Linzer Torte: a step by step poto resep

Linzer Torte (aslina Linzer Torte) - mangrupa kueh Austria kalawan pola kisi. Anjeunna jadi ngaran keur ngahargaan ka dayeuh Linz di Austria.

A fitur of dessert ieu adonan crumbly diwangun ku tipung, mantega unsalted, yolks endog, lemon mesek, kayu manis, jeruk nipis sarta kacangan (ilaharna kai, tapi kadang bisa disiapkeun malah ku walnut atanapi almond). cake fillings Ieu katutupan currant beureum, plum puree, raspberries seger atawa aprikot jam. Di luhureun jajan katutupan ku kisi adonan. Ka tungtung ieu, mangka digulung kaluar, potong strips ipis jeung disimpen dina luhureun keusikan di crosswise. Baking katutupan bule endog enteng dikocok, dipanggang sarta kadangkala dipapaésan kalayan sliced almond.

Linzer Torte - a piring libur Palasik di Austria, Hungaria, Swiss, tradisi Jerman sarta Tyrolean. dessert ieu biasana didahar di Christmas. Sajaba ti éta, ieu mindeng dipigawé dina wangun muih leutik atawa biskuit.

dongeng

Para ahli nyebutkeun yén "Linzer" - nyaéta cake pangkolotna di dunya. Pikeun lila ieu dianggap resep pangkolotna di 1696, diteundeun dina arsip Wina. Dina taun 2005, sanajan kitu, ieu kapanggih deui resep heubeul 1653.

Saterusna, penemuan Linzer Torte mangrupa subyek loba Kujang sangkan ngeunaan confectioner Viennese ngaranna Linzer (nurutkeun Alfred Polgár) atanapi kang Oki Johann Conrad Vogel (1796-1883), nu ngeunaan 1823 di Linz mimiti produksi massa pai di, nyieun Perlu dipikanyaho sakuliah dunya. Dina sagala hal, Linzer Torte ti Austria pikeun sababaraha abad.

Éta mungkin nyiapkeun ngeunah kieu sorangan?

anjeun bisa kalayan gampang masak dessert ieu di imah lamun hayang. Palasik Linzer Torte, resep nu dianggap salah sahiji pangkolotna, geus disiapkeun saperti kieu. Anjeun bakal peryogi komponén di handap:

• 250 gram mentega.
• 250 tipung g.
• 150 g hazelnuts taneuh (atawa almond).
• 125 gram gula.
• 2 crumbs séndok roti.
• 1 endog.
• 1 konéng endog.
• A Jumlah berehan bubuk kayu manis.
• Ciwit cengkéh taneuh.
• A ciwit uyah.
• Grated lemon mesek atanapi jeruk nipis.
• Wafer laminating (opsional).
• Endog palapis.
• Redcurrants pikeun isina.
• almond sliced (opsional).

Linzer Torte: a step by step poto resep

Sprinkle a tipung saeutik dina beungeut gawe, motong mentega kana batu jeung rub kana tepung jeung ramo Anjeun pikeun nyieun Crumb lampu. Campur kayu manis, mangrupa ciwit cengkéh taneuh sarta uyah sakedik, nahan mesek lemon atanapi jeruk nipis. Aduk gancang pikeun ngabentuk adonan rata nyaéta padet, mere eta bentuk bola hiji, nutupan kalayan pilem nempel na sisihkan dina tempat tiis salila kira 30 menit.

Pra-panas oven ka 180 ° C jeung ngolesan minyak bentukna spring ukuranana merenah.

Ayeuna gently nyorong hiji saeutik leuwih ti satengah tina adonan ka handap bentuk, ngagunakeun Puhu curuk. Susun sésana adonan kana sababaraha strips leutik (grating) jeung hiji lapisan anu leuwih lega (pikeun tepi). Upami hoyong, dasar jas sareng mieun lisah waffles icing keur muih, ninggalkeun 1 cm di sabudeureun tepi. Teundeun formasi adonan disiapkeun dina bentuk edges (sakumaha edging) terus pencét gently.

Nempatkeun currants beureum, meh teu di luhur ujung workpiece. Ditunda luhureun strips disusun adonan, nyieun kisi a. Mun hayang, Sprinkle kalayan produk almond dicincang. Nutupan cake jeung endog keok jeung Panggang dina oven preheated pikeun 50-60 menit. Dipiceun produk, ninggalkeun pikeun niiskeun, ideally nempatkeun na "ripen" dina suhu kamar pikeun sapoé, dibungkus dina lawon.

Pilihan jeung raspberries

Salaku disebutkeun tadi, Linzer Torte, resep jeung poto nu tiasa mendakan di artikel ieu, boga sababaraha variétas. Mun dianggap varian klasik jeung currants beureum sarta hazelnuts, anu variasi kaasup jeung berries lianna salaku keusikan, sarta gabungan kernels béda dina ujian. Jadi anjeun perlu buah prambus Linzer Torte?

Urang kudu bahan ieu:

• 3 gelas buah prambus ngeusian (berries seger, mashed kana puree a);
• 2 ½ gelas sadaya-Tujuan tipung;
• 1 ¾ cangkir campuran almond taneuh jeung kemiri;
• 1 pak unsalted mentega;
• 1 séndok tina kayu manis;
• Gula 1 cup;
• séndok ½ séndok uyah;
• ¾ spoons tea baking powder;
• 1 séndok tina sari vanili;
• 1 ½ tea séndok mesek jeruk (nipis, jeruk, atawa campuran tujuanana);
• 2 endog;
• ½ gelas aprikot jam;
• 3 séndok cai.

Kumaha carana masak dessert a?

Rub mentega, gula jeung jeruk zest, campur kalawan endog sarta sari vanili nepi ka rata. Dina mangkok misah nyambung mété, tipung, uyah, kayu manis jeung baking powder. Tambahkeun campuran garing jeung minyak laun tur gaul nepi ka rata. Adonan refrigerate diala dina sajam.

Lajeng gulung ka ketebalan ngeunaan satengah centimeter sarta tempat dina piring baking, misahkeun bagian clearance leutik. Sumebarna ngaliwatan eta mashed raspberries lapisan ngeunaan hiji centimeter kandel. Roll ditinggalkeun thinner sapotong adonan, potong strips ipis jeung tempat leuwih ka berries kisi. Panggang dina 200 derajat dugi luhureun jajan moal meunang katingal seger bermuka. Pas anjeun tarik kaluar cake tina oven, nyiapkeun palapis luhur. Jang ngalampahkeun ieu, panas jam aprikot tur gaul éta ku cai saeutik. Panutup aranjeunna jajan panas. Produk rengse bisa dipapaésan sakumaha dipikahoyongna ku krim dikocok na buah.

pilihan custom kalawan cranberries

Dina versi ieu teh Linzer Torte eta oge diusulkeun ngagunakeun kombinasi hazelnuts na almond. Najan kanyataan yén dessert ieu biasana ngeusi buah prambus atawa aprikot jam, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyimpang tina klasik sarta wishes ngagunakeun cranberries seger. Berry ieu bakal nyieun ngeunah hébat dina ragrag jeung usum tiris libur. Rusiah tina test dijieun kalayan mété, mangrupa hal anu tetep pliable chilled. Linzer Torte, resep ti anu dipidangkeun di handap, bisa disimpen nepi ka saminggu, lamun ogé ngarangkep. Sajaba ti éta, oge alus teuing beku saméméh atawa sanggeus baking.

Kumaha bisa masak eta?

Nyiapkeun Linzer Torte kalawan Cranberry, komponén handap diperlukeun.

Bahan pikeun keusikan di:

• 340 gram cranberries;
• 450 gram gula;
• 1 jus jeruk diluted kalawan cai - 220 ml;
• 1 mesek jeruk;
• a ciwit uyah.

Bahan pikeun adonan:

• 120 gram sakabeh hazelnuts;
• 120 gram sakabeh almond;
• 270 gram sadaya-Tujuan tipung, tambah jumlah leutik keur test a;
• 160 gram gula;
• 14 sendok / 198 g mentega unsalted;
• lemon zest 1 sarta 1 jeruk;
• 1 endog badag tambah 1 konéng endog;
• 1 séndok sari tea vanili;
• ⅛ séndok sendok cengkéh taneuh;
• Spoons 1 ¼ séndok taneuh kayu manis;
• Spoons ¼ séndok uyah;
• Spoons ½ séndok baking powder;
• tipung gula (pilihan)

Cranberry Linzer Torte: a step by step resep

Campur kabéh bahan pikeun keusikan dina panci leuwih panas sedeng, aduk ngaleyurkeun gula. suhu handap sarta aduk dugi cranberries ngawitan peupeus. Neruskeun masak, whisking gently gaul jeung séndok nu nepika ngahontal konsistensi tina jam. Butuh ngeunaan 30 menit. Sisihkan pikeun niiskeun.

oven Preheat ka 180 derajat. Tempat anu hazelnuts na almond dina lambaran baking na Panggang salila kira 10 menit, nepi ka maranehna tobat coklat. Ngabersihan kacangan ti kulit nepi aranjeunna haneut. Refrigerate aranjeunna, teras grind dina processor dahareun, nambahkeun 3 séndok spoons tipung.

Dina mangkok jero, ngagabungkeun mentega, gula, zest jeruk. Teuing ku mixer nepi ka gula eta tos rengse bubar. campuran sahingga kudu nyadiakeun seragam a. Kapisah, whisk endog, konéng endog jeung vanili, nambahan massa saméméhna disiapkeun jeung gaul.

Dina mangkok misah, ngagabungkeun nu kacang taneuh, sesa tipung, cengkéh, kayu manis, baking powder jeung uyah. Tambahkeun campuran minyak di tilu tahapan, aduk unggal waktos nepika ngabentuk jadi adonan rada caket.

Ngabagi kana dua unequal adonan bagian. Ngabentuk sapotong gedé kana bola hiji, screw na rarata ka ketebalan 2,5 cm. Bungkus lawon jeung refrigerate keur 3-4 jam.

Shaping jeung baking

Lajeng panas oven ka 180 derajat. Dipiceun adonan ti kulkas na hayu eta diuk pikeun 10 menit. Dina kertas parchment, nyieun sapotong badag adonan kana bunderan, sprinkled on luhureun tipung upami diperlukeun. Nempatkeun eta merata kana piring baking, ngawengku handap jeung sisi.

Gulung sapotong leutik adonan sagi opat ukur kira 25 ku 30 sentimeter sarta ketebalan tina 0,5 cm. Cut kana rubakpita leutik. Nempatkeun sakeudeung dina kulkas.

Nyebarkeun merata dina cranberry isina diteundeun kaluar dina bentuk adonan. Tempat anu strip disiapkeun dina luhur ti grid template. Potongan sésana adonan twisted kana tali kalayan diaméter 1 cm sarta ngagunakeun eta pikeun ngahias ujung luar tina pai di. Panggang pikeun 30-5 menit, dugi keusikan anu bubbling. Ngidinan pikeun niiskeun jeung lamun resep, Sprinkle jeung gula tipung.