keureut kéju (wafers) dina satengah munggaran poé. Anjeun oge bisa make euweuh kéju teuas leuwih ti 20 gram favorit saméméh dinner, tapi henteu leuwih ti dua kali saminggu. produk mantuan ngajaga massa otot sarta kaséhatan mangsa perang ngalawan kaleuwihan beurat, tapi perlu nyadiakeun aktivitas fisik cukup.

piring dietary of courgette kalayan kéju grated

Sahiji produk urang kudu: 1 kg zucchini, 15 g minyak sunflower, 40 g tipung jagung, 1-2 endog, 200 g Adyg kéju sarta 150 g "Rusia" 1-2 chive (rasa), peterseli seger. Dina raraga nyiapkeun dahareun pudding ngeunah, zucchini digosok dina grater kasar jeung Sprinkle kalawan uyah. Lajeng masihan eta settle tur lemes kaleuwihan cair ku squeezing massa. Nambah kéju grated, dicincang peterseli, rempah favorit, bawang bodas squeeze. Dicampurkeun jeung tipung jeung endog, méré uniformity massa. Baking ieu oiled, éta ieu dituang dina casserole kahareup na beungeut tingkat. Sprinkled kalayan kéju sarta dipanggang dina 180 derajat pikeun 30-40 menit. piring sapertos caloric geus 156 kcal per 100 g casseroles.