Ngamuk di kelenci di imah. Metode slaughtering kelenci

Beternak kelenci - bisnis nguntungkeun, sarta teu merlukeun pisan tina hiji investasi finansial dina tahap awal. Dina raraga ngahontal hasil anu alus, kumaha oge, kudu nyaho teu ukur ngeunaan kumaha carana dihasilkeun leres dahar jeung jalangan sato. Tambahanana, Anjeun kudu jadi sadar kumaha ngahasilkeun meuncit tina kelenci.

Naon ngabutuhkeun Anjeun pikeun Nyaho

Loba patani anu breed kelenci, utusan ieu pagawe selingkuhan slaughterhouse pikaresepeun specializing di jerona. Sanajan kitu, moal aya jalma anu resep pikeun ngalakonan operasi ieu tanpa pitulung maranéhanana. Tangtu, ku cara kieu anjeun bisa nyimpen sababaraha jumlah. Dina hal ieu, dina kamar tempat sél sato anu dipasang, taliti kedah nyadiakeun dipager misah, eta dimaksudkeun keur sato meuncit. Sajaba ti éta, Anjeun kudu gaduh hiji pamahaman timing sahiji rapat jeung urutan na. Tangtu, kaahlian ieu datangna di gunana, sarta jalma anu breed sato ieu di nagara éta.

kaping

Ngamuk di kelenci shkurkovyh breeds dihasilkeun sacara éksklusif di gugur atawa usum tiris, sanggeus molting. Tangtu, nyokot kana tinimbangan nu umur jeung sato. Wayang kulit dibantai biasana antara umur 7-8 bulan. Saméméhna, ieu teu bisa dipigawé. Kulit sato anu dewasa ulubiung. Daging dibantai kelenci breed iraha wae taun. Dina hal ieu, hijina umur penting. Slaughtering biasana dipigawé dina 3-6 bulan. Dina kelenci ngora ti 3 bulan daging pisan hambar. Sumuhun, na beurat komersial ti sato, malah breed badag, dugi wayah éta, teu maju.

preliminaries

Ku kituna, kumaha carana meuncit kelenci tumuwuh, ayeuna anjeun terang. Kana ngahontal hiji umur luyu sahiji sato dibikeun ka pens misah atawa ditinggalkeun di waterers heubeul, tapi bersih tur feeders. Masihan dahareun ka kelenci ngeureunkeun pikeun 10-12 jam saméméh meuncit. Inuman aranjeunna dina mangsa ieu oge teu perlu. Mun tai clogged peujit ogé bisa dihapus tina tulang taleng di motong nu tanpa masalah, nu kandung kemih peternak inexperienced aranjeunna timbul merta. Hiji boga ukur keur mencet acak dina kantong salaku cair sakabéh tulang taleng obolet seungit.

prosedur slaughtering

Tangtu, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyandak hiji kampak na ngan rendang ati sirah sato, kawas hayam kaki saméméhna kabeungkeut. Sanajan kitu, padika ieu dianggap ku paling sunda pisan inhumane. Kanyataan yén, sanggeus motong kaluar kapala hiji haté sato pikeun lila terus ngéléhkeun. Getih dina waktos anu sareng, tangtosna, ngakibatkeun leuwih gancang, hasilna manuk janten pleasing ka pink panon. Najan kitu, sato sorangan sadar, bari ngalaman sangsara hébat. Ku alatan éta, di loba nagara meuncit kitu malah dilarang ku hukum.

Leuwih dianggap metoda manusiawi, nu sato téh mimitina "neukteuk off" sistim saraf, sarta ngan teras jieun pembunuhan sarta getih pelepasan. Paling sering slaughtering kelenci di imah ogé di kebon leutik dilumangsungkeun saperti kieu:

• Sato, dicokot ku suku Hind sarta digedékeun di luhur taneuh.
• A iteuk (40 cm), karét dibungkus ku samping kerja (tiasa nyandak salembar selang) dilarapkeun ka kelenci hiji niup seukeut kana wewengkon occipital balik Ceuli.

Mun tatacara teu ngahasilkeun teuing ngalaman peternak, sakapeung tétéla yén maehan sato teu balik ka katuhu pertama kalina. Dina hal ieu, anjeun kudu geuwat nerapkeun niup kadua.

Kumaha nurunkeun getih

Saatos killing lembaga anu ngurus sato kudu dilaksanakeun nu tulang taleng teh engké presentasi, jeung daging éta nikmat. Maksudna, perlu narik getih sato urang. Saatos ngahalangan iteuk, manéhna mimiti ooze ti irung jeung Ceuli. Pikeun mempermudah ngajalankeun-off ti salah kelenci suku Hind perlu aula arah tukang. Éta ogé mangrupakeun ide nu sae pikeun motong secundum nasal atawa cabut hiji panon. Kadangkala ngoleksi kelenci sejen tur motong tikoro Na. darah teu kudu kirang ti 5-7 menit.

Skinned

Ku kituna, kelenci téh maot. Ayeuna nu nyaho kumaha carana sangkan raray a. Sarta motong kelenci jeung ngaleupaskeun kulit dilaksanakeun langsung saatos pembunuhan éta. prosedur anu cukup basajan. Mesek dipiceun saperti kieu:

• tulang taleng anu geus mangkal di hiji raspyalku husus pikeun suku Hind ambéh maranéhanana éta saloba mungkin eta.
• Salajengna, di wewengkon otot hock on duanana ngadamel incision sirkular. péso nu kudu dilaksanakeun rada masif na pisan seukeut.
• Lajeng, kulitna anu motong tina hiji lekukan ka séjén dina sisi jero paws ngaliwatan anus. Ieu hiji-hijina incision anu perlu dipigawé.
• Kulit dihapus downwardly (salaku suku stocking). Nedunan prosedur ieu kedah janten taliti, nyobian moal nepi ka luh nu scrapings.
• sirah kelenci bisa dihapus munggaran. Tapi biasana mesek ieu dihapus langsung ngaliwatan eta. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu nyieun motong sabudeureun panon, biwir, Ceuli jeung irung.

butchering carcasses

Sakali kulit anu dipiceun, terusna ngaleupaskeun organ internal sato. Prosedur ieu ngawengku léngkah di handap ieu:

• Motong ngaliwatan otot pelvic na rarangan péso misah jeung réktum di lawang.
• Motong ngaliwatan beuteung jeung puseur diafragma.
• Leupaskeun saluran sarta urogenital organ cerna tina tulang taleng teh.
• Tarik kaluar ati, keur Kade ulah naksir bili nu.
• Taliti nyabut dimungkinkeun. kelenci ati mangrupa ngeunah mahal tur bener rada ngeunah. Kituna ka buang eta, tangtosna, teu perlu. Meunang leupas tina awak ieu kudu ngan lamun éta boga inclusions bodas (ngeunaan 5 mm). Kiwari dimungkinkeun aya konsekuensi salah sahiji kasakit tepa ti kelenci anu kapanggih dina ati tur rada mindeng.
• Jantung sarta ginjal kudu ditinggalkeun di tulang taleng teh.
• Lamun saméméh nyoplokkeun kulit sirah teu neukteuk off, lengkah saterusna nyabutkeunna.

Cara Perancis of pembunuhan

Ngamuk di kelenci pikeun daging jeung kulit bisa dijieun ku cara nu sejen. Hal ieu sering latihan, upamana disebut metoda "Perancis". Éta populér utamana di Éropa Kulon. sato, dina hal ieu, dicandak ku suku Hind na sirah na ngantosan ka tenang. Sanggeus éta leungeun nyirorot diluted dina leungeun, bari wringing sirah sato pikeun sisi jeung ngadorong deui beuheung. Pupusna asalna di instan sarua, sarta kelenci teu nalangsara.

cara séjén

Dina peternakan badag kelenci dibantai kadang effected ku shock listrik. Dina hal ieu, sato nyimpen candi éléktroda nya. Pikeun meuncit amperage cukup nyaeta ngeunaan 5 A.

Di dieu di Rusia, sajaba metoda luhur-dijelaskeun ngeunaan dampak dina beuheung, mindeng latihan ku patani jeung sababaraha metoda sejenna. Dina hal ieu, anu iteuk nganiaya henteu dina tonggong, sarta dina sasak irung. Technologically operasi sarupa bisa dianggap leuwih kompleks. Barina ogé, pikeun meunangkeun iteuk katuhu dina irung anu saeutik leuwih hese tibatan aturan deui sirah.

Salian pamakéan bit, aya metode mékanis sejenna slaughtering kelenci. Contona, salah sahijina nyaeta kapala sato ku inserting a bracket dipasang dina témbok a. Rabbit sahingga kudu ditempatkeun deui kaluhur. Sanggeus sirah bakal sahandapeun bracket nu, suku Hind naék sharply luhur. Dina kelenci jeung beuheung rusak.

Dina peternakan badag anyar Kuring ngamimitian latihan sarta metoda meuncit ku cara maké pin a. Sangkan nelepon alat, kawas jarum suntik di perumahan nu jarum movable dihubungkeun jeung piston nu. Pin nempatkeun ka sirah sato di simpang tina garis panon katuhu - ceuli kénca sarta panon kénca - ceuli katuhu sarta mencet handap on plunger kana. kelenci, tilar dunya lumangsung instan kusabab eleh ti jarum medulla oblongata. Teu pohara merenah, metoda ieu alatan impossibility of draining getih instan.

daging

Ku kituna, jadi, kumaha nu slaughtering tina kelenci jeung motong tina carcasses, kami jelas. Ayeuna hayu urang tingali kumaha bisa disusun tina daging sato. Produk, ieu, ku jalan, pohara kapaké pikeun mibanda inti hiji. Kanyataan yén daging kelenci kacida euweuh kolesterol. Dina ieu eta béda rada sababaraha rasa alus. Hiji aturan penting: bisi wae mustahil masak daging sato Freshly tiwas. Ieu kudu tempo salila sahenteuna 12 jam (preferably poean). Upami teu kitu, piring anjeun bakal secukupnya alus. Soaking nepi ka maturation tulang taleng anu diperlukeun dina kulkas (teu freezer nu). daging seger kelenci teu dahar.

Cook tina tulang taleng bisa nanaon rék. Tapi beuki sering digoréng kelenci, smoked, stewed atawa dipanggang dina oven. Sup tina daging sato ieu asalna kaluar moal teuing ngandung gisi. Tangtu, pikeun meunangkeun produk ngeunah, nu peryogi kauninga sarta umur kelenci meuncit. Sateuacan tilu bulan pikeun ngalakonan prosedur ieu, sakumaha geus disebutkeun, ieu teu mungkin. Sateuacan udud tulang taleng kulub saeutik saeutik hadé dina caina. Upami teu kitu, daging bisa meunang tangguh.

Naon anu kudu dipigawé kalayan kulit

Ganti kulit tina kelenci - acara anu téhnisna rada hésé sarta waktu-consuming. Di handap ieu conto kumaha prosedur ieu:

• jeung samping jero tina gajih scraping na urat;
• dina leyuran soaking husus anu dipigawé;
• dijieunna kulit fleshing, nyaéta dilogorkeunnana jaringan serat kulit;
• bahan anu diolah ku solusi ngandung asam (pickling);
• éta kulit anu diteundeun dina tumpukan handapeun beban ngeunaan hiji poe;
• dihasilkeun ku tanning na utiliti tagihan.

Ngamuk di kelenci jeung leungeun maranéhna dina pribadi tur peternakan latihan rada mindeng. Tapi éta kulit pikeun tanning biasana nyéwa atawa ngajual ka ngahususkeun dina operasi perusahaan teh. Dina hal ieu, sanggeus meuncit sahijina pasti kudu conserve. Jang ngalampahkeun ieu, sanggeus jalan ngaleupaskeun gajih na maranéhna cicing dina drying manteng pravilke husus. Unggal kulit kedah taliti straightened jadi. Upami mémbran papanggih "akordion" na botol dina taneuh kaluar tilep. teu bisa narik prosedur konservasi. Upami derinding bisa jadi ruksak.

Ku kituna, kumaha carana meuncit kelenci tumuwuh tur kumaha prosedur dilumangsungkeun, urang anu kapanggih. Cara panggampangna nyaéta nganggo pembunuhan iteuk. Lamun boga tegalan badag, pin kudu dilarapkeun. Paké métode manusiawi tina meuncit. Upami Sadérék sagalana nurutkeun aturan, anu tulang taleng bakal presentasi pink dina hal ieu.