Gluten: Naon na naha éta téh perlu jadi sieun pamakéan na?

Gluten - naon eta? Ieu patarosan utamana resep eta jelema anu taliti ngawas diet maranéhanana sarta diet barudak maranéhanana. Zat ieu mangrupa protéin kapanggih dina tutuwuhan buckwheat kayaning Rye, gandum, oats jeung sa'ir. Ditarjamahkeun tina gluten Latin sacara harfiah ngandung harti "pikeun lem". Ieu kudu dicatet yén alatan sipat ieu tepung, nu leyur cairan, janten supple tur elastis, lajeng robah kana adonan, ti mana anjeun bisa Panggang masakan sagemblengna béda.

Gluten: naon na dimana pikeun nambahkeun éta? Ngaran kadua unsur ieu hurung kawas gluten. Hal ieu mindeng ditambahkeun kana rupa-rupa pastries, buckwheat jeung produk orok lianna. Tapi nyatana yen mayoritas urang aya hiji Intoleransi zat sapertos. Dina kalolobaan kasus, eta manifests sorangan dina wangun rupa rashes, réaksi alérgi, jeung saterusna.

Gluten: Naon na naon anjeunna mangrupakeun bahaya?

Dina kasus langka, sanggeus consuming loba gluten, hiji jalma bisa gampang ngamekarkeun kasakit, anu disebut kasakit celiac. Perlu dipikanyaho yén panyakit ieu téh turunan panjang. Pikeun jalma kalawan gluten simpangan sapertos henteu ngan ngabahayakeun, tapi ogé hirup ngancam. Sakali dina awak manusa, bisa dina periode pondok waktos ka ngabalukarkeun atrophy lengkep tina villi peujit, sahingga sakabéh vitamin, gizi sarta mineral anu pisan kirang diserep kana aliran getih. Hasilna, sabar moal nampi sagala barang kadaharan anu nyumbang kana ayana normal na. Saterusna, dina hal ieu, lemak konvensional, protéin jeung karbohidrat anu keur racun manusa.

Ieu kudu dicatet yén produk anu ngandung gluten, dijual sagemblengna dina unggal toko. Sakumaha didadarkeun di luhur, unsur ieu kaasup dina komposisi paling bahan karbohidrat. Contona, éta salawasna hadir dina gandum, Rye, sa'ir na oat cereals, roti jeung pasta, kitu ogé rupa-rupa panambah dina pangan sapertos yogurt, kéju, sausages, canned dahareun jeung saterusna. Tapi ieu lain hartosna nu urang kedah ditumpes abandon bahan luhur. Barina ogé, kiwari aya sababaraha pabrik produk pangan, anu ngadamel cookies tanpa gluten, sausages, roti jeung saterusna. D. Diajar ngeunaan produk naon henteu ngawengku zat anu cukup gampang, sabab bungkusan kudu jadi informasi relevan dina wangun badag jeung ikon caang.

Gluten: Naon jeung kumaha ngingetkeun anjeunna anak na?

Mun barudak anjeun anu nalangsara ti kasakit turunan kasakit disebut celiac, teras eta leuwih hade meuli produk gluten-gratis. Contona, anak bisa masak bubur dijieun tina béas, jagong atanapi sereal groats. Tapi ti oatmeal, krim gandum, sarta kudu ditinggalkeun. bahan glyutenosoderzhaschie sapertos kawas Crackers, cookies jeung produk lianna nu dijieun tina tipung gandum, mangka dianjurkeun méré barudak saeutik tur jarang. Dina waktu nu sarua, pastikeun pikeun niténan naha aya nu baruntus orok, kabebeng, flatulence, jeung saterusna. Upami kitu, nu produk judul leuwih hade teu acquire.