Wewengkon Bordeaux wines: klasifikasi jeung pedaran. brand pangalusna "Bordeaux"

budaya anggur Perancis ditumpukeun dina Rum deui di VI teh. SM. e. Éta seuneu jeung pedang, kapaksa éta Gauls melak vines. Sanggeus 500 taun bangsa Romawi ogé ancur sakabéh kebon anggur tina Gaul, sabab jadi ancaman kana perdagangan kaisar sakuliah. Ngan warga cinta kana inuman mulya ieu ngabasmi ieu teu mungkin, aranjeunna dimimitian sakuliah deui. Pikeun tanggal, anu wines Perancis mangrupakeun conto, anu smoothed spesialis eta dia sakabeh nagara séjén. Dina artikel ieu, urang masihan hiji pedaran wines "Bordeaux", mun leuwih jéntré ngeunaan sajarah maranéhanana, mertimbangkeun klasifikasi jeung isu sejenna.

Salajengna, hayu urang ngobrol ngeunaan wewengkon anggur-ngahasilkeun kawentar Perancis.

Bordeaux

Bordeaux nyaeta wewengkon pangkolotna. Hal ieu lokasina di iklim sedeng di basisir Atlantik. anggur beureum tina Bordeaux mangrupa kualitas baku dunya. Pikeun ngahasilkeun anggur keur dipaké utamana 4 anggur: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc na Malbec. Biaya gumantung sabaraha produsén pamor, naon taun panen na speed jepret, kusabab di wewengkon ieu lingkungan nguntungkeun pikeun tumuwuhna maturation tina buah anggur ulah salawasna nambahan nepi.

wewengkon ieu dibagi kana sababaraha appellasonov, nu kawentar di antarana: Graves, Medoc, Sauternes sarta Saint Emilion. Dina sajarahna, éta anggur beureum tina Bordeaux dijual utamana ngeunaan peternakan swasta leutik, nu disebut Château. Aranjeunna nitenan tradisi karuhun maranéhanana sarta raket mantau kualitas produk na.

merek:

• Chateau Briot;
• Chateau Cibuluh la Mongie;
• Chateau Marjosse;
• Chateau Cavale Blanche;
• Chateau Memoire.

Burgundy

Burgundy mangrupakeun wilayah anggur di beulah Perancis, nu total panjang - km kira 200. Ieu ngawengku ampir saratus appellasonov. Di dieu mangka dibudidaya variétas utamana anggur Aligote na Chardonnay. Alatan variability iklim na taneuh hétérogén wines Burgundy bodas anu dipikawanoh pikeun rentang badag maranéhanana rasa. Paling bergengsi anggur-ngahasilkeun wewengkon: Dina-Basisir, Basisir na Chablis, Mâconnais na Chalonnais.

sampanye

Sampanye maksudna imah sparkling wines. wewengkon ieu ayana di Perancis beulah kidul, deukeut wates jeung Luksemburg jeung Bélgia. Nu manggihan dianggap inuman Per Perinon (Benedictine biarawan) yen anggur fermentasi ganda kakeunaan munggaran.

Di wewengkon Champagne ngahasilkeun pink jeung wines sparkling bodas. Ieu migunakeun 2 anggur beureum Pinot Meunier na Pino Nuar bodas tina Chardonnay.

Beaujolais

Beaujolais - hiji wewengkon leutik deukeut Lyon, ayana di iklim tiis buana. Vintners nganggo ngan hiji tipe anggur disebut Gamay. Alatan kaayaan alam di nu Beaujolais anggur disimpen keur lila bisa henteu. Ieu ngabuka dina Kemis katilu Nopémber dina taun potong sami, lajeng dihakan dugi spring. Dina waktu nu sarua dina basa Perancis geus dijieun, terus skillfully ngapopulérkeun nu "Beaujolais Nouveau" - festival anggur ngora. Ayeuna eta geus sohor di sakuliah dunya.

Bordeaux terroir

Ahéng ogé perenahna di bagian kulon Perancis, sarta leuwih tepat, dina ujung Atlantik, Bordeaux ngawengku ngan jurusan Gironde. Bordeaux ngalir ngaliwatan p. Dordogne, ahlu jeung rupa-rupa aliran leutik. Ieu satisfies kaperluan alami loba kebon anggur régional di Uap konstan.

iklim

iklim sedeng Bordeaux méré:

• sungut tina Gironde sarta ayana waterways;
• pangaruh haneut Teluk Stream sagara ayeuna ngamaréntahkeun cuaca jeung heats hawa di wewengkon;
• Landes leuweung, nu boga fungsi minangka hiji panyalindungan unggulan ti angin ti Kulon.

Keragaman taneuh

Dina sungut tina Gironde na ahlu di basisir ditinggalkeun taneuh, utamana ngawakilan Sands stony disimpen ahlu. taneuh stony sapertos (gravel, karikil, pasir) panas ngumpulkeun padet na cai disaring, nu ngajadikeun pangalusna anggur ripening. Antara taneuh Dordogne na ahlu utamana liat jeung batu. Dina hal ieu, di basisir katuhu tina Dordogne, anjeun tiasa manggihan hiji palette kacida gedéna taneuh komposisi béda: jeruk, liat, pasir taringgul, pasir - sakabéh éta boga sipat pikeun ngaropéa rainwater. Ku alatan éta, pakebonan anu terus meunang loba Uap.

Bordeaux: Statistik di glance a

Sacara umum, kebon anggur lokal ngeusian ngeunaan 120 sarébu ha. Bordeaux - éta wewengkon anggur-tumuwuh pangbadagna sakabeh nagara. 11% tina kebon anggur nempatan variétas anggur bodas 89% - variétas beureum.

Unggal taun di Bordeaux dihasilkeun ngeunaan 6 juta hectoliters anggur. Garing, bodas beureum, pink anggur "Bordeaux", sparkling, inuman bodas amis di sakuliah dunya. Taun 2007, jualan di lokal wines ngahontal 760 juta botol di 3,4 milyar euro. Di sarua waktu 67% tina wines dikonsumsi langsung di Perancis sarta sésana 33% nu diékspor.

Wewengkon anggur-tumuwuh

Wewengkon anggur-tumuwuh utama wewengkon:

1. Barsac na Sauternes (Barsac, Sauternes) - dihasilkeun anggur "Bordeaux" garing bodas, amis.
2. Graves jeung Medoc (Graves, Medoc). Kebon anggur anu lokasina di bank kénca Walungan ahlu.
3. Libourne (Libournais) - Pomerol, Saint-Emilion, Fronsac, kitu ogé para sahabatna maranéhanana. Kebon anggur anu lokasina di basisir katuhu tina walungan Dordogne.
4. Entre-Deux-mer - kebon anggur anu situated antara walungan Dordogne na ahlu. Aranjeunna ngahasilkeun anggur bodas "Bordeaux".
5. Côtes de Bordeaux. Kebon anggur anu di tepi asal ti ahlu, anu Dordogne jeung Gironde.
6. Bordeaux jeung Bordeaux Supérieur (Bordeaux punjul, Bordeaux). kebon anggur ieu téh ayana di sakuliah wilayah Jawa Barat.

dongeng

Perancis anggur "Bordeaux" geus a rada metot sajarah. sajarah winemaking didieu boga ngeunaan 2 millennia. Bituriges suku, anu cicing di Aquitaine di kidul-kulon bagian tina Gaul, anu dibudidayakan di dieu Uap tahan rupa anggur disebut Biturika. Anjeunna dianggap karuhun kawentar Bordeaux Cabernet Sauvignon. Kota utama éta Bituriges Burdigala - Bordeaux kiwari. Dina mangsa nu bakal datang, penaklukan ku bangsa Romawi Bituriges dibawa pangaweruh anyar dina winemaking jeung anggur gallic pas mimiti bersaing jeung produk best of kebon anggur Italia.

Dina 1152 dina Duchess of Aquitaine na Genrih ii Plantagenet nikah, sarta wewengkon pikeun tilu ratus taun hareup jadi propinsi Britania, nu ditangtukeun takdir na salaku supplier utama wines kana sakabéhna hasil Inggris. Perang alatan tina Saratus Taun 'sempet interrupted nu hubungan dagang sejahtera, sarta dina 1453, sanggeus perang Castillon, Aquitaine balik ka Perancis.

abad XIX anu kasohor pangwangunan ékonomi kuat Bordeaux. Wines wewengkon mimiti ditaksir di handapeun standar kualitas anyar. Aranjeunna dina paménta hébat, anu bore kauntungan bahan tangible of produser maranéhanana. Klasifikasi anggur kawentar diadopsi dina 1855 di Bordeaux. Anggur jeung kiwari anu hargana keur dirina.

The Bordeaux anggur baja digolongkeun dumasar kana seueur taun evaluasi, sarta kualitas stabil ngajamin inuman na di hirarki sakabéh. Ku kituna, hijina kriteria for geus meunang ékonomi dina daptar ieu kualitas luhur produk na, kitu ogé taun kabuktian miboga pangalaman pangabisa konstan ngahasilkeun produk kualitas luhur.

Bordeaux wines: Klasifikasi

1st klasifikasi resmi ieu diterbitkeun dina April 1855 ku urutan of Napoleon III. Hal éta dipigawé pikeun presentasi wines di Pameran Dunya, diayakeun di Paris. Di Bordeaux KADIN gambar klasifikasi maréntahkeun "nu sindikat komérsial perantara", nu ieu di Exchange Bordeaux. Lajeng aya tugas nyieun hiji klasifikasi anggur, anu bakal jadi dumasar taun pangalaman. Ieu ngagambarkeun kualitas terroir, sakumaha ogé mangrupa Kinérja well-deserved. Klasifikasi nu ngawengku 60 spésiés wines beureum.

Manehna meunang sumebar badag. Dina hal ieu, anu hirarki ngadegkeun ku eta, nu ngawengku lima kelas of Grand Cru, geus dipikawanoh tebih saluareun bunderan murni profesional. Pikeun leuwih ti 150 taun ayana, klasifikasi ieu geus undergone ngan hiji robah: salah sahiji pangalusna Grand Cru Chateau Mouton Rothschild geus ngagaduhan dina 1973.

Anggur "Bordeaux" garing beureum, indit ka handap dina klasifikasi munggaran, klik baé sumpah palapa kénca asal ti ahlu, sabab ieu lajeng ngadominasi pasar. Sajaba ti éta, dina katuhu basisir Dordogne di Libourne, Daerah KADIN ieu leungit - dinya ngan diadegkeun di 1910.

Jajaran kahiji jeung kadua anggur

Urut kaasup inuman bergengsi dihasilkeun tina vines pangkolotna. Aranjeunna mibanda poténsi pisan keur sepuh jeung struktur tannic kuat. Ngahasilkeun Bordeaux wines jeung kadua - aranjeunna dijieun tina buah anggur tina vines ngora, sahingga boga lampu sarta karakter Fruity. Éta bisa padamelan dina umur ngora.

anggur

Anggur "Bordeaux" dilahirkeun kaluar tina assemblage tina sababaraha variétas anggur. variétas bodas: 11% tina total aréa pakebonan. variétas Beureum: 89% tina total aréa pakebonan.

Merlot

Ieu ngawengku wewengkon pangbadagna, nu 62% tina wewengkon nu geus dikawasaan ku kebon anggur beureum wewengkon. rupa maturing mimiti ieu diaku taneuh beueus kalawan loba liat sarta karasaeun alus di Pomerol sarta Saint Emilion. anggur nu brings fullness, elegance jeung warna. Wines tina rupa ieu téh lemes, gancang ngahontal fullness tina rasa, tinimbang wines ti Cabernet, kitu ogé acquire kai sarta "liar" rasa.

Cabernet Sauvignon

Ieu ngagambarkeun kelas engké nu pangalusna cocog kana taneuh haneut tur garing umum di Kuburan jeung Medoc keusik anu ngandung. Anggur, dilahirkeun ti éta, ditandaan ku aromas tina cabe beureum bungbuahan, softened sanggeus neundeun jeung boga rasa astringent kuat.

Cabernet Franc

Utamana dibudidayakan di Saint-Emilion. Warga wewengkon mangka disebut dieu Bush. Ieu ngahasilkeun wines kalawan ambu halus tina blackberry, denser, kuat.

variétas séjén buah anggur beureum: Cat (atawa Malbec), Carmenere na Petit Verdot.

Semillon

Utamana eta lumangsung di wewengkon anu ngahasilkeun wines amis bodas: Barsac, Sauternes, Saint-Croix-du-Subang, dimana aya waé keur hirup jadi ruksak mulya (atawa jamur Botrytis tsinerea). Ieu wines amis boga hue emas, amis, rasa juicy jeung nikmat.

Sauvignon Blanc

rupa ieu ngabogaan poténsi aromatik terrific. anggur bodas garing ti anjeunna rasa seukeut tur seger, ditandaan a blackcurrant ambu ginjal stunning na boxwood.

Muscadelle

anggur ieu milih taneuh clayey, nu éta tahan ka jadi ruksak. wines bodas dijieun tina kelas ieu dicirikeun ku aroma roundness floral tina rasa na kaasaman low.

variétas umum lianna buah anggur bodas: Ugni Blanc, Merlot Blanc na Colombard.

Vintages di Bordeaux

Posisi geografis nguntungkeun wewengkon nangtukeun variability luhur iklim di perioda béda, nalika dibandingkeun jeung wewengkon anggur-nyieun séjén planét. produsén Ieu nu ngarangsang pangalusna taliti mertimbangkeun dampak faktor nu bisa mangaruhan kualitas panen, kitu ogé pikeun ngalakonan gawé nu leres di winery jeung di kebon anggur, guna ngaleutikan konsékuansi mungkin tina sataun hésé.

Winemaker perlu ngadalikeun kaayaan ku cara nyokot kaputusan katuhu dina waktos katuhu. Unggal vintage nyaéta unik ku harti. Ku alatan éta, anggur unggal taun boga potensi paparan jeung ciri béda.

Anggur "Bordeaux": ulasan

Tangtu, anjeun moal bisa manggihan ulasan négatip ngeunaan anggur ti wewengkon Bordeaux. Iwal maranéhna bisa nungkulan biaya tinggi produk. Tapi ieu, sakumaha urang kapanggih kaluar, aya alesan. Pecinta wines kualitas rupa dicatet, tart rasa tina inuman lokal, rasa euyeub maranéhanana sarta bouquets elegan. Batur geus dipelak gemar festival anggur ngora, nu lumangsung sakuliah tempat, sakumaha ogé ngarasakeun rasa endah tina seger, inuman wungkul ferméntasi kalawan kualitas variétas anggur pangalusna.