Iraha jeung di mana pikeun ngumpulkeun suung di suburbs?

Kumaha bae, éta dipercaya yén suung muncul di sisi leuweung di gugur, sarta maranéhna bisa dikumpulkeun, nalika, sanggeus usum panas panas, usum hujan. Teu kabeh fans moro jempé nyaho yén di Moscow pikeun ngumpulkeun delicacies leuweung ieu tiasa kalawan awal dinten haneut tina cinyusu, sapanjang si isal jeung dugi ibun dina ahir usum gugur. Pikeun pickers supa ngalaman euweuh rusiah, naon, iraha jeung di mana mun nyokot suung di suburbs sapanjang musim supa. Tapi pendatang pikeun bisnis ieu kudu tips jeung saran.

Naha aya dulur jadi kawas suung?

Kanggo sabagéan ageung fans jempé supa moro petik - teu ngan hiji ritual persatuan jeung alam atawa keur leumpang dina hawa seger. Anu mimiti, éta cara pikeun meunangkeun pangan nikmat na damang anu teu ngan baris mangga sakabéh kulawarga jeung rasa tur ambu refined anak, tapi ogé ngahemat anggaran kulawarga. Sarerea understands yén di sisi leuweung pikeun suung teu kedah mayar nanaon saha, Anjeun ukur kudu méakkeun jumlah nu tangtu waktos. Sajaba ti éta, prosés kempelan aya dina diri brings loba emosi positif sapertos kabagjaan tur delight.

supa Lucky bisa nyadiakeun keur inventory kulawargana tina suung keur usum. Fungi bisa ukur pickling, salting atanapi drying, tapi ngan saukur freeze dina kulkas. suung beku tetep seger, sarta dina dadasar maranéhna kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun masak sop keur naon Tangtu kahiji, atawa ngan tumis produk leuweung jeung kentang jeung bawang.

Suung tur nilai gizi maranéhna

Suung mangrupakeun salah sahiji pangan favorit tur boga nilai nu tangtu. Base bahan bubur jamur - cai, eusina di suung - tina 80% na luhur. Protéin jeung karbohidrat dina komposisi fungi gaduh saham kasarna sarua - ku 3-6%. Gajih ngandung kirang ti 1%, sarta sesa rohangan dikawasaan ku vitamin, elemen renik na extractives.

A loba suung jeung ngandung serat, eta henteu kaserep ku awak manusa, tapi pohara kapaké pikeun peujit. Thanking Suung jaringan anu low di kalori, sanajan jenuh sahijina kacida gancangna.

Suung téh mindeng disebut roti leuweung atawa daging leuweung kusabab komposisi kimia maranéhanana aranjeunna nyarupaan produk ieu. Lamun suung garing, cai evaporates, sarta di expense sahiji pangsa sadaya komponen mangpaat séjén. Eusi protéin dina hal ieu bisa naek ka 30%.

tempat supa deukeut Moscow

Moscow ngawengku wewengkon vast sabudeureun dayeuh badag, tétéla ditutupan ku leuweung jeung copses, tempat supa pisan euyeub. Pemula mushroomer hésé pikeun nangtukeun nu arah eta perlu buka na dimana pikeun ngumpulkeun suung di sub urban dina usum nu tangtu. kolektor ngalaman deui tina delicacies leuweung bisa ngabejaan arah nu néangan ieu hadiah nikmat alam, sarta naon suung bisa kapanggih di lokasi kasebut.

Munggaran sadaya kedah mushroomer pikeun manggihan arah nu anjeunna baris ngahontal treasuries paling jamur leuweung suburban. A pluralitas arah ieu kawas sinar diverge dina arah sabalikna ti wewengkon puseur ibukota: Kiev, Kurskoe, Kazan, Leningrad, Yaroslavskoye, Riga, Savyelovskiy, Ryazanskoe, Paveletskoye, Bélarus atawa Gor'kovskoe. Dina salah sahiji wewengkon kasebut, anjeun tiasa manggihan tempat-tempat di suburbs suung tumuwuh di kaayaanana. Urang ukur bisa meunang dina mobil, beus atawa karéta, stock nepi dina atribut dipikabutuh pikeun leumpang leuweung tur muka sanggeus mangsa.

spasi jamur arah Kiev

Lamun balik dina arah Kiev, éta pangalusna pikeun buka pinggiran ti Selyatino désa, dimana di Moscow pikeun ngumpulkeun suung tiasa ti awal nepi ka ahir usum supa. Di dieu di leuweung tumuwuh di suung kaayaanana, aspen, Mokhovikov, suung, russula sarta saeutik-dipikawanoh suung Polandia.

suung Russula nu dianggap paling umum, teu ukur di Moscow, tapi sakuliah Rusia. Aranjeunna mekar di leuweung deciduous na coniferous sarta dicampur. Kabéh syroezhek tipena béda tina bodas bobot cylindrical usik sarua jeung cap kalayan pelat bodas. A luhur cap bisa jadi sahiji warna naon, gumantung kana spésiésna. Paling sering di leuweung, anjeun tiasa ningali russula pink, tapi aya ogé bulao, sarta héjo, sarta bulao-héjo sarta bulao-abu, jeung konéng, sarta oranyeu, beureum komo wungu. Russula - supa pisan rapuh, sabab ngan tumuwuh di gugur hujan jeung niatna impregnated kalawan Uap anu. Hal ieu ku kituna teu dianjurkeun dina hiji karinjang nempatkeun loba fungi ieu atanapi nempatkeun aranjeunna dina luhureun fungi lianna. Malah lamun nuturkeun precautions ieu, sababaraha suung masih crumble kana buah leutik.

Hal ieu dipercaya yén russula héjo bisa didahar atah. Tapi aranjeunna acar pangalusna, kawas spésiés séjén jamur ieu. russules Goreng lamun maranéhna teu tos soak, boga rasa pait, ogé stock sahijina.

tempat husus dina sektor Kursk

Arah Kursky dina karéta ngahontal stasiun "Lvov" atawa "Kolhoznaya" bisa ngahontal tempat dimana suung plant di wewengkon Moscow digambarkeun ku spésiés kayaning Chernushki, suung, Russula, aspen, podberozoviki, masljata na foxes.

Bade ngumpulkeun suung susu, teu perlu nyandak hiji karinjang atawa karinjang a. Hadé nyandak kantong atawa sapasang ember deui. Barina ogé, suung gugur sakapeung hujan tumuwuh di leuweung dicampur dina jumlah misalna yén, nyungsi widang maranéhanana, hese ngumpulkeun sakabeh suung kapanggih. Ilaharna dikumpulkeun Lactarius bodas, Lactarius Lactarius hideung garing - podgruzdok, sarta aranjeunna cocok ukur pikeun pickling sanggeus perlakuan teleb ku soaking dina cai tiis sarta nyerna saterusna. Nevymochennye suung, utamana hideung, bisa secukupnya pait jeung bari piring nu, lamun coba mun tumis sareng kentang.

Cap plat jamur ieu mangrupa corong, hiji recessed tengah GRUZDEV nu bodas - lampu, semu bodas, kawas-konéng, hideung y - zaitun darkish ngarobahna kana cylindrical bobot kerung. Di leuweung tina suung muncul dina telat usum panas jeung gugur, nalika taneuh anu beueus, well-moistened ku hujan.

arah Paveletskoye

Domodedovo mangrupa lingkungan metot, nu disebut Rukun Yuda. Kampung libur ieu dikurilingan ku leuweung, dimana suung bodas dina sub urban anu kapanggih dina kaayaanana sapertos nu maranehna nyebutkeun ngeunaan asal nami kabupaten dina sambungan kalayan ayana tempat jamur beunghar suung. Ogé, aya mindeng kapanggih russules na podberozoviki.

Boletus edulis - ayeuna raja suung. Anjeunna dianggap salah sahiji mahal tur langka truffles ngeunah paling berharga jeung nikmat sadaya anggota karajaan jamur, sajaba ti. Kontras, jamur bodas umumna disadiakeun jeung delivers nu supa leuwih kabagjaan ti baraya na séjén. Sakali diantawis supa diayakeun gosip yén suung di suburbs mucunghul, maranéhna langsung buka néangan éta bodas, jeung nu lianna ngumpulkeun wungkul lamun maranéhna teu bisa manggihan suung porcini.

Bodas nujul kana Boletus. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun tegalan, manggang, Stew jeung bawang jeung kentang, masak kaluar ti eta nikmat, sup seungit. Tapi pikeun salting dinya, kitu ogé sagala suung tubular, cukup alus, eta leuwih hade mun marinate. suung bodas biasana némbongan di tungtung Juni di leuweung leuweung ek, spruce na pinus. Hat dipibanda coklat poék jeung gilig, daging padet, leg pondok bodas. Boletus edulis - pangbadagna, sababaraha spésimén bisa ngahontal babandingan gigantic - nepi ka sababaraha puluhan sénti dina jangkungna sarta rubak, sarta nepi ka sababaraha kilogram.

Supa tempat arah Kazan

arah Kazan bisa disebut salah sahiji anu pang ngajangjikeun dina watesan replenishment tina kulawarga hadiah tina cadangan alam. Aya nyatu tempat di Moscow pikeun ngumpulkeun suung - a pelesir nyata. Lingkungan Desa Donino, sarta Désa Gzhel Grigorovo ngeusi deposit of chanterelles, madu, mantega, aspen, suung bodas tur podberozovikov.

Suillus - supa leueur, sabab anjeunna mikanyaah tumuwuh di leuweung coniferous beueus, utamana di wewengkon leuweung pinus, sarta prefers hujan, tapi teu cuaca tiis. jamur Ieu bisa dipanén dina usum panas jeung tungtung Juni, tapi gelombang utama pamotongan minyak akun keur satengah mimiti usum gugur. Di lubricator buleud, ngagurilap, cap gilig anu warna bisa ngarobah tina konéng lampu mun coklat, caang konéng tubular lapisan sarta leg coklat yellowish low-padet.

Sababaraha urang pickled suung mentega nyarupaan kodok. Sanajan aranjeunna tiasa marinate, tapi teu sadaya jelema diaku trembling zat leueur ngambang di marinade nu. Pikeun uyah suung teu umum dianjurkeun. Hadé pisan mun éta tumis aranjeunna jeung bawang jeung kentang atanapi garing. A sup sarta borscht, masak kaldu tina mantega, reminiscent daging, kayaning lemak boletus na oily, nu pinuh justifies ngaranna, jeung hidangan mimiti aranjeunna glistening kalawan gajih ngambang dina beungeut cai.

Simkuring bade di arah Yaroslavskoye

Champions antara tempat paling husus dina katuhu aya jelema suburbs anu di arah Yaroslavl. Mun hiji supa hunter ngalaman kana sual naha aya suung di sub urban, ngadangu respon positif, éta gampang balik di Kab Zelenograd, mun Daryino désa ka désa atawa stasiun Abramtzevo Kalistovo. Di wewengkon kasebut, harvests of suung anu jadi pinunjul nu tiasa nyandak dina leumpang supa teu ukur kulawargana, tapi baraya kulawarga sarta babaturan, tanpa sieun anu batur bakal meunang suung saeutik. Di dieu supa delight placers agarics madu, ceps, mantega, suung jeung zheltushek.

Jaundice - hiji supa metot sarta henteu sakumaha dipikawanoh lega sakumaha baraya lianna. Ieu ogé disebut greenfinch, blewits héjo atawa konéng-héjo cemerlang. Manehna geus lancar, yellowish-héjo atawa brownish-konéng hat, darker di tengah, jeung platélét konéng caang, mukosa dina mangsa cuaca baseuh jeung salawasna keusik tipung. Bobot cylindrical oge yellowish-héjo, usik di jero.

Dina bau mahiwal zheltushki jeung tepung hiji rasa amis nutty metot. jamur Ieu cocog pikeun soups masak jeung masak masakan sisi ka omelets sarta sagala rupa masakan daging. Tumuwuh satengah detik zheltushka ragrag di leuweung coniferous on taneuh lukut atawa keusik, ilaharna di grup badag.

tempat alus keur Savyelovskiy jalan

Kampung libur Khoroshilova, nu jadi marga aréa Savyelovskiy, dikurilingan ku leuweung, dimana suung plant dina sub urban dibere chanterelles, boletus jeung suung.

Jeung awal dinten usum panas jeung saacan ahir usum gugur glade brighten flocks suung liar funniest - chanterelles beureum. Chanterelle suung téh wawakil piring. Hat dipibanda wangun teratur, dina sawawa suung - corong ngarobahna kana leg. Chanterelles tumuwuh di kulawarga badag di leuweung deciduous na coniferous, utamana dina taneuh keusik.

Chanterelle supa dianggap pohara berharga, sabab ampir pernah Cacing, kawas suung séjén tumuwuh dina sub urban. Kuring ngahargaan eta leuwih, sarta hiji rasa endah, kusabab eta bisa masak loba masakan nikmat. Chanterelles anu alus tur asin, sarta pickled, aranjeunna garing, rasana sarta digodog dina soups, aranjeunna digabungkeun jeung jadi loba produk sareng masihan aranjeunna hiji rasa jeung ambu mahiwal.

aréa Leningrad

lingkungan nu Firsanovka Khimki, dimana di Moscow pikeun ngumpulkeun suung tiasa jadi suksés sakumaha di tempat husus sejenna, Anjeun kudu balik dina arah Leningrad. Paling dawam madu agaric, bodas jamur, suung jeung podberozovikov.

Di leuweung coniferous mindeng bisa manggihan supa sareng warna konéng-beureum caang. saffron ieu. Mibanda bobot cylindrical tur cap dina wangun corong kalawan bunderan. Mun motong sareng saffron péso, jus jeruk nangtung. Sabalikna mun ditambahan saran, frying atanapi drying suung teu patut eta, aranjeunna boga rasa pait dina formulir, goreng henteu. Aranjeunna biasana asin, sakapeung pickled. Sababaraha pickers anu didahar malah atah jeung seger suung ngora, motong na Sprinkle aranjeunna kalayan uyah.

Suung téh dipanén ti awal Agustus nepi frosts Nopémber. fungi ieu bisa cleverly nyumput di jukut, jadi lamun maranéhna kudu ngotéktak kumpulan undergrowth herbal taliti. Lamun jukut geus katempo topi beureum, anu salajengna anjeun bisa manggihan sakabeh kulawarga, sabab suung teu resep tumuwuh nepi nyalira.

Supa tempat arah Riga

Lamun datangna di Desa libur Opaliha, didieu bisa leumpang sapanjang jalur leuweung jeung gampang dipencét a karinjang podberozovikov pinuh jeung suung aspen.

Alus supa - podberozovik. Jelema nelepon deui berozovik, leccinum leccinum atanapi Birch. Ieu bisa kapanggih paling sering di handapeun birches, naha, jeung aya ngaran supa. Anjeunna lapisan tubular, warna cap gumantung kana tangkal jeung kaayaan sagala kaayaan nu tumuwuh, sarta bisa rupa-rupa ti coklat poék jeung kulawu lampu. Cap sareng umur di robah warna ka warna hémisferik of pincushion, sarta bisa ngahontal nepi ka 20 séntiméter diaméterna. Leg podberozovika lila dibandingkeun diménsi cap - a flakes ipis, semu bodas, kawas-abu na darker coated.

Hiji lover avid, saha weruh dimana manggihan suung di sub urban, paling dipikaresep, moal balik néangan podberozoviki diantara birches pisan ngora, ngan handapeun suung ieu masihan ngahasilkeun hadé. Tapi maranéhna bisa tumuwuh handapeun tangkal sejenna di leuweung campur jeung malah spruce mana birches tumuwuh. Podberozoviki dipanén ti mimiti usum panas jeung méméh frosts gugur. Podberozovik cocog pikeun drying, roasting na soups.

tempat pangalusna tina arah Belarusian

agarics madu, chanterelles jeung suung porcini bisa ngumpulkeun di sisi leuweung sabudeureun Désa Pestovo, anu perenahna antara stasion Tailors arah Belarusian, sarta Zvenigorod.

Sarerea mikanyaah madu agaric. méja libur teu kaci tanpa suung asin atawa marinated, sabab fascinated ku rasa unggal jalma ti budak leutik. kids ngagurilap ngambang di marinade nu, mawa dina emosi, sanajan jalma anu teu versed dina suung. Suung teu ukur asin tur pickled, maranéhanana ogé garing sarta rasana, jeung broths ditangtukeun ku richness sarua sakumaha tina hiji minyak atawa fungi bodas.

Tumuwuh suung on tunggul sarta trunks fallen na nu aya dina dasar tangkal heubeul kalawan kulawarga ageung. Aranjeunna boga cap sedeng-ukuran buleud jeung suku elongated ipis. Madu warna agaric bisa rupa-rupa ti konéng bulak mun coklat gelap, gumantung kana spésiésna. fungi ieu biasana muncul dina telat panas jeung tumuwuh dugi ibun, resep cuaca hujan tiis.

Ngabédakeun leuwih ti 30 jenis béda madu agaric, dianggap plant suung tiis, usum panas, gugur, Meadow jeung leuweung. Tapi agarics madu plant gaduh bahya katingal-alikes, nu gampang bingung - suung palsu. Ngabedakeun plant tina kasalahan bisa dina dasar handap - plant salawasna tumuwuh kai, malah dina akar underground disumputkeun, sarta palsu bisa tumuwuh ku sorangan tanpa dasar kai. Dina madu plant agaric on bobot ngabogaan ring-rok, bari teu palsu.

Dimana anjeun teu kudu balik pilari suung jeung naon teu ngalakukeun dina moro supa

Sagala impian supa tina hiji panen hade suung na tentang tuah dina moro sepi. Teu nyerah sarta balik ka imah ku karinjang kosong, Anjeun mimitina kudu manggihan ti ahli naha jamur téh dina sub urban di tempat nu teu dipikawanoh pikeun panén hébat. Mun jawaban nu nya négatip, atawa can kapanggih, eta leuwih hade teu balik ka Ryazan na Gorky arah. Tangtu, aya tiasa pikeun manggihan tur ngumpulkeun suung bodas, aspen, podberozovikov, madu jeung mentega, suung susu na syroezhek, tapi di wewengkon kasebut aranjeunna teuing kirang ti di leuweung séjén deukeut Moscow.

Panggihan lamun aya suung di sub urban, jeung bade sanggeus aranjeunna, kudu inget yén sajaba plant, di sisi leuweung loba suung bahaya sarta bahya. suung palsu, palsu chanterelles jeung suung palsu nyarupaan baraya plant maranéhanana. cup maot tiasa salah kaprah pikeun supa, sarta supa satanic pisan bahaya patalina jeung bodas. Anjeun tiasa neangan diracun, sanajan suung conditionally plant, upami aranjeunna leres disiapkeun - volnushki, Chernushka, svinushki, aci, sababaraha jenis syroezhek, morels jeung garis. Racun tiasa malah plant suung, upami eta teuing heubeul na grubby.

Nu peryogi kauninga yén aya loba tempat dimana pikeun ngumpulkeun suung di suburbs tiasa teu. Niatna teu kudu ngalakukeun eta deukeut jalan, trails, pepelakan industri sarta stasiun bensin. Anjeun oge moal bisa meuli suung di tempat ieu ti pickers supa lokal. Sajaba ti éta, di Moscow aya tempat runtah radioaktif jeung landfills, nu fans moro jempé malah teu kudu kaanggo.

Na, tangtosna, teu kedah tuang suung atah, tanpa subjecting eta cukup pikeun ngancurkeun zat toksik panas perlakuan. Sababaraha bakal-jadi supa pickers aya di rumah sakit lantaran suung dialungkeun lempeng kana pan frying tanpa dekok mimiti aranjeunna, sarta anu sahingga racunan suung plant. Sarta saprak wae supa pangalusna atah toksik, perlu saméméh frying, marinating atanapi salting suung kulub pikeun sahanteuna hiji jam, preferably dua cai. Di tungtung masak, anjeun tiasa buang dina bohlam dimurnikeun atah pan. Lamun teu robah warna, éta hartina suung bisa dikonsumsi minangka bahan pangan.