Hake di adonan: a step by step resep

Hake mangrupakeun salah sahiji wakil paling berharga spésiés lauk cod. Ieu ngandung loba mineral mangpaat sarta vitamin, boga palatability tinggi sahingga non-ngandung lisah na srednekaloriyny. Mun rék ngubaran diri jeung kulawarga hiji piring lauk nikmat, teras masak hake di adonan. Resep pisan. Urang nawiskeun anjeun adonan waktos-dites dumasar bule endog, hawa na "mengembang".

Bahan pikeun adonan

Mastikeun turutan resep, anjeun bakal nyiapkeun Jumlah adonan, nu cukup pikeun 1.200 gram lauk. Piring boro liburan, tapi éta ngeunah pisan sarta ngabogaan ngahasilkeun tinggi sahiji produk ahir, éta merenah pikeun nyiapkeun hiji parusahaan badag. Dina raraga keur anjeun pikeun meunangkeun hake aslina dina adonan, Anjeun kudu komponén di handap:

• endog - 6 PCS;.
• tipung gandum - 180 g;
• Susu - 180 g;
• minyak nabati (adonan) - 12 g;
• uyah jeung gula keur 0,5 h L..;
• hake fillet - 1,2 kg.

Hambalan angka 1

Mun lauk di hareupeun anjeun sakabéhna, mangka perlu cleaned, Gut, nyeuseuh jeung misahkeun loin nu. Ilaharna, ukuran rata-rata tulang taleng teh teu leuwih ti 40-50 cm, jadi kasebut nyaéta dimungkinkeun nu bakal butuh dua lembar. Tulang tonggong jeung sirah di mangsa nu bakal datang bisa dipaké pikeun masak tim sup ngeunah. Hake fillet beuratna (keur ngitung adonan) lajeng potong batu leutik di dimensi cross-sectional ngusulkeun jadi 1,5 x 1,5 cm sarta panjang teh nyaeta 5-6 cm. Pra pikeun rasa leuwih dibaca bisa marinate lauk di jeruk nipis ditambah cabé taneuh Freshly (bodas atanapi pink). Hake di adonan prepares basajan, tapi merlukeun sababaraha consuming waktu.

Hambalan angka 2

protéin endog kudu taliti dipisahkeun tina yolks endog. Nganggo alat husus atawa gently dianggo cangkang. protéin Chilled maké mixer pikeun ngéléhkeun busa subur, puncak kedah kuat tur stabil. Ngan kitu anjeun meunang hiji adonan hawa. resep basajan, saperti anjeun bisa nempo, tapi aya sababaraha nuances anu kedah diperhatoskeun.

Hambalan angka 3

Dina mangkok misah ngaleyurkeun dina suhu kamar susu uyah jeung gula, tuluy lalaunan tuang tepung jeung mix adonan tuntas kneaded ka konsistensi datar tur mulus kalayan teu lumps. Salajengna, nambahan genep yolks endog jeung minyak sayur. campuran sejen deui.

Hambalan angka 4

Beurat tipung susu akurat asupkeun protéin dina busa dikocok. Aduk pisan gently, gerakan lempeng ti handap-up, teu adonan "Opal" na tinggaleun hiji kandel jeung airy. Dina henteu bisi teu make mixer atawa whisk.

Dina cauldron ageung atanapi katél leuwih panas tinggi, panas minyak nabati. Kahayang pikeun nangtukeun muterna tes saeutik. Pikeun tumis nu hake lauk tempura butuh 2-3 cangkir minyak nabati, éta bakal perlu périodik nambahkeun.

Hambalan angka 5

buah lauk Marinated strung on colokan sarta gently dipped di adonan kana ngadistribusikaeun eta merata di sakuliah beungeut cai. Lajeng neuleumkeun éta dina minyak panas. waktos masak gumantung kana ukuran buah, lamun mastikeun turutan resep, geus cukup keur 7-8 menit. Antukna, adonan boga meuli hue emas.

Potongan lauk di adonan iklas dina anduk kertas kana kaleuwihan gajih diserep. Lajeng mindahkeun aranjeunna dina platter porsi sarta ngalayanan langsung, garnished kalawan greens sarta sayuran seger.

Salah sahiji kaunggulan utama masakan - nu kesederhanaan dasar persiapan.

kacindekan

Hake dina resep adonan nu urang nawiskeun Anjeun - a piring nu bisa kaget malah sémah paling capricious saha jalma anu henteu utamana gemar lauk. Lemon marinade bodas atanapi zesty cabé pink méré piring nu hiji seukeutna gambar slight, sarta lamun adonan "handap bantal" envelops potongan. Ngawula ka salaku hiji bebas jeung salads sayur. Breaded Lauk sarua rasa alus dina duanana formulir panas tur tiis tur bisa dipaké pikeun picnics.