Salad "Waldorf": kumaha carana masak? Resep kawentar Salad "Waldorf"

"Waldorf Astoria" (Waldorf Astoria) - hotél kawentar ieu, anu perenahna di Manhattan antara 49th sarta dijalanan 50 sarta Park Avenue. Ngeureunkeun aya ukur sémah tina ngahargaan, anu sacara harfiah neuleumkeun diri di atmosfer pamor jeung kakuatan, lalaunan sipping inuman mahal tur admiring nu masterpieces seni dekoratif adorning nu interiors jeung lobi wangunan mewah ieu.

Sarta bari sémah disebutkeun hotél enjoys masakan rongkah disiapkeun ku cooks pangalusna pikeun aranjeunna, maranéhna teu meunang capé amazed jeung kaget ku kaunggulan kuliner jeung seni tina jasa. Barina ogé, balik layar (nu aya dina dapur), hiji tim profésional ieu lakukeun sagalana mungkin jeung teu mungkin ku kituna unggal momen tetep anjeun dina hotél ditinggalkeun gambaran langgeng jeung konsumén.

gambaran

Salad "Waldorf" - éta incredibly ngeunah, lembut sarta piring gampang, nu munggaran disiapkeun deui dina ngaranna hotél (dina 1896). Ieu kudu dicatet yén éta dilayanan ka sémah ti hotél ka poé ieu. Tangtu, saprak nyusun geus robah rada, tapi Salad ti dinya ukur janten hadé tur tastier.

Loba ibu rumah tangga, dédéngéan ngeunaan kreasi kuliner kayaning "Waldorf" Salad, nu dimimitian ka ragu naha maranéhna bakal tiasa nyiapkeun salametan izvyskannoe sorangan keur tabel libur. Barina ogé, paling urang yakin yén lamun eta ieu dilayanan dina hotél mahal di AS, mangka ngandung hiji bahan aneh anu rada hese neangan di toko Rusia, tapi tetep dina hiji harga affordable. Tapi ieu téh misconception, salaku "Waldorf" (Salad hayam) anu hiji gampang-to-nyiapkeun piring anu merlukeun pamakéan bahan murah tur gampang sadia. Jeung ka ieu anjeun bakal nempo keur diri, kami geus mutuskeun nampilkeun anjeun step by step jalan ka nyieun eta.

Amérika Salad "Waldorf": resep

Nyieun hiji lembut sapertos, ngeunah na gampang piring, urang kedah mésér jumlah leutik tina produk handap:

• Apple variétas amis tur haseum badag - 1 pc;.
• seledri (preferably ukur acquire batang) - 2 unit;.
• hayam Gurame, beku atawa chilled - 300 g;
• Freshly squeezed jeruk nipis - tambahkeun secukupnya (ngeunaan 2 dessert spoons);
• walnuts peeled - sakeupeul rata;
• kacangan pinus - sakeupeul alit;
• Garing cranberries - pikeun ngahias piring rengse;
• daun saladah atawa engkol Korea - pikeun ngahias piring rengse;
• natrium uyah cabe taneuh rupa jeung amis - tambahkeun kana preferensi pribadi;
• anggur beureum teu kacida gedéna - 90 gram (bisa ngagantikeun kismis seedless hideung);
• mayonnaise gajih maksimum atawa krim kandel - tambahkeun secukupnya (piring ieu teu teuing garing).

Ngolah produk daging

Mimitina Salad "Waldorf" ieu disiapkeun dina hotél Amérika kawentar tanpa nambahkeun bahan daging. Tapi sanggeus bari di kang Oki ngeunaan nami nu sami di hotél dirasakeun yén piring teuing gampang keur tamu. Sangkan eta leuwih damang, tapi tetep ninggalkeun lemah lembut, master urusan kuliner mutuskeun pikeun nambahkeun hiji ternak dietary bodas mangpaat. Jeung maranéhna henteu lepat di ieu. Memang komponén kitu estu lakukeun, "Waldorf" Salad leuwih bergizi, tapi teu kurang ngeunah.

Nyiapkeun hayam, nyeuseuh eta tuntas lajeng nempatkeun dina cairan ngagolakkeun asin, nyabut busa dibentuk ku cara maké skimmers, pageuh nutup si Udung jeung masak pikeun 35-45 menit nepi ka asak. Saatos waktos ieu, nu produk daging anu diperlukeun pikeun meunangkeun, tiis dina hawa tiis, lajeng nyabut kulit jeung tulang na potong buah sedeng-ukuran tina fillet. Upami hoyong, daging bisa dibagi sapanjang serat.

préparasi kacangan

Sakumaha aturan, "Waldorf" Salad ngawengku di kaanggotaan na wungkul walnuts. Tapi keur gede rasa alus tur luar biasa urang mutuskeun pikeun ngagunakeun jeung congcot pinus nucleoli. Duanana bahan ieu kedah dikumbah jadi ogé, lajeng nempatkeun di pan jeung rada browned. Salajengna, kacang Disarankeun pound dina Crumb badag maké mortir atawa pin rolling biasa.

Ngolah sayuran jeung buah

Salian ternak jeung kacang Anggang, salad "Waldorf", resep ti mana urang tempo, ngawengku komponén penting sapertos, kayaning seledri tur apal haseum-amis. produk ieu kedah ogé dikumbah, terus pastikeun mesek. Salajengna, Anjeun kudu rendang bahan kana lembar ipis jeung leutik.

Méré Salad hiji mahiwal rasa jeung penampilan, eta oge dianjurkeun pikeun nambahkeun hiji anggur beureum seger (preferably seedless), nu kedah tuntas dikumbah, rada garing jadi, teras motong unggal Berry dina satengah. Mun produk hiji anjeun teu bisa meuli, lajeng tinimbang éta rupa, sarta kismis hideung badag. Tapi saméméh nambahkeun buah garing dina piring, mangka diperlukeun nyortir kaluar, scalded kalawan cai nu ngagolak tur soak di dinya salila kira satengah jam. Salaku pas waktu, anjeun kudu bilas nu kismis dina tabung na hayu eta garing.

Prosés ngabentuk masakan

Salaku bisa ningali, "Waldorf" Salad teu kaasup luar negeri tur mahal produk. Kituna, pikeun nyiapkeun eta teu bisa ukur MasterChef, tapi ibu rumah tangga biasa anu teu diaku kaahlian kuliner.

Sakali kabéh bahan pikeun masakan bisa disiapkeun, anjeun tiasa langsung lumangsungna pawangunanna. Ieu merlukeun nyandak mangkok enameled ageung teras nahan eta dina produk handap: seledri abon, apal haseum-amis, breasts hayam pindang, sliced anggur, walnuts Anggang na kacangan pinus. Salajengna, sakabeh komponen kudu dicampur, Freshly squeezed lemon jus rasa, taneuh allspice na tinggi-kalori mayonnaise (sadia krim haseum jeung yogurt, sanajan). Lajeng Salad siap ditempatkeun di rohang cooling jeung tahan teu leuwih ti 20 menit therein. Sanggeus waktu ieu, piring nu kudu ditunda plat datar badag, anu disarankeun pikeun tos rarata daun Korea tina engkol atawa apu.

Kumaha nerapkeun keur tabel libur?

Siap jeung ngawangun "Waldorf" Salad (resep geus dijelaskeun dina jéntré luhur) kedah hadir dina umumna sémah piring keur nyadiakeun primér dahar beurang panas. Saliwatan, pikeun rasa richer sarta penampilan apik karya kuliner sapertos Disarankeun Sprinkle cranberries garing atanapi barberry. Sakali anjeun coba piring mahiwal jeung ngeunah pisan ieu, anjeun bakal ngalakukeun deui jeung deui. Barina ogé, dina jihat rasa tur betah persiapan Salad ieu sababaraha kali punjul mun kreasi kuliner lianna.

naséhat damang

Salila masak, ulah sieun mun impian. Malah loba masakan kawentar janten leuwih nikmat na satisfying persis sabab chefs anu nyobian unggal jalan mungkin pikeun ngaronjatkeun aranjeunna. Sedengkeun pikeun salad dibere, éta mindeng di awewe nu boga imah teu ngawatesan diri bahan dasar kayaning hayam, kacang, seledri, nambahan komponén anyar. Ku kituna, pisan juicy jeung ngeunah diala piring sarupa maké nanas canned. Sugan batur bakal coba pikeun nambahkeun éta peach marinated atanapi jeruk seger ... Percaya kuring, ti hiji Salad ilahar misalna, teu saurang ogé bisa ingkar.