Sakumaha dipikanyaho, mangka moal ditarima pikeun ngajawab ngeunaan rasa. Tapi lamun urang teu sanajan nyaho unggal sejen, nanyakeun ngeunaan naon daging rasa hadé pindang, stewed atawa goreng, teras paling dipikaresep, mayoritas responden urang séhat bakal milih kiwari dimungkinkeun. Jeung sabaraha lengkep cageur sanggeus 30-40 taun? pertanyaan anu rhetorical. Barina ogé, kiwari kaayaan hirup, lingkungan, jeung kualitas produk anu goréng. Jeung tabu munggaran di loba kasakit - gorengan jeung hidangan lemak. Hanjakal, leuwih sering ti rék na kawas kahayang dilarang. Di dieu di dieu sarta datang ka bantuan ti katél a. Loba masakan masakan Cina téh saukur mungkin masak tanpa eta.
pan ilahar ieu asalna tina Asia Tenggara jeung Cina. Aya bisa dianggap-ati lila, t. Ka. Kanggo masak biasa digunakeun keur sarébu taun kadua. Klasik katél Cina kawas dirina "Western" sadulur sajarahna ngabogaan handap bentukna buleud. Ieu berkat nya manifest sakabéh sipat unik pan. Saméméhna, kadaharan Cina urang asak dina piring batubara kabuka desain husus diadaptasi kana bentuk handap katél nu. Ayeuna aranjeunna, tangtosna, diganti ku gas sarta listrik.
Di Éropa, réstoran jarang boga piring, teu nyabit kitchens imah. Kituna katél pan dihasilkeun ku handap datar. Operasi suhu ieu janten rada goréng. masak prinsip dites di Cina pikeun abad, mangka dilestarikan, tapi kudu diaméter handap henteu leuwih ti 13-14 séntiméter. Nalika sipat husus tina diaméterna leuwih badag pan ngaleungit jeung prosés masak geus euweuh béda ti Éropa Palasik. katél-goreng kabeh pangan anu disiapkeun sateuacanna, tur potong keureut ipis leutik ukuranana sarua, ditempatkeun gigireun kompor. Pikeun home masak teh pangalusna frying pan katél - beusi tuang: eta boga minyak dipanaskeun gancang sarta merata tanpa chadit na smokes. Eta mucunghul loba saméméhna ti baraya baja maranéhanana. Potongan daging atawa sayuran dipped di minyak panas, instan katutupan ku kulit pelindung, diala seungit, juicy jeung ngaropéa dina waktos anu sareng ka maksimum sagala gizi, t. Ka. Waktos masak loba kirang ti ku téhnologi akrab.
Jeung piring salajengna ieu dimasak kalayan aduk kontinyu dina puseur panas kana edges colder. Tétéla nu di puseur katél ngagoreng dahareun gancang sarta dina edges - extinguish. Bahan iklas dina gilirannana salah sanggeus lianna, dimimitian ku paling padet tur teuas. Kusabab eusi katél di prosés masak ieu terus dicampurkeun, minyak saeutik pisan anu diperlukeun, sadaya masakan anu low-gajih na low-kalori.
Katél nujul ka utensils dapur universal. Bisa simmer handapeun si Udung, gancang tumis jeung aduk, nyiapkeun hidangan dina minyak, sarta dina model mibanda grills jeung masak pikeun sababaraha hiji. Dahareun asak dina éta mangpaat pikeun jalma nalangsara ti panyakit ati, saluran cerna, obesitas, gangguan métabolik. Lamun hayang jadi cageur - nu disiapkeun ukur dina katél a!