Naon beda tanpa ragi puff pastry puff pastry tina ragi?

Puff pastry - a produk favorit loba ibu rumah tangga. Masih. Ngan 20 menit - sarta dina tabél a megah cookies, pies seungit atanapi croissants nikmat. Adonan aman disimpen dina freezer, sarta ngadamel eta pisan nu panggampangna tur merenah.

Sangkan puff pastry betah téh rada hésé sarta lila, jeung lamun - lain kang Oki profésional, Anjeun kedah ganggu diri, eta leuwih hade meuli produk réngsé, manfaat nu sia eta rada murah. Tur kiwari urang hayang ngabejaan Anjeun tentang naon béda tanpa ragi puff pastry tina ragi. aranjeunna sami di glance kahiji kitu, produk ditangtukeun lengkep béda.

Beda utama

Mun anjeun resep Crispy produk beurat jeung sagala rupa fillings, sakuduna geus ngabejaan bédana. Tapi lamun teu terang beda tanpa ragi puff pastry ti kapang, teras artikel urang keur anjeun. A-rupa sandwich baking estu endah pisan. Ieu Manisan amis tur snacks ogé pies hearty. Tapi beda utama henteu hal, sarta dina klasifikasi sorangan.

Beda utama nyaéta kebangkitan adonan salila produk masak. Aya fitur téhnologis nu dipikawanoh ukur keur bakers profésional. Puff tanpa ragi naék alatan uap. Hiji tés dina kapang jeung delamination alatan uap cai ditambahkeun jeung mikroorganisme karya jamur.

nilai calorific

Tempo bédana tanpa ragi puff pastry tina ragi, éta pohara penting pikeun catetan titik ieu. Mun anjeun resep pastries Crispy, tapi lalajo kaluar pikeun inohong nya, lajeng milih ragi pangalusna. Tangtu, eta oge ngandung minyak, tapi angka leuwih leutik batan rupa "seger". Sabab, lamun anjeun milih adonan pikeun pies ku daging euyeub atawa keusikan lauk, eta bakal cocog ngan sampurna alatan kandungan kalori handap.

rinci téhnologis

Urang dimimitian ku pedaran ngeunaan adonan unleavened. Naon beda tanpa ragi puff pastry tina ragi, éta pisan mangpaat uninga guna milih pilihan paling cocog pikeun produk maranéhanana. Nyiapkeun produk rapuh layered, éta pangalusna pikeun milih cai tawar. Nyiapkeun eta dina dasar adonan tangguh dawam tina tipung gandum, anu satuluyna exfoliates ngagunakeun téhnik husus. Najan kanyataan yén teu amis, chefs pastry cinta ngagunakeun pikeun puff muih na tabung, pies kéju sarta strudels na pastries. Dina kombinasi ku krim lampu, gula icing jeung bungbuahan, ieu ngan saukur karya hiji.

Rupa puff pastry

Jumlahna aya kiwari aya tilu jenis. Adonan Jerman Ieu nu dijieun ku wrapping lemak adonan na laun nambahkeun lapisan. A versi basajan, nu geus dipaké cooks novice - a pastry Walanda. Dina hal ieu, anu lapisan digulung lemak anu nyebarkeun, lajeng lalaunan diteundeun lapisan. Tangtu, pilihan kadua loba gampang, jadi eta perkara migunakeun lolobana toko pastry.

Tur ayeuna éta luyu ngomong leuwih ti mah béda ti kapang puff pastry Puff. Unleavened adonan pikeun lila henteu umur, sarta ku kituna bisa dipanén dina jumlah badag sarta disimpen dina freezer nu. Ieu pisan merenah bisi lamun tamu nu geus di jalan, jeung anjeun kudu nganggur ngahibur aranjeunna.

Tur ayeuna keur analog kapang

Sarta kami neruskeun marios fitur ieu patali tapi produk béda misalna. Ngan dina tetempoan kahiji hésé ngarti beda antara ragi puff pastry ti unleavened. produk ieu lemah lembut tur subur, anu lapisan dina produk rengse bakal kirang, tapi bakal pisan lemes sareng pikaresepeun pikeun rasa. Tapi fragility tina tab layered has misalna, éta bakal mungkin pikeun ngahontal.

Raising Test téh alatan sababaraha prosés.

• Struktur Crumb hipu dibentuk ku mikroorganisme jamur pentingna.
• Salila prosés panas, uap cai nembongkeun ka lapisan dina adonan.

Idéal pikeun muih na muffins

Janten jelas naon bedana tanpa ragi puff pastry puff pastry tina ragi. produk ngabogaan kandungan low gajih (adonan kapang) recovery na separation lumangsung alatan parabot uji assembly husus, kitu ogé ku ragi. Leuwih ti éta, produk rengse bakal softness béda jeung splendor, tapi lapisan anu kirang jelas. Nu leuwih luhur kandungan lemak, nu seukeut nu lapisan disadiakeun. Pasti, ieu kajadian ngan lamun proses lamination dilumangsungkeun neuleu.

Pikeun test ieu, rupa-rupa nu aya suhu pohara penting. Adonan gunana sarta gajih diwanohkeun - kudu dina suhu kamar. test fermentasi ieu dijalankeun dina suhu 20 derajat. Sarta dina urutan pikeun ngabentuk lapisan, unggal waktu salaku bubuka lemak ieu dikirim ka kulkas (12 ° C) pikeun 15 menit.

dianggo utamana

Sarta kami nuluykeun ngobrol ngeunaan bédana antara ragi puff pastry ti unleavened. Nu hadé - hésé nyebutkeun, éta sadayana gumantung kana karesep rasa tur produk nu hoyong meunang mun kaluar teh. Ragi adonan pisan hipu, jadi éta alus gulung kaluar lapisan bakal rada hésé. Teuing minyak lemes spilled, sarta teuas teuing megatkeun na lapisan cimata. Ku kituna lamun hoyong nyobian masak jajan gaul diri, éta leuwih hadé pikeun ngamimitian seger.

Kumaha carana milih pilihan pangalusna

Lamun hayang ngagunakeun iket pas perlu milih ngan adonan seger. Ulang freeze puff adze mustahil, salaku mikroorganisme maot sarta produk nu moal naek. Urang geus dibahas beda antara ragi puff pastry ti Puff puff. Pilihan kahiji nyaeta anu leuwih lemah lembut dina struktur diala therefrom croissants alus teuing. Tapi pikeun baking muih adonan unleavened téh hadé nyandak, kumaha oge, aya dina wangunan na ngandung leuwih margarin.

Ku jalan kitu, beuki lapisan, anu pastries leuwih nikmat. Kituna, milih adonan, nengetan bungkusan. Hiji indikator alus stratifikasi pikeun produk leavened - nyaeta 48, jeung unleavened nu - 256.

tinimbang Kacindekan

Sangkan datang ka tungtungna. Muga kiwari everyone weruh éta selisih jadi adonan flaky tanpa ragi ti ragi. Naon bédana jadi jelas lamun urang nyoba tab puff jeung croissant. Naha rék lemes, Bun mengembang atawa cake - pamakéan ragi. A cookies Crispy leutik anu pangalusna cocog tawar. Sanajan di dieu, teuing, pisan gumantung kana karesep rasa. Batur on pizza nu nyokot cai tawar yén éta téh ipis jeung Crispy. Batur teu resep eta pikeun oiliness kaleuleuwihan sarta ragi flaky resep. Eta teu bisa ditinggalkeun di detuning, sarta sakaligus thawed, ngirim dina oven. Lajeng adonan teu gaduh waktos naek niatna sarta bakal nyieun hiji basa idéal. Ékspérimén jeung neangan keur diri pilihan pangalusna.