Kumaha kulub hiji endog dina tiis, smyatku, dina tas, poached: Rahasia sarta nasihat

Sababaraha sigana sual konyol: kumaha carana kulub hiji endog? Naon hese? Anjeunna dialungkeun kana caina - sarta sanggeus sababaraha menit deui bakal siap. Tétéla, teu jadi basajan. Aya loba nuances na subtleties, pangaweruh ngeunaan nu bakal ngidinan masak ngeunah endog hayam.

Kumaha kulub hiji endog: Rahasia sarta trik
Aya rupa-rupa fitur anu peryogi perhatian. Sateuacan anjeun masak endog, kudu dikumbah ogé. tahap ieu dibéré nilai leutik - tur kapiran, kagagabahan misalna bisa mawa konsekuensi serius. Dina eggshells rupa mikroorganisme kaasup Salmonella, nu agén sabab panyakit parna. Kituna perlu ngurus kaséhatan.
Nalika endog masak, utamana dicokot tina kulkas, eta leuwih hade teu nyimpen kana cai na tiis ngagolak. Ieu nyegah lumangsungna retakan on cangkang, nu teu ukur bari pintonan tapi ogé mangrupakeun input ka baktéri ngabahayakeun. Sacara umum, saméméh cara masak hiji endog tina kulkas, kudu diwenangkeun datang ka suhu kamar - ieu bakal ngurangan prinsip likelihood tina cracking. Splits mantuan ulah ditambah natrium klorida dina cai, dina jumlah: beuki uyah, handap likelihood narekahan. Biasana éta séndok cukup per liter cairan.
Endog, anu geus boga hiji batok retak, eta leuwih hade teu masak (kusabab résiko salmonella), kumaha oge, lamun masih perlu ngalakukeun ieu, anjeun perlu nambahkeun leuwih uyah - teu ngidinan anjeunna kabur.
Kana produk sanggeus masak alus dimurnikeun saméméh kulub hiji endog, perlu keur ngocok ogé.
Endog anu pangalusna pikeun ngamimitian masak leuwih panas sedeng, sarta nalika caina bisul, seuneu nu geus ngurangan. Pikeun pemanasan seragam tina beungeut cai kudu dua sénti luhureun beungeut endog.
Produk rengse Disarankeun geuwat nutupan kalayan cai tiis, éta bakal nyieun leuwih gampang nyabut cangkang, sarta eta bakal nyegah masak salajengna.

Kumaha carana masak a endog pindang, teuas pindang, poached
Jarang kudu mikir ngeunaan kanyataan yén aya loba variétas tina endog asak na masakan kalawan pamakéan maranéhna teu cacah. Dina prosés masak sagala ngandelkeun kasempetan: kumaha carana masak, jadi bisa eta. Tétéla éta proses ieu bisa dikawasa jeung endog narima konsistensi dipikahayang, anu bisa gumantung kana palatability maranéhanana.
Contona, kumaha carana meunang endog pindang, kumaha carana masak eta - ieu patarosan sahingga bisa hirup kalawan basajan henteu jadi gampang, hususna keur saurang lalaki anu pernah saméméh henteu.
Kituna, pikeun ménta endog pindang, mangka pindang keur 2 menit sanggeus mimiti ngagolak tina cai dina "kantong" - 4 menit, sarta pikeun ménta hardboiled nyokot 10 menit. Panjang masak mah teu perlu, sabab eta bakal pisan teuas konéng kalawan bruised atawa héjo kalawan wrapper.
Tapi, kumaha carana masak endog poached - éta élmu. piring geus disiapkeun ku nambahkeun eusi endog dina cai nu ngagolak. Jang ngalampahkeun ieu, endog kudu freshness munggaran, disebutkeun nanaon bakal kajadian. Prosés masak ngandung léngkah di handap ieu.
Dina cai nu ngagolak saméméhna ditambahkeun dumasar cuka séndok per galon cairan sarta uyah pasangan pinches.
Lajeng, pisan gently kana mangkok deet, cup, séndok dituang eusi endog, sahingga mustahil ngaruksak integritas na.
Salajengna, mastikeun gerak gancang kudu tuang eusi mangkok kana cai ngagolak. Ieu bisa dilakukeun tina cangkang, tapi hese nedunan tanpa sababaraha skill: tiasa ngaruksak cungkup.
endog anu asak pikeun 3 menit, dipiceun liwat skimmer saucer na dehumidified.
Leres endog pindang kudu boga konsistensi sarua sakumaha dina "pouch". Paké eta kalawan bumbu na rempah.