Anggur pangalusna - pink. fakta metot ngeunaan anggur pink

Ayeuna, anggur anu mahal, naha nu mangrupa mayoritas konsumen ulah malah nyaho naon eta raos kawas. Sagala dawam mirah, nangtung dina rak of supermarket sagala, mangrupa cara jieunan, kalawan jumlah leutik bahan baku alami.

panjelasan

Diomongkeun basa sains, anggur teh - eta mangrupakeun inuman kalawan kandungan alkohol teu exceeding 22% vol. Hal ieu diala ku parsial (interrupted) atanapi lengkep jus fermentasi. anggur nu geus buah jeung anggur, gumantung kana bahan baku - anggur atawa berries lianna jeung bungbuahan. Leuwih ti éta, gumantung kana locality mana bahan dimimitian geus dikumpulkeun, produksi bisa jadi dilumangsungkeun dina sagala rupa cara. Tradisi jeung aturan wewengkon dibikeun ieu dilarapkeun kana tanda na, boh dina teknologi jeung dina rasa tina inuman nu.

Komposisi kimia wines, aya kira 600 komponen (organik jeung aditif anorganik). Leuwih utama anu caina, feedstock nu, gula (fruktosa, glukosa) jeung étil alkohol.

A katingal ngadeukeutan dina ulikan ngeunaan jenis ieu, saperti anggur mawar.

dongeng

Anggur - éta inuman sangkan kuna yén taun leres pintonan kahijina ti "kalahiran" tina sajarah saukur kanyahoan. Pink dijieun engké tina beureum tradisional atawa bodas. Ieu henteu dipikawanoh sarta nagara nu eta asalna.

Fakta pangheubeulna tur kabuktian nunjukkeun yén anggur ieu pisan gemar pink Rene Anzhu (Raja Perancis, anu maréntah dina abad ka-15). Ieu anjeunna anu dimimitian produksi inuman ieu skala badag. Lajeng, dina Provence sarta mimiti produksi tina anggur "warna mawar liar".

Sang penyair kawentar-Na, ngan pangadilan Perancis jeung warga kapilih terang rasa mahiwal Na. Ngadeukeutan ka anggur pink abad ka-18 ieu diékspor ka nagara tatanggana (Walanda, Britania Raya). A saeutik engké, dunya ieu gripped ku gelombang "madness pink."

Kiwari, dina tara kalawan wines Perancis pisan populerna Italia sarta Spanyol. Jeung manufaktur, jualan di inuman kasebut geus dilaksanakeun di sakuliah dunya.

téhnologi konci

Rose anggur mangrupa hasil adherence ketat ka sadaya aturan jeung intricacies manufaktur. Kadé tetep kieu dina warna unik teu oversaturate inuman zat runtah aneh anggur bodas atawa beureum.

Kumaha carana meunangkeun hue pink:

• Paké ngan anggur kualitas luhur. Bisa jadi: Merlot, Dzhalita, kasur, Saperavi, Cabernet - Sauvignon atanapi Odessa hideung.
• Mencét variétas beureum janten ati pisan, urang teu tiasa ngantep nuliskeun jus jeung siki cabang.
• Ninggalkeun Berry kulit di wort rengse keur waktu anu singget, nu satutasna mah nyaéta pikeun mundur ti dinya, atawa make metoda "ngaluarkeun getih". E. Nyokot jus siap-dijieun, hasilna produksi anggur beureum.

Ieu bakal masihan hareup inuman warna pink geulis.

Ogé, sababaraha pabrik geus resorted ka metoda Pergaulan. Warna pink geus diala ku nyieun hiji adun of wines bodas tur beureum siap-dijieun. Tapi téhnologi produksi misalna teu diijinkeun dina sakabéh nagara bagian.

A metoda manufaktur Rose

Pikeun meunangkeun inuman nyata jeung ngeunah, hal anu penting pikeun taat ka téhnologi jelas tur koheren manufaktur. Kumaha anggur, mertimbangkeun tahap handap:

1. anggur panen

Di dieu anjeun kedah nengetan husus ka darajat ripeness. Sajaba ti éta, buah anggur kudu jadi beresih. Kempelan ieu mindeng dipigawé sacara manual, jarang ngagunakeun alat-alat mékanis husus.

2. Orde sarta tampa petunjuk bahan baku

anggur vintage téh dibawa ka gudang tempat eta ieu disimpen dina peti husus. mékanisme nu dirancang salaku corong, manéhna crushes berries sarta misahkeun aranjeunna ti ridges.

3. fragméntasi

Alat husus cimata buah mesek pikeun ménta ti aranjeunna jumlah maksimum jus.

4. Fermentasi na maceration

Wort ngahubungkeun sarta dilibetkeun ku partikel anggur. Kiwari dimungkinkeun ngandung aromatik kuat tur dyes. The panjang férméntasi na maceration, rasa richer na warna darker. Pikeun anggur tabel cukup 3-4 poé, keur wines kualitas luhur kudu jadi leuwih ti 20 poé.

5. Kahiji fermentasi (alkohol)

Fase cai. Dikandung dina gula anggur dina peta kapang salila 4-10 poé nu dirobah jadi alkohol. hawa nu diperlukeun di +20 ⁰ C ieu ditambahkeun bentonite.

6. mencét jeung dekyuvazh (gumantung kana jenis anggur)

Saatos draining cairan dicabut sarta neken bubur ti PPN nu. Ieu diperlukeun pikeun ménta hiji graviti-anggur.

7. Nu kadua fermentasi (malolactic)

Ieu dilumangsungkeun wungkul sakumaha diperlukeun. Lactobacilli dipaké pikeun ngarobah asam malic kana asam laktat, nurunkeun kaasaman sahiji inuman jeung modifying palatability na.

8. sulfitation

Pikeun lighten wort jeung reureuh oksidasi anak, walirang anu dipaké. Mastikeun perlu salamet tur tetep babandingan jeung téhnologi.

Produksi acuk anggur dijieunna tina dicampur bodas téhnologi jeung beureum. Rada runtuyan dirobah bisa dipaké pikeun neken atanapi diala ku draining inuman a.

The wines Mawar pangalusna

Nu pang populerna jeung di paménta anu dianggap Italia sarta Perancis acuk. Di dieu aranjeunna mimiti mroduksi saméméhna ti nguap. Rumusan sarta ciri ti pabrik wines Mawar ngawétkeun tur ningkatkeun sakabeh abad. Sajaba ti éta, aya dina Perancis jeung Italia bisa manggihan buah anggur anu henteu kapanggih dina sagala kaayaan séjén.

Hukum nagara ieu ngeunaan produksi jeung diobral anggur anu rada ketat tur kasar. Hal ieu méré hiji jaminan tambahan ngeunaan kualitas sarta naturalness sahiji inuman nu.

Perancis acuk anggur

Dinten panonpoé inuman populér di sakuliah dunya. Warga sadaya nagara nyaho tur cinta anggur pink. Perancis - kaayaan anu miboga tempat husus diantara pabrik lianna. Ampir sakabéh wilayah na aub dina kreasi anggur.

perhatian husus kudu disadiakeun Provence. Di dieu mimiti produksi utama mimitina anggur, wewengkon Perancis anjog anjeunna tetep aya dina waktu urang. Produksi inuman pink of Provence dijieun tina buah anggur Senso, Grenache na Mourvedre béda karakteristik nu dianggap catetan lampu strawberry rasa.

Nu kawentar inuman brand pink oge sadia di Anjou sarta Lalampahan.

Travel - désa leutik di lebak Rhône. fitur husus nyaeta nu aya téh dipelak ukur 9 anggur na dihasilkeun ngan wines Mawar. Anjou - hiji wewengkon nu ngahasilkeun inuman Palasik nya warna ros.

Kiwari dimungkinkeun mahluk dipikawanoh pikeun kawentar sapertos jenis anggur, kayaning:

- Semi-garing "Rose d'Anjou". Rada caian, rasa dibaca teu caang jeung rasa.

- Semi-garing "Cabernet d'Anjou". Jaman kiwari rasa tina nuansa strawberry.

- Anggur pink garing "Rose de Loire», ku ambu refreshing sarta aftertaste hipu.

Sakuliah Perancis dijieun inuman rupa. Taya wines kirang kawentar, kapanggih dina Champagne na Sancerre, teu nyebut sagala dawam "Bordeaux" jeung "Marsannay".

wines Spanyol sarta Italia

Pikeun inuman pink di nagara ieu nganggo anggur rupa emosional Tempranillo na Garnacha. Di dieu anggur disebut "Rosado". Kontras jeung Mawar Perancis lemes, eta ngandung leuwih alkohol, sarta rasa na leuwih pangperangan sarta dilafalkan.

Rose wines of Spanyol nu pakait jeung propinsi La Rioja na Navarre. Na di Italia Rosado dihasilkeun madhab, sanajan pangakuan global éta teu acan kungsi narima. Sugan kusabab teuing caang rasa ditransfer inuman karakter incendiary tina populasi lokal.

acuk sparkling

Rose wines sparkling dihasilkeun ku metoda deukeut produksi sampanye. miboga harti éta anggur kudu ferment dua kali. Kahiji - dina wadah husus, nu kadua - langsung di botol. Dituang wines sparkling pink dina peti kaca kandel, eta mangrupakeun kaayaan dipikabutuh pikeun pelestarian sahiji ciri maranéhanana.

rasa Unsurpassed jeung rasa tina inuman ieu sampurna complemented ku kelir jenuh caang.

Muscat anggur

Dibédakeun ti ambu husus pisan dibaca tradisional. Pikeun ngahasilkeun na migunakeun anggur Muscat. Aranjeunna boga eusi tinggi minyak atsiri, anu masihan inuman nu hiji rasa mahiwal.

Muscat pink (anggur) anu paling sering dijieun tina rupa-rupa anggur sami. Tapi bisa dipaké jeung nu lianna spésiés-Na. Dipikawanoh salaku inuman paling seungit tina sagala jinis wines.

"Lambrusco" - anggur pink

Eta dijieun tina beureum anggur. Rasa inuman ieu ngeusi catetan Fruity caang. Anjeunna dipigawé di Itali (Lombardy na Emilia Romagna). Ngaran sahiji wines rupa anggur sami ti mana maranéhna dijieun.

Nu disebatkeun mimitina tina inuman éksténsif "Lambrusco" tingal jaman baheula. Anjeunna pisan dipikacinta ku bangsa Romawi. Kana waktu, anggur teh geus dirobah, eta mucunghul tipena béda. Dinten aya leuwih ti 60 variétas sarta béda. Ieu anggur rélatif murah.

Kumaha carana milih hiji anggur Mawar?

Kriteria utama alat évaluasi téh warna inuman jeung rasa. produsén ogé penting, tapi kiwari kualitas luhur Mawar anggur dihasilkeun sakuliah dunya. hallmarks husus tina acuk nu dianggap fruitiness lampu na kaasaman refreshing.

Ngeunaan warna, rentang beda-beda ti hiji tempat teduh pink cahya beureum pikeun nganyatakeun. Ieu gumantung kana rupa-rupa anggur ti mana anggur dijieun.

Naon kudu nengetan utamina ka:

• Produsén. Dina unggal botol, tanpa mahiwal, kudu dieusian ku produsén, éta mangrupakeun prerequisite sahiji produk kualitas.

• sataun pamotongan. kempelan nu, tinimbang taun sepuh atanapi bottling. Ieu bakal masihan anjeun jaminan yén produk nu aya alam.

• variétas anggur. labél nu kedah nunjukkeun ngaran nu tangtu variétas.

• Tempat pabrik.
• Istilah tina ketahanan. Numutkeun indikator ieu wines dibagi kana 3 jenis. Biasa - euweuh reureuh, vintage - 3-7 taun, kempelan - leuwih ti 6 taun.

• Ringkes Deskripsi inuman nu. Di dieu sababaraha ciri unik tur husus anggur husus dina ieu bisa didaptarkeun.

• Cost. Alus, alam, jeung dijieun sagala aturan anggur teu bisa murah.

• Cork. Lamun anjeun muka botol kudu nengetan kaayaan dirina. Mun cork nu crumbled atanapi direcah, téknik masak geus dilanggar atawa inuman sumbatan. Atawa bahan kualitas-low ieu dipaké.

• Naon dijual anggur. Ayeuna, Mawar anu bottled dina botol kaca. Keramik, kardus sarta bahan lianna teu tiasa leres ngajaga rasa anggur teh.

• Neuleu dieusian kakuatan inuman nu. Ngarupakeun pertahanan anggur - ti 12-16 ⁰ pikeun dessert branded, mun 17-20 ⁰ (pala, port, Kagor jsb), Vermouth - 13-18 ^0, sparkling anggur - 11-13 ^0.

Teu mangaruhan kualitas sahiji nagara inuman ngahasilkeun sarta persentase gula (amis, semi-amis, garing, semi-garing). Éta masing-masing jalma pilih dina kawijaksanaan jeung rasa sorangan.

Kasaluyuan jeung produk

Anggur - a inuman mulya. Cai mibanda budaya sorangan konsumsi - infographics (pilihan sapasang anggur) sarta tata titi tangtu nginum. Simkuring ngajawab patarosan dasar ngeunaan kumaha jeung naon inuman Mawar anggur? Harita kapanggih béda, tapi katingal di nu disebut aturan ti infographics inuman.

Sparkling Mawar sampurna accentuate rasa masakan utama (eta tiasa pasta, risotto, jeung saterusna. N.). anggur pink-amis téh cocog pikeun Manisan Buah, sarta beueus - snacks panas. wines garing nu saukur dijieun keur sagala jinis cheeses.

Sacara umum, acuk anu mangrupakeun inuman anu cukup serbaguna pikeun ngagabung jeung rupa masakan.

fakta ilahar ngeunaan anggur nu

inuman kuna nu geus dilestarikan popularitasnya sabudeureun dunya jeung kiwari - kitu nyebutkeun ngeunaan anggur nu. Urang bakal ngabejaan Anjeun fakta paling metot ngeunaan anjeunna.

- Elmuwan geus dipikawanoh yén anggur - nu inuman paling kuna anu ngandung alkohol. Aranjeunna yakin yén éta leuwih ti 50 rébu. Taun.

- Kecap "anggur" dina Alkitab 450 kali disebut di luhur.

- Ti 1800 SM. e. di Babul acted Code, anu hukum nu produser anggur kirang ditelasan (aranjeunna drowned).

- A botol anggur heubeul ieu kapanggih di Jerman. Tanggal plugging dinya - 325 SM. e.

- mimitina dirékam anggur The - sherry "De la Frontera". Ngan 5 botol, keur nu potong ieu dipanén dina 1775.

Rata - rata anggur statistik teu bisa disimpen pikeun leuwih ti 10 taun, éta leungiteun rasa na.

- Kanggo produksi 1 botol «Troskenbeerenauslese» vintner anggur Jerman bisa méakkeun sacara gembleng poé. Ieu inuman kualitas luhur unik.

- Lamun dipiceun mesek jeung anggur poék, anjeun bisa meunangkeun anggur bodas.

- «Aston Martin» - mobil Pangeran Charles, ngajalankeun on biofuel. peculiarity nyaeta yen BBM nu sasari ti anggur.

Inuman panonpoé kiwari geus rengse di sakuliah dunya. Kabéh buana iwal Antartika, keur aya di pabrik maranéhanana. Mulya, refreshing, invigorating, éta mangrupa pilihan alus teuing pikeun nanaon nu acara, naha éta janten malem romantis atawa paguneman bisnis, a dinner kulawarga atawa pertemuan friendly.

anggur ieu, nyaeta sarta bakal salawasna bener, dina tempat sagala na iraha wae.