Anggur tina chokeberry - hiasan tabel libur.

Jangkung rungkun kalawan klaster tina berries hideung atanapi poék-wungu di gugur mangrupakeun noticeable ampir unggal taman. Asalna chokeberry (Aronia Rowan) ti Amérika Kalér, anu tiis Rusia manéhna teu sieun. Malah dina taun goréng chokeberry ngahasilkeun hiji panén alus. markisa kami keur kieu growers Berry tadi di ahir 60s - 70an abad panungtungan. Ayeuna anjeun bisa nempo klaster tina berries dina bushes di ahir usum gugur - juragan henteu ngumpulkeun berries sarta ninggalkeun manuk panén.

Pekebun Kudoed terapi, vitamin jeung rasa kualitas "chernoplodki" bushes taliti dibungkus terang lawon transparan - pikeun pelestarian of invasions virus avian rada serangan.

Ti chokeberry bisa nyieun loba ngeunah "blanks" - nepi ka garing, freeze eta pikeun teas buah jeung compotes, masak jam atawa marmalade, sangkan mashed jeung gula (pikeun dessert) jeung bodas (salaku bungbu keur daging). Di imah, masak jeung anggur tina chokeberry, liqueurs, cordials, liqueurs.

inuman alkohol domestik ti chokeberry henteu ngan ngeunah, tapi ogé geulis pisan, aranjeunna tiasa didapet warna Ruby padet.

Chokeberry, anggur ti mana inuman nu geus ilahar, boga hak milik nurunkeun tekanan getih. sipat ieu loba dipaké dina praktekna médis, tapi éta alarming na di pamakéan anggur. Dina hal ieu, mindeng dicampurkeun anggur dijieun ku Pergaulan rupa berries atanapi juices bungbuahan béda.

Anggur tina chokeberry kalawan currant beureum nyaéta hiji pangalusna pikeun adun ieu.

Nyiapkeun wort ti lima kilogram chokeberry sarta tilu kilogram currant beureum - ferment anggur. Masih kami kudu lima kilo gula jeung sapuluh liter cai. currants Bust, berries dipisahkeun ti twigs, ditumbuk ku hiji kilogram gula, nambah ragi anggur, nutupan kalayan cai jeung ferméntasi keur lima poé dina wadah disegel pageuh.

Dina ahir periode kedah solokan ditambah berries chernoplodki comminuted, nutup lawon tur ninggalkeun kana ferment. Anggur tina chokeberry Tétéla utamana ngeunah lamun nambahan dua liter jus anggur di jerona.

Prosés fermentasi gumantung kana suhu anu lokasi gudang, gelar tina ripeness. Nalika gelembung - rambu fermentasi - euweuh muncul ngagabungkeun anggur, galur jeung tuang kana botol. Genep bulan saterusna, anggur tina chokeberry geus siap, tapi lamun éta ka tahan sahanteuna sataun, eta baris jadi hiji rasa hipu exquisite.

winemakers ngalaman nyarankeun masak anggur Aronia dina babandingan sapertos:

Keur botol 20 liter: 40% - jus murni tina chokeberry, 10-20% - Sari buah buah séjén atawa bubur Berry (pomace Berry) jeung squeeze cairan ditambahkeun kana jus.

Nambahkeun gula di laun, jumlah na gumantung kana naon anu katimu anggur: garing, amis, ngarupakeun pertahanan. anggur garing jarang disiapkeun ti chokeberry, loba teu resep eta tart rasa. Tartness tina berries jadi pecahan tinctures na liqueurs, maksudna, lamun dilebetkeun kana komposisi arwah anggur - vodka atanapi cognac.

Likur ti chokeberry biasana disiapkeun dina vodka.

Dalapan belas liter Likur ieu dicandak ti saratus berries gram aronia, céri ratus potongan lambar éta, 800 gram gula, dua teaspoons asam sitrat jeung dua cangkir vodka.

Daun jeung berries anu ditumbuk (potoloch), tuang hiji liter cai, kulub keur sapuluh menit. Lajeng ngenalkeun gula, asam sitrat jeung kulub pikeun sejen 20 menit dina panas low. sirop hasilna mangrupa tiis, galur, tambahkeun vodka jeung mix tuntas kana eta.

Imah Winemaking - hiji pangalaman seru. Wines, liqueurs, unggal winemaker narima husus. inuman homemade tasting bisa jadi tradisi kulawarga. A anggur dijieun tina aronia, dilayanan dina tabél dina decanter kristal geulis, moal ngahias hidangan nanaon.