Kitin - naon eta? Aplikasi tina kitin

Lamun mikir yén locusts nu didahar ngan di Wétan Tengah jeung sababaraha nagara di Afrika, anjeun greatly salah kaprah. Masakan ti serangga, dina kanyataanana, rutin meakeun urang. Hal ieu dipercaya yén maranéhna pisan mangpaat. Pikeun sababaraha dekade, kitin ieu kaasup dina komposisi pangan, kosmétik, obat.

Malah dina thread bedah na bandages salila sababaraha taun ditambahkeun kana zat atawa dipaké di pabrik turunan maranéhanana. The Japanese mimiti ngalakukeun munggaran. fashion aheng aranjeunna ngajemput ku Amerika jeung Éropa. Kiwari éta Rusia geus ngagabung kana zat ieu.

Kitin: naon ieu

Naon zat sual? Hayu urang nyanghareupan eta. Pamadegan kami anu henteu truant dina palajaran biology sakola, tangtosna, akrab jeung masalah, sakumaha kitin. Naon éta, dipikanyaho loba. Tina bahan ieu diwangun crayfish. Sanajan kitu, teu ngan sato ieu mibanda eta. Kitin mangrupa bagian ti exoskeleton of artropoda: serangga (kukupu, kumbang) jeung kerang (lobster, hurang, yuyu).

Zat ieu, sajaba, ieu ogé kapanggih dina pinding sél fungi jeung yeasts. Jeung ganggang - teu dicabut tutuwuhan maranéhanana. Kitin oge dina pinding sél maranéhanana.

Struktur kitin, struktur zat

Émbaran ngeunaan sipat sarta struktur selulosa (wakil pangpentingna polisakarida anu ngarupakeun komponén struktural utama tutuwuhan) dinten dibere dina sastra dina formulir diaksés. Sanajan kitu, informasi ngeunaan naon struktur kitin, nyaéta leuwih leutik. Tapi, éta persis dasar sistem rangka, nu ngarojong struktur sél ngabentuk lawon dina cuticle serangga, cangkang crustacean, pinding sél baktéri jeung fungi. Naon struktur chitinous dina serangga jeung crustacea karasa alamiah, alatan formasi kompléks kitin-karbonat husus. Anjeunna ditembongkeun salaku hasil tina déposisi zat dina kalsium karbonat dipikaresep ku urang, anu tindakan minangka jenis matrix anorganik.

Aya sababaraha kasaruaan antara struktur selulosa jeung kitin. Sanajan kitu, kawas heula, substituénna kitin di atom karbon 2nd éta grup Unit acetamide dasar. Dina selulosa, peran sarua dimaénkeun ku hidroksil. Makromolekul kitin pituin (i.e., alam) sahingga biasana ngandung sababaraha unit jeung grup amino primér gratis.

Sipat mangpaat tina kitin

Zat ieu ditambahkeun ambéh ningkatkeun ambu jeung rasa pangan, ningkatkeun pintonan, atanapi dipaké salaku pangawét a. Aya suplemén dietary nu eta geus ngandung. Komposisi kitin éta zat ieu miboga sipat ubar. Kapentingan eta dipercaya jadi saperti kieu:

• Ieu nyegah tumuwuhna sél kanker;
• Eta ngajaga awak urang tina épék radiasi;
• ngaronjatkeun sistim imun;
• Ieu nyegah ngembangkeun stroke sarta panarajang jantung, sabab ngaronjatkeun épék obat nu ipis getih;
• Hal ieu berjuang kalawan rupa-rupa prosés radang;
• Nyerna ngaronjatkeun (ngurangan kaasaman lambung, sarta ogé promotes tumuwuhna bifidobacteria mangpaat);
• mertahankeun hiji tingkat low tina kolesterol dina getih urang, eta mantuan jeung obesitas na aterosklerosis;
• accelerates prosés perbaikan jaringan.

A zat mangpaat pisan nyaeta kitin. Naon eta na naon sipat ubar na, éta bakal jadi ogé pikeun nginget.

Kumaha umum nyaéta kitin di alam

Hal ieu kapanggih dina alam sering pisan. Jadi loba meh boga Prévalénsi pangluhurna kadua zat organik (kahiji milik bubur teh). Sajumlah élmuwan malah yakin yén manusa di mangsa nu bakal datang bakal ngalih ka éksklusif kitin diet. Contona, Sam Hudson, profésor kimia polimér, nembe dilaporkeun yén dina waktu hadir, peneliti anu dina verge tina lawang "dunya anyar", dimana jumlah produk nu bisa dicandak ti kitin, nyaeta wates.

A sajarah saeutik

Ngabejaan urang ngeunaan kumaha eta kabeh mimiti dina hubungan hiji zat kayaning kitin. Naon eta éta diajar di abad ka-19. Deui dina 1811, Professor Genri Brakonno, diréktur lokasina di Nancy (Perancis), anu Botanical Garden mimiti nalungtik kimiawi komposisi suung. Perhatian élmuwan nu katarik zat mahiwal. asam sulfat éta teu bisa ngaleyurkeun eta. Ieu kitin nu. Saatos bari eta janten jelas nu hiji biopolymer dipilih élmuwan ti Perancis, mangrupa hadir mah ukur aya di fungi. Anjeunna kapanggih dina elytra serangga.

Kitin, sipat mana anu masih insufficiently ditalungtik, ieu sacara resmi ngaranna dina 1823. Ditarjamahkeun tina Yunani "kitin" hartina "pakean". Élmuwan dibébaskeun taun 1859 ti protéin jeung kalsium, ngagaduhan kaluar ti eta zat anyar. Ieu disebut chitosan. Zat ieu malah leuwih narik ti miheulaan na. Ieu ngaktifkeun aktivitas sélular, ngaluyukeun sékrési hormonal sarta saraf timer Perda, promosi fungsi sehat awak sarta hirup, sakumaha ditémbongkeun ku studi panganyarna. Sarta ieu ngan sababaraha pasipatan mangpaat na. Sanajan kitu, kitin, sanggeus sagala pamanggihan awal hiji euweuh éta kabetot dina saratus taun, iwal spesialis sempit.

Ngan di ahir abad ka-20 ieu bisa manggihan kumaha mangpaat pikeun kaséhatan zat ieu. Najan kitu, urang kénéh pisan lila pisan mimiti ngahakan artropoda na, sasuai, kitin di sato.

Ngeunaan kumaha heubeul anu dahar serangga

Malah dina kitab Leviticus dina Kitab Suci anu kapanggih rujukan pikeun "najis" jeung "bersih" serangga, yén anu merenah tur cocog pikeun tujuan konsumsi manusa. Ku "bersih", contona, kaasup grasshoppers na locusts. Yahya Baptis di padang teh, dahar locusts jeung madu liar. Herodotus, sejarawan Yunani, disebutkeun yén Africans nyekel serangga ieu. Lajeng aranjeunna garing dina locusts panonpoé, dituang susu nya jeung dahar. Hal ieu dipercaya yén locusts dina madu teu disdain malah bangsa Romawi kuna. Jeung pamajikan tina Mohammed, pangadeg Islam, dikirim sakabeh trays serangga ieu salaku kado pamajikanana.

Di pangadilan Montezuma, pangawasa India, salila dinner pihak dilayanan sireum pindang. Alfred Brehm, ngajajah kawentar tur zoologist, dina bukuna dijudulan "Sato Kahirupan" wrote ngeunaan kanyataan yen pangeusi Sudan nyekel rinyuh jeung dahar aranjeunna kalayan pelesir.

nikmat modérn artropoda

serangga cinta Deli dilestarikan dina loba bangsa kiwari. Di Wétan Tengah, kitu ogé di sababaraha nagara Afrika di bazaars na warung ngajual locusts, sarta dina menu réstoran mahal salawasna ngawengku masakan ti eta. Di Filipina eta dipikawanoh loba pilihan jangkrik masak. Dina Mexico, tuang grasshoppers na bug, skunks. Dina Thailand, lacquer na larva kumbang, sarta Capung, sarta caterpillars jeung jangkrik.

diet kitin

Éta metot nu dina ahir abad ka-19 sumping up ku diet serangga. Vincent Holt, naturalis Inggris jeung ngajajah, mimiti nyauran, sabalikna tina daging-dahar jeung vegetarian mun entomophags (disebut serangga dahareun). Holt, unaware nu kitin sarta chitosan ozdoravlivayusche polah dina awak, wrote yén salaku sumber gizi serangga loba cleaner na healthier ti sato séjén. Barina ogé, maranéhna sorangan tuang wungkul dahareun vegetarian.

nilai gizi serangga

Dupi abdi tiasa meunang cukup serangga? Ayeuna damel hésé, tapi mungkin, utamina lamun tega dina pikiran naon boga sipat miraculous of kitin. Pamakéan diet janten éféktif, lamun sahenteuna estimasi kasar sabaraha anjeun kedah nyekel grasshoppers, kumbang dung, palebah na rinyuh, kana jumlah beurat maranéhanana éta 100 gram. nilai gizi 100 gram serangga handap.

• Grasshoppers bakal mere Anjeun 20,6 protéin jeung 6.1 g gajih.
• Dung kumbang - 17,2 g protéin jeung 3,8 g gajih.
• Rinyuh - 14,2 g protéin jeung gajih 2.2g.
• Dina lebah ngandung 13,4 g protéin jeung gajih 1.4g.

Pikeun babandingan, hiji sapi - 23,5 g protéin jeung 21,2 gram lemak.

Sanajan entomophagy tetep, Tapi, aheng. Dina jangka waktu nu urang, dina urutan pikeun mastikeun yén pasipatan penyembuhan of kitin atanapi chitosan, teu perlu dahar scarabs na cockroaches, overcoming fastidiousness. Jang ngalampahkeun ieu, cukup ku buka toko jeung milih hal diet.

Studi dilakukeun di nagara urang

Nyusun kitin munggaran dijieun di Uni Soviét dina 1960 taun. Ubar ieu kedah nyumbang kana panangtayungan ngalawan radiasi pangionan. Ngamekarkeun ubar anyar ieu digolongkeun dumasar militér. Komposisi sedeng ieu geus disumputkeun malah ti dokter. Saatos runtuyan percobaan dina monyet, anjing jeung beurit, ieu nembongkeun yen ubar mantuan aranjeunna salamet malah sanggeus maranéhna sempet nampi dosis bisa nepi ka tiwasna radiasi. A saeutik engké, anu peneliti manggihan yén mangpaat pangobatan kitin gaduh keur manusa. Sipat maranéhanana anu ogé henteu diwatesan ku ngan hiji éfék radioprotective.

Kuring kapanggih kaluar kitin yén sarta turunan na anu bisa nungkulan alergi, kangker, kasakit bowel, hipertensi sarta kawas. D. Kitin citakan saterusna nyumbang kana ngaronjatna durasi Peta ubar lianna.

panalungtikan modérn

Tur kiwari terus hasil panalungtikan ngeunaan chitosan jeung kitin. Dina Rusia sipatna élmuwan aktipitas anu anggota Rusia Kitin Society, ngadeg di 2000. Ieu ngawengku teu ngan maranéhanana peneliti anu diajar bahan ieu langsung, tapi ogé wawakil dahan sejenna élmu, ogé tatanén, ubar jeung industri. Pangalusna Western hitinologam dileler Hadiah husus Brakonnovskaya. Eta ngagaduhan ngaranna keur ngahargaan ka Bracon, nu jadi cikal kitin. Di nagara kami hadiah misalna hiji dingaranan Paul Shorygina. akademisi Ieu mangrupa enthusiast panalungtikan kitin.