Anggur tina cucuk tanpa ragi - ngeunah tur luar biasa

Blackthorn - well-dipikawanoh tutuwuhan ti berries katingal kawas plum. Ieu teu heran - najan milik kulawarga tina plums. Berries di dinya leuwih buleud, tapi nu geus Violet, warna bulao atawa hideung poek, nu karakteristik sababaraha variétas of plums. Tapi rasa nu mah béda ti aranjeunna - éta leuwih pungent, tapi hiji amis tur haseum.

berries Blackthorn nu dipaké pikeun ngahasilkeun sagala rupa inuman - ti compote ka anggur, sarta rasa maranéhanana nyaéta salawasna rasa éndah tur halus salaku loba punjul ka turunan sarupa ngeunaan plums. Prinsip utama - pikeun ngumpulkeun péngkolan sanggeus ibun mimiti, kawas lebu gunung, teras éta hadé dilestarikan ambu jeung zat gizi yén berries ngandung. Mun blackthorn buah freeze, maranéhna bakal jadi loba amis, ku kituna nyaéta hadé masak teh anggur dijieun tina berries seger.

Kitu ogé tina bungbuahan séjénna sarta berries, anggur tina cucuk tanpa ragi hésé nyiapkeun. Masih gula sorangan di paling bungbuahan teu cukup pikeun nyerna alus. Tapi coba resep (kayaning ragi, sarta tanpa aranjeunna) aya dina sagala hal, sabab cucuk anggur, sanajan kasaruaan jeung anggur rasa, boga rasa unik sorangan.

Di dieu resep paling umum pikeun nu dijieun anggur tina cucuk. Tanpa ragi, hanjakalna, anjeunna bisa ngalakukeun, tapi hasilna pisan metot. Keur kitu metoda persiapan kedah 2½ kg ditangtoskeun berries, satengah - Gula (per liter cai), sarta ragi.

berries dikumbah, diadu (tiasa - tawar, tapi pas na frostbitten) crumple kana kaayaan bubur, narilep jadi panci, tambahkeun cai nu ngagolak tur kulub pikeun sababaraha menit balikkeun. Kumaha pikeun niiskeun handap, massa ieu dituang kana botol, dimana éta bakal ferment. Salaku anggur tina cucuk tanpa ragi henteu teuing sukses, maranéhna masih nambahkeun sarta éncér eusi sirop gula katilu. Salajengna nurutkeun skéma nu: slide cai sarta sésana pikeun saminggu.

Nalika réngsé péngkolan ngumbara na tilelep ka handap, anu anggur kosong decanted kana wadahna sejen tur rengse fermenting (eta bakal nyandak minggu sejen). Final tahap - filtration na bottling. Ménta inuman jelas jeung alkohol ngeunaan 10% beureum.

Tangtu, aya jalma anu nyaho kumaha carana sangkan anggur tanpa ragi. Tapi dina hal tina cucuk di tempat munggaran, éta bakal nyandak hiji tambahan 2 liter anggur (5 kg berries), sarta Bréh, sual sejen, naon kajadian - anggur tina cucuk tanpa ragi atawa liqueur thorny. Tapi hiji resep metot. Disusun saperti dina saméméhna hal, 2 minggu nu ngeusi buah anggur. buli ieu shaken salila waktu tobat terus agitated anjeunna. Sanggeus 14 poé, sampel inuman. Teuing amis - gula bubar dina sami lepat, sarta ditambahkeun kana botol. Sanggeus sababaraha poé, salila aya nanaon diaduk, prosés ieu réngsé. Eta tetep ka solokan sedimen anu nyaring produk sorangan jeung tuang kana botol merenah.

winemakers ngalaman (kaasup jelema kalibet dina prosés matak betah) masih konvergen dina pamadegan anu ragi penting pisan pikeun anggur. Sanajan kitu, malah lamun urang satuju yen tanpa ragi tétéla teu cukup teh anggur na brendi, éta masih nikmat tur seungit saukur mungkin!