Imah anggur céri - alternatif pikeun toko produk

Pikeun persiapan anggur homemade cocog henteu ukur buah anggur. Ieu bisa dijieun tina berries ieu jeung bungbuahan kawas plums, raspberries, currants, apricots, strawberries na gooseberries. Ogé cocog pikeun ieu apel Tujuan, Pears, blackberries, blueberries, pomegranates na figs. Di antarana cocog sakumaha varietal na wines blended. Ogé diala homemade unggulan anggur tina cherries. inuman beureum ieu poék ngabogaan hue sakapeung wungu, teu inferior kana anggur anggur.

Barina ogé, dina diri jus céri pisan kandel. Aya loba asam (mun 2.2%) sarta loba gula (ngeunaan 12,8%). Ogé di jus ieu tanin (0,1%), nu masihan hiji rasa pungent. Variétas of cherries seueur, sarta aranjeunna sadayana di varying derajat anu cocog pikeun persiapan anggur. Tapi leuwih hade cocog pikeun variétas poék-warna ieu. Ieu kawas Lubsko, Vladimir, Shubinsky, Shpanka, Novodvorskaja jeung sajabana. Imah-dijieun anggur tina variétas ieu tina cherries, a kandel, seungit tur rada pengkuh. A variétas pink leuwih amis dipaké pikeun blending jus céri panjang poék.

Anggur tina bungbuahan ieu nyieun wines lampu. Ogé geus datangna wines kuat alus. Jeung kusabab nurun ieu mana kawas Vladimir liqueur unggulan anggur. Sacara umum, di jus céri gancang sarta gampang ferment, lighten dina waktos anu sareng ku sorangan. Sarta ieu Kauntungan utama na.

Tapi sangkan pamakéan pinuh sadaya kaunggulan buah ieu, perlu uninga a aturan dasar sababaraha:

1) cherries pikeun ngolah pikeun ngumpulkeun pinuh asak, tapi geus teu junun perespet tur beuki jadi ruksak. Sarta sanggeus aranjeunna tore handap tangkal, maranéhanana bubuahan pas keur ngolah henteu leuwih ti tilu poe.

2) Tulang tina cherries kudu dihapus saméméh dimimitian ngagiling maranéhanana. Upami ieu henteu rengse, anggur imah cherries bakal boga almond rasa pait.

3) Marc cherries kudu jadi pre-eusian ku cai sarta ngantep éta diuk for beurang. Ieu bakal greatly mempermudah proses squeezing jus nu kaluar tina éta sarta ngabantu nimba zat leuwih berharga dikandung dina bungbuahan ieu.

Muhun, ogé, sateuacan Anjeun mencét jus ka ngumbah bungbuahan, berries jeung cabut stalk ruksak.

Jeung téhnologi persiapan anggur di imah ngidinan Anjeun pikeun meunangkeun inuman 14-15 gelar. Sarta pikeun ngahontal hasil ieu, céri jus kaasaman jadi lowered ku diluting eta cai. Acan eta perlu ngaronjatkeun kandungan gula jadi gula dina cherries teu cukup. Tapi lamun nyimpen teuing gula, eta bakal ngalambatkeun turun proses fermentasi, sarta eta bakal ngurangan benteng tina inuman rengse. Ku alatan éta, babandingan misalna tina bahan nu optimal: céri jus - cai 1 liter - 0,5 liter sarta gula - 350 gram. Campuran ieu disebut wort amis. A gula pikeun wort nu bisa jadi sagala séjén batan gula disampurnakeun. Gula ieu ultramarine nu eureun proses fermentasi.

Sakali wort geus siap, anjeun geus bisa ngaléngkah ka panggung hareup - fermentasi. Sarta dina sual - kumaha carana sangkan anggur homemade kaluar tina céri, proses ieu kudu dibikeun perhatian maksimum. Pikeun ferment sumur wort merlukeun hiji budaya murni anggur ragi. Ieu bisa dibeuli di wineries. Tur upami hese, proses fermentasi bisa dihontal ngagunakeun yeasts liar. Sababaraha di antarana aya nu lokasina dina beungeut bungbuahan sorangan. Anjeun oge bisa maledog di mash a sakeupeul kismis unwashed, anu ogé ngandung ragi liar. Ogé, pikeun tujuan ieu, dina kasus ékstrim, cocok kapang roti. Anjeun teu ukur bisa migunakeun kapang Brewer urang. Éta téh kirang diteundeun ngaronjatna konsentrasi alkohol. Salaku hasil tina proses fermentasi bisa mungkas prematurely, sarta zakisnet wort atanapi leungit kaasaman.

Saatos wort kasebut asak, hiji silinder kaca dicokot, nu baris manjangkeun sakabéh prosés fermentasi. Volume tank kudu 1/3 ngéléhkeun volume gede tina wort. wadahna Ieu ngeusi wort, sarta ditutup ku cap husus, nu boga liang pikeun ngewa hawa. balon teh anu peryogi nempatkeun dina tempat nu ieu ditangtayungan tina sinar panonpoé langsung. Sarta sanggeus 2-3 poé sanggeus jepret tos disetel ka dimimitian aktip fermenting wort. prosés ieu bakal neruskeun pikeun kira 20 poé. Lajeng, imah-dijieun anggur tina cherries kedah tetep nangtung pikeun ngeunaan dua minggu. Antukna eta brighten - padet sarta ragi bakal digolongkeun kana sedimen anu. Sarta sakabeh gula salila fermentasi bakal ngahurungkeun kana alkohol. Tur upami leres ngadukung babandingan kudu, teras meunang anggur homemade rada kuat, pikeun nu bakal pinuh percaya diri.