Mead tanpa ragi - storytellers inuman, déwa, pahlawan jeung honeymooners

dongéng rahayat Rusia salawasna ditungtungan make meunangna alus leuwih jahat sarta crowned ku salametan keur ngahargaan ka meunangna ieu. Atawa kawinan tina protagonis jeung tokoh utama jeung, deui, salametan hiji. Naon teu narator dina dirina jeung kecap: "Jeung kuring éta aya, madu, bir minum ..." Eureun! Éta mungkin nginum madu dina cara nu sarua salaku bir? Tangtu. Lamun urang ngobrol ngeunaan Slavia kuna inuman alkohol low - Mead.

Sakabeh bangsa anu geus nyokot kasempetan pikeun ngumpulkeun madu lebah liar, aktipitas apiculture saprak waktu immemorial. Dina Rusia maranéhanana ngalakonan saméméh abad XVII, laun pindah kana beekeeping Pasechnoye sakumaha déforestasi jeung doméstikasi lebah. The Slavs madu éta salawasna dina kaayaanana - sarta mansions princely, sarta di pondok tina nu ilahar dipake. Kuring disiapkeun ti dinya tur utama inuman alkohol Rusia (nepi ka nyebarkeun dina abad XVIII, vodka) - Mead tanpa ragi, teras disebut madu atawa ngan saukur intoxicating madu. Sakumaha ngaranna nunjukkeun yén kakuatan inuman ngaronjat ku nambahkeun kana eta dina prosés fermenting hops.

Lantaran kitu, resep kahiji - nu heubeul, anu pangdeukeutna ka aslina Rusia kuna. Eta nyadiakeun prosés fermentasi jus Berry, anu mangrupa dicampur madu dina nisbah 2: 1. Hops nu ditambahkeun kana campuran dina kawijaksanaan. Ieu teras peryogi ngeunaan hiji waktu minggu ka jaman keur aduk. Sakali fermentasi kasebut leuwih - dituang kana nyepeng tank. Kuring kudu disebutkeun yen jalma anu keur néangan resep, kumaha carana sangkan Mead tanpa ragi, metoda ieu langsung nikah. Teu kusabab merlukeun ayana hiji fasilitas gudang jero taneuh pikeun tong ek tiis. Sarta alatan Mead di antarana kudu dijaga pikeun sahenteuna lima taun. Pangalusna sadaya - dua puluh. Leres, sareng jurang tina kasabaran diala inuman amazingly nikmat jeung aromatik.

Leuwih sering dipake tinimbang meunang loba pondok - lima bulan - Mead tanpa ragi. 2 liter cai ngaleyurkeun a pound madu, kulub saparapat tina sajam, teras tiis kana 50 derajat. Ngabersihan cherries ti tulang. Bisa nyandak 2 kg; upami anjeun hoyong a caang tur leuwih béda rasa - 4 kg. Cherry tuang aing madu. Sateuacan fermentasi nu ditambahkeun 2-3 congcot hop. Panutup tina gauze baseuh dipiceun ka tempat haneut salila sapoé. Sanggeus éta, pastikeun yén prosés fermentasi lumangsung, sarta ngirim inuman di hiji tempat tiis. Di dieu manehna asalna di 3-4 bulan. Lajeng disaring dipareuman jeung ... prinsipna mah, Mead tanpa ragi anu siap dipaké. Tapi lamun hayang rasa pangalusna, soak deui keur bulan sejen.

Ampir di resep sarua disiapkeun na Mead, moal ngarupakeun pertahanan jeung hops. Mimitian fermentasi "dimimitian" kismis, nu, kawas madu, per liter cai Anjeun kudu mawa 50 gram teu perlu kulub campuran cai jeung madu, ngan nambah kismis di jerona. Keukeuh dina suhu kamar, perlu dua poé. Saatos filtration, tuang kana hiji wadah, disegel dinya teras nahan kana tempat tiis pikeun 2-3 bulan. segel cai kalawan set teh teu perlu.

Ayeuna anjeun bisa manggihan puluhan béda resep pikeun Mead, hiji exquisite sejen. Sanajan kitu, ngan persiapan Mead tanpa ragi paling raket jeung resep Rusia heubeul aslina: sabab dina waktu éta henteu "-sél tunggal" suung teu nyaho rusichi. Sumuhun, na aranjeunna henteu peryogi eta.

Tungtungna eta sia noting yén salaku hasilna anjeun meunang inuman sarta ngantep éta low-alkohol, tapi rada khianat. Kanyataan yén kakuatan anak - biasana 5-6, anu maksimum 10 derajat, teu kudu mislead anjeun. Mead tanpa ragi anu gancang diserep kana aliran getih jeung adil "knits" suku bari tetep sirah anjeun dina sobriety sarta kajelasan. Sanajan kitu, sanggeus periode pondok tina waktu (sarta di moderation, tangtu), suku bakal cease mun totter.

Jeung inget: Mead - teu keur libation unrestrained. Barina ogé Slavs ritually dibagikeun eta kalawan dewa maranéhanana, sarta Finns dianggap cai hirup fabulous dirina, nu bakal ngangkat maot ti alam kubur. Na kumaha saur anjeun pasangan nginum dina bulan kahiji sanggeus kawinan, nu ieu kénéh disebut madu teh?