Keta ngahasilkeun lauk caviar ukur sakali dina waktu hirup a

Lauk chum - éta lauk migratory tina kulawarga salmon. Dina Rusia, dina jihat nangkeupan téh ngan rada inferior mun salmon pink. Dina 2009, hiji-hijina metoda industri lauk bray leuwih 90 000 ton. Manéhna hirup dina cai kalér Samudra Pasifik 3 - 5 taun, daging nagulivaya jeung gajih, sarta tuluy diasupkeun walungan jeung naék kana tempat kalahiran, megatkeun nepi ka 2000 km, sanajan jumping rapids sarta ragrag sababaraha méter luhur. Salaku lauk ieu lahirna ka - élmuwan geus henteu acan ilahar kaluar. Sababaraha yakin yén Aisyah emut "bau imah." Batur pikir anu anjeunna emut ka rasa tina aliran cai nu diarsir ti endog. Masih batur nyarankeun yén orients médan magnét.

Lauk Chum mana anu ka spawn di ahir usum gugur sarta eta kajadian anu ngaluarkeun endog di handapeun és geus beku walungan. Dina cai seger, teu dahar nanaon, sarta meakeun minyak di awal fin adiposa - ngeusi gajih ngawangun-up deukeut buntut tina kulit, sarta tuluy kaluar awak. Sateuacan spawning, mangka jadi ipis, éta merenah ukur keur hidangan lauk atawa canned. Lamun kana nuliskeun walungan eusi gajih nyaeta ti 9 nepi ka 11%, sanggeus spawning - kirang ti 0.2 - 0.5%. Saterusna, meats dina hambalan penting ieu dina chum janten flabby. Kituna, ieu ngeunah, nalika bray di laut atawa di basisir bagian tina walungan di awal tangtu.

Seueur anggota kulawarga salmon nu dua bentuk eksistensi: nu papariksaan sarta padumukan. Contona, sockeye lauk bentuk jeung wangun lempeng, sarta padumukan. Padumukan ngadeg taun situ diisolasi sarta disebut Kokanee. Steelhead ngabogaan papariksaan, sarta bentuk kahirupan, kitu ogé Brook sarta situ trout.

Lauk Chum geus ngalirkeun, sabab manehna spends kabeh hirup di laut na di umur tengah "pas" kana walungan keur spawn. Eta milik spésiésna Pasifik salmon maot sanggeus spawning. Naha maot? Aya sababaraha versi. Munggaran. Kumaha manehna, anu cicing di laut na feed dina plankton, crustacea jeung lauk laut leutik, pikeun kadaharan sorangan di ngagoreng cacing walungan, snail, crayfish, tawar? Kadua. Lauk laut, ngalirkeun cara panjang tanpa dahareun, spawn, boga kakuatan leuwih. Kituna, mere turunan nyampurnakeun ayana earthly. Aya versi sejen, tapi maranéhna teu kabuktian nepi ka poé ieu.

Ngeunaan pasipatan husus tina caviar beureum, nu méré salmon chum lauk jeung salmonids sejen, dipikawanoh on boh shores Pacific duanana jalma jeung sasatoan, incl biruang: biruang warna coklat urang jeung hideung Alaskan na Kodiak grizzly raksasa, sarta Jepang - .. hideung coklat. Salmon spawning buka di gugur, nalika biruang dina mangsa nyieun cadangan gajih maranéhanana. Hal ieu pangalusna cocog pikeun lauk beureum eta. Kituna ngasuh dina walungan tarik suku nya, ngajalankeun dina jumlah badag.

Kalawan hiji kelimpahan lauk, sakumaha foodies nyata, maranéhna dahar endog na sirah, sarta sésana anu dialungkeun dina sumpah palapa. Dina 20 abad ditinggalkeun lauk biruang mimiti kabur ti kalaparan ngajajah kawentar wilayah Ussuri V.K.Arsenev tur konduktor henteu kirang kasohor na Dersu Uzala. Ieu dilaporkeun dina cara béda dina Internet. Tapi V.K.Arsenev wrote yén maranéhna ate moal "tega scraps", sarta pinuh ku carcasses.

Biruang teu ngan resep kana spawn. Aranjeunna ngarasa naluri sato nu ngandung nepi ka 20% protéin sarta ampir henteu karbohidrat. Jeung vitamin, jeung hese cacah. Elmuwan geus kapanggih yén dina endog sarta chum daging ngandung retinol, folat sarta askorbat Asam, thiamin, Riboflavin, calciferol, kitu ogé macro- sarta ngabasmi elemen kalium, magnesium, fosfor, kalsium, jrrd Lucuna, thiamin - papayung ngalawan racun. épék alkohol jeung bako. Mun lauk ieu hadir dina menu Anjeun nu biasa, vitamin mahal teu diperlukeun. Dina wangunan paling lengkep miboga zat nu dipikabutuh pikeun fungsi normal tina mahluk hirup. Na di anak sapi langkung sahijina.

Di dieu nyaeta naon nu chum lauk!

Gambar hiji lalaki ku nyekel: salmon chum bray di Alaska salila kursus spawning na weighs 15 kg.

Wanoja di chum poto-permata (seragam angkatan laut keta), bray di tempat anu sarua, dina zona basisir, weighs 13,5 kg.

Sagala jenis salmon bray kalawan leungeun maranéhna dina walungan Kamchatka, Chukotka, jazirah Kola, dina Ladoga na Danau Onega, sabenerna dihormat. Muhun, mésér lauk, chilled atanapi beku, anjeun tiasa di supermarket. Harga chum salmon ranged ti 50 nepi ka 75 - 80 rubles / kg.