The ragi cake jeung kéju: utamana masak jeung resep

Muih dijieunna tina kéju Pondok - nyata saréat pikeun fans Manisan sarta manisan! Ti artikel, pamiarsa tiasa ngalenyepan sagala intricacies adonan-baking ti chefs pangalusna nagara masak.

The ragi cake jeung kéju mindeng disebut asakan nasional Rusia. Pikeun loba abad, anjeunna henteu leungit popularitas. Tilu ratus, dua ratus, sarta saratus taun ka tukang mah ieu dahar pastries ngandung gisi déwasa, sarta barudak dina sakotéap panon. Ieu teu heran, sabab gampang-to-nyiapkeun, ngeunah, nikmat jeung cageur muih na pies kawas sagalana.

Resep ragi cake jeung krim kéju - beurat: buah amis jeung gurih asin, ngajak pamakéan Pondok kéju adonan sarta toppings ... Unggal awéwé boga resep kabuktian, diliwatan handap ti generasi ka generasi. Di handap ieu mangrupa metodeu nu paling populér pikeun persiapan muffins nikmat.

cheesecake outdoor

confection Ieu - saréat favorit sadaya barudak. Di sagigireun palatability dikedalkeun, éta boga ogé hiji kaunggulan considerable: kalsium curd euyeub nyaeta indispensable pikeun formasi jaringan tulang tumuwuh organisme, kakuatan jeung daya tahan huntu.

Bahan utama pikeun persiapan jajan buka-kapang jeung krim kéju:

adonan:

1. Tepung - 0,5 kilogram.
2. cai dimurnikeun - 250 ml.
3. ragi seger - 25 gram.
4. Endog - 1 sapotong.
5. Granulated gula - 60 gram.
6. Sunflower minyak - 50 gram.
7. Uyah - a ciwit.

keusikan:

1. Pondok kéju - 600 gram.
2. Kismis - sakeupeul lengkep.
3. Endog seger - 2 PCS.
4. Gula - satengah gelas anu.
5. Vanillin - 15 gram.

Téhnologi tina persiapan flans

Cai warmed ka hawa tina 38-40 derajat (janten rada haneut). Ngagabungkeun tipung, kapang, endog, mantega, gula jeung uyah. Dina mangkok badag campur adonan kapang, nutupan ku omongan anduk, hayu balik dina tempat garing haneut.

Dina jangka waktu cadang na, nyiapkeun isina - kéju, kismis, endog, gula jeung vanili. Aktipkeun oven, éta kudu haneut nepi ka 200 derajat.

Campur endog, gula jeung vanili dugi whisk frothy rata. Tambahkeun kéju pondok, Aduk, Sprinkle kalawan kismis merata.

Siapkan formulir pikeun baking. Rarata adonan siap overflowing. Ngabentuk bumpers rapih. Nempatkeun hiji amis curd keusikan, mungkus edges.

The ragi kueh oven jeung kéju kedah Panggang 35-40 menit. masakan kesiapan ngabejaan emas jajan kulit. Baking ngeunah na di tiis sarta panas, sarta eta bisa disadiakeun kalawan tea, kopi atanapi susu.

Pai kalayan kéju sarta curd - pikeun gourmets leres

Kombinasi mahiwal tina haseum jeung asin kéju curd noticed Perancis. Saperti piring pikeun lila dibikeun status sacara nasional nagara ka Tower Eiffel, ieu Nyiapkeun di réstoran fashionable na di imah.

Bahan pikeun nyieun kueh kapang jeung kéju sarta kéju nyaéta kieu:

adonan:

• tipung gandum - 300 gram.
• Mentega - 80 gram.
• Endog - 3 lembar.

Opara:

• ragi seger - 15 gram.
• susu sapi - 250 milliliters.
• tipung gandum - 250 gram.
• Granulated gula - 45 gram.
• Uyah - ¼ TSP.

keusikan:

• Kéju (45-50% gajih) - 230 gram.
• Pondok kéju (35% gajih) - 450 gram.
• Haseum krim (26% gajih) - 200 gram.
• Gula - 4 sdm (pikeun rasa amis sedeng) atanapi 5 sendok (pikeun rasa euyeub).
• Protéin, konéng endog - 2 PCS.

Pedaran ti prosés nyiapkeun

Jajan resep ti adonan kapang jeung kéju curd na téh rada gampang nungkulan eta kakawasaan sanajan hiji masak pemula.

Keur susu adonan kudu dipanaskeun nepi ka suhu 38 derajat, tambahkeun uyah. ragi seger kalayan ngagiling gula nepi ka seragam. Ngagabungkeun susu na ragi.

Ngayak tipung, tuang campuran hasilna. Aduk tuntas, nutupan kalayan massa homogen kalawan kaen kandel, henteu ngirimkeun lampu, sarta ninggalkeun pikeun 1 jam di haneut hiji.

Nalika adonan ditilik, tambahkeun mentega, warmed ka suhu kamar. Ti dua yolks endog misah, campur kalawan sakabéhna, tambahkeun tipung. Knead adonan vigorously - ka leungeun eta teu kedah lengket! Pikeun ngahontal dénsitas optimum, Anjeun bisa nambah hiji deui tipung saeutik.

Siap mindahkeun dasar jajan di pan badag, nutup pilem nempel na kirimkeun eta deui kana gelap dina waktos anu sareng.

Dina kéju grater ngilu rupa, grind curd ngaliwatan tabung. Campur bahan, tambahkeun krim haseum, endog keok jeung gula.

Siapkan kapang pamisah, gajih sareng sapotong leutik tina mantega. ketebalan lapisan roll nepi ka 7 mm. Ngawangun lis tinggi. Nyebarkeun keusikan di leuwih sakabéh beungeut cake tina mangsa nu bakal datang. ngawangun hiji "kisi" tina résidu test. Kirim surélék dina oven salila 45 menit.

"KOs" ragi pastry

Unggal awewe nu boga imah timer respecting kudu boga di arsenal resep puff pastry. Kalawan manehna sarta pastry amis tur asin kabukti Crispy, airy sarta sacara harfiah melts dina sungut anjeun. Diajar Rahasia persiapan anak - éta sababaraha jam.

Puff-kapang cake jeung kéju nangtung kaluar on Puff analog sorangan - muih sapertos anu subur tur lemes.

Bahan pikeun kreasi a "nyiduh":

1. Tepung / s - 500 gram.
2. Bungkusan kapang garing atanapi 20 gram seger.
3. susu sapi - 250 milliliters.
4. Gula - 180 gram.
5. Mentega - 200 gram.
6. Vanili, uyah - ciwit.
7. Pondok kéju - 500 gram.
8. Endog - 1 sapotong.
9. Kismis - 50 gram.

Fitur masak

Pikeun sababaraha jam saméméh mimiti gawé dina kapang puff cake jeung krim kéju mentega anjeun kedah kaluar tina fridge - kudu lemes. Susu rada warmed, ngaleyurkeun ragi. Ngayak tipung, nambahan dina porsi leutik mun susu, aduk terus. Dina tungtungna ngenalkeun 50 gram mentega. Tuang 100 gram gula, uyah jeung vanillin.

Mash adonan sarta ninggalkeun pikeun satengah jam dina tempat tiis.

Antara dua lembar kertas roll parchment sésana minyak. Hal ieu sakuduna dituju janten formasi rectangular. Nempatkeun test ka ngahontal suhu seragam.

Kontrol preform, roll kana lapisan ipis. Nutupan kalayan mentega dina kertas parchment, nutupan eta ku sisi test bébas, roll. Ngulang prosedur 2 kali.

Kirim surélék adonan dina kuartal of sajam dina cool (tanpa minyak).

Pondok kéju rub jeung gula sésana sarta endog. Kismis tuang cai nu ngagolak salila 15 menit, ditunda anduk kertas ngaleupaskeun sagala Uap residual, aduk di keusikan kéju.

Lambaran adonan geus visually dibagi kana 3 bagian. Kenca sareng ka katuhu pikeun motong diagonally sakuliah rubak 2-3 séntiméter. Di tengah nahan isina teu kacekel ku slide a. Test strips pikeun nutup robah warna ka warna Pondok kéju, anyaman untun a.

Edges of pai rada zaschepit. Kedah nampi nyiduh bulk kalawan keusikan amis di jero.

Puff-kapang cake jeung kéju nempatkeun dina foil diteundeun (samping caang handap) pan, gajih luhureun éta talkers endog. waktos baking mangrupa 30-40 menit dina suhu nepi ka 200 derajat.

tips awewe nu boga imah di catetan

Pikeun meunang adonan paling subur, tipung perlu saturate kalawan oksigén - ngayak 2-3.

susu sapi ngaronjatkeun rasa tina bagian tina uji, tapi ngajadikeun eta kirang elastis.

Dina raraga teu bari struktur billet, gulung jajan kedah ukur jadi "dina kuring sorangan."

eta Disarankeun make kualitas luhur diasah péso kana motong adonan. Belet saukur crumple edges nu ngaganggu pendekatan test.