Resep pikeun vinaigrette Palasik

Kumaha bae, éta dipercaya yén kecap "vinaigrette" hartina "campuran", "pai", najan etimologi nyaeta ngadeukeutan ka Perancis "cuka". Sarta bisa jadi reueus yén Salad Rusia tradisional asalna, sanajan disebutna on tata krama asing. Ieu mangrupakeun piring sayur tiis éta tradisional di pangadilan karajaan, sarta ti tengah abad ka-19 eta ieu dilayanan spiced kalawan cuka. Jeung Salad ieu mimitina teu jadi basajan, saperti urang dahar ayeuna. Ngan nu ieu loba bahan sadia pikeun jalma biasa, eta geus robah saluareun pangakuan, sarta salad dijieun ku piring populér.

A resep umum pikeun vinaigrette Palasik éta kitu. Komposisi Salad nu diwangun ti 2 bit, ti 3 nepi ka 5 kentang, 3 asinan leutik, pickled suung, kacang bodas, Pike-perch fillet - kabeh dina jumlah 100 gram, 50 gram capers (loba sigana mah teu terang yen eta kuncup kedap cucuk aheng, serat-euyeub jeung zat organik mangpaat), a engkol saeutik seger, 1 séndok mustard, gula sakedik, minyak sayur 3 séndok jeung satengah cangkir cuka tilu-persen.

Kumaha sangkan hiji vinaigrette Palasik? Beets masak atawa Panggang. Kentang sarta kacang kulub. Zander ngagoreng, uyah jeung cabé. Sadaya ieu, kaasup suung jeung cucumbers, potong keureut leutik. Engkol shred tur salamet di cai panas nepi ka lemes, teras Piceun dina colander na squeeze. Aduk, tuang asin jeung aduk deui.

Resep pikeun vinaigrette Palasik bakal jadi lengkep lamun urang teu ngawartoskeun cara nyiapkeun Salad ganti baju. Resep panggampangna henteu lumangsung. Nyandak cai tiis saeutik, ieu diaduk therein gula, mustard, lada, asin, teras dituang lalaunan kana cuka campuran ieu. Éta sadayana. Tapi bungbu anu exceptionally ngeunah.

Kana waktu, komposisi ti Salad unchanged ti tungtung resep abad XIX pikeun vinaigrette Palasik ieu geus kaasup, sajaba bit gula, kentang jeung cucumbers pickled, pindang wortel bawang. engkol seger diganti ku sauerkraut. Ku volume sagala sayuran kami nyandak sacara kasar kawas babandingan sarua, ngan ngagunakeun leuwih bawang saeutik, sarta sakapeung tinimbang bawang héjo motong. Di sagigireun sayuran sliced endog keras pindang jeung Herring soaked di susu. Dina hal ieu, sauerkraut Salad henteu nempatkeun.

saos ieu béda pisan. struktur diwangun ti keusikan: masih dina cuka tilu-persen sarua, minyak sayur, uyah jeung cabé rasa.

Alatan kanyataan yén babandingan pasti bahan yardsticks éta teu, cooks seni téh. ku kituna teu bari rasa rujak rasa salah. Ulah pereperchit moal overdo sarta ulah nyieun teuing lada sayuran dijieun atawa dipanggang, atawa pindang di kulit maranéhanana. Sarta rempah pikeun nambahkeun hiji-waktos, ngan di tungtung goreng. Sanggeus bari, nalika sayur geus diserep jumlah katuhu bahan, anu Salad sakecap lajeng ditambahkeun hal anu kurang pikeun rasa.

Dinten, sual kumaha carana sangkan vinaigrette a, geus di sasaha teu ngabalukarkeun masalah. Sanajan kitu, ku kaayaanana dina rak, urang dieureunkeun masak eta ampir sakabéhna sarta geus jadi resep vinaigrette podzabyvat Palasik. Tapi waktu pas, sarta abdi hoyong nyobian nu Salad nikmat, nu merta ngadeg di puseur tabel salaku piring Cangkuang pentingna. vinaigrette ayeuna bagian tina waktu urang masih sarta kacang, kitu ogé sagala sorts greens. Sababaraha ibu rumah tangga anu ditambahkeun kana eta cucumbers seger jeung tomat, turnips sarta apel. Gantina, loba jus cuka lemon anu dipaké.

Muhun, éta rasa jeung warna comrades dinya. Tur upami Anjeun salah resep, anjeun ogé tiasa nawiskeun resep Anjeun. Tapi sésa-sésa paling nikmat persis vinaigrette, anu urang regaled malah di kali Soviét, nalika aya euweuh-frills, sarta sangkan éta eusi kalawan naon urang tadi.