Resep sambel Balsamic sarta olahan na

sambel Balsamic dijieun tina cuka balsamic. nyebut kahiji dipikawanoh cuka balsamic nujul kana 1046, nalika hiji Marquis Bonifacio tangtu sakumaha kado pikeun masa depan Prabu Henry II masihan tong leutik ku produk berharga. Kituna ieu diteundeun tradisi "hadiah karajaan" - mun masihan tong ieu Tembok diwangun raja na bangsawan. Tong eusi mahal némbongkeun kamakmuran sarta pakaya éta dina kulawarga nu aya katresna umur marriageable.

Balsamic cuka (ogé katelah "balsamic") - sugan nu paling refined, ngabogaan overtones rasa hébat sarta kacida ngaapresiasi diantara sakabeh cuka plant dipikawanoh. Dina penampilan - mangrupakeun massa coklat poék kandel, ti kategori flavorings amis tur haseum, tradisional dilakukeun dina pakampungan Italia Modena. Anjeunna kadangkala dicirikeun ku cuka anggur basajan, balsamic tapi ngahasilkeun dina téhnologi lengkep béda.

Téknologi pikeun ngahasilkeun cuka balsamic

cuka Balsamic dijieun tina jus anggur bodas (merlukeun sababaraha nurun). Ka tungtung ieu, bahan baku téh mimitina dikomprés lajeng pindang dina pot outdoor badag. Salajengna, wort anu dihasilkeun ieu leuwih tiis, saring sarta dituang kana laras kai tangtu - céri, chestnut, thuja, ek.

Lajeng cuka masihan hiji "dewasa" 12 - 25 taun, waktos paparan gumantung kana rupa-rupa nu. Teu kawas anggur, éta dijieun henteu di basement na loteng. Salila periode paparan, sakumaha kaleuwihan cai evaporates, cuka dituang kana tong kantos diminishing polumeu. Dina ahir période paparan, cuka meunang hiji rasa tina kai sarta ngabogaan rasa kompléks. Dina panempoan hésé sapertos kaayaan maturation merlukeun 100 kg anggur pikeun ngeunaan 3 liter cuka. Sanggeus sepuh kualitas cuka nu merta ngalaman nguji ku komisi husus, sarta, dina kasus kaputusan positif kiwari dimungkinkeun, produk nu narima nami cuka balsamic.

Produksi cuka aub jumlah kawates aristocracy jeung kelas tengah. Ngaran "balsamic" mucunghul kusabab asalna eta ieu dipake keur kaperluan médis, sarta ngan saterusna jadi dipikawanoh jeung pasipatan kuliner na - mun masihan dahareun anu rasa unik. Make eta dina rasa literal tina serelek teh - pikeun salads, soups, Manisan, pickled lauk di réstoran paling mahal di dunya. Ngan sababaraha tetes bumbu ieu rupa nambahkeun kéju rasa, strawberry Salad, omelette biasa komo és krim.

Jieun saos betah pisan gampang, dina kanyataan saos jeung rasa balsamic - eta pindang cuka. Handap anu ditawarkeun ditambahan saos resep balsamic paling basajan.

sambel Balsamic - resep 1

Tuang dina cuka balsamic dina ketel atanapi pan, jeung masak dugi jumlah diréduksi ku 2 kali. Lalajo ngeunaan 30 menit goreng ka simmer asin nu thickens - coba. Pikeun tujuan ieu, sagala dips rada di ganti baju wand bersih lajeng noel ka beungeut tiis (dewan, méja, hiji agul péso, plat). Lamun wand "manjang benang" hartina saos jeung cuka balsamic geus siap. "Thread The" kudu torn di jarak 1-1.5 cm, tapi lamun eta terus séred on, teras asin nu overcooked. Ulah aya kasalahan, Anjeun kudu remen repeating test ieu.

Nyiapkeun saos kami ngadamel gambar dina amplop congcot tina kertas parchment, tuang asin nu aya, narilep ujung congcot teh, sacara saksama motong jauh "irung". Jarum suntik keur saos hiasan balsamic geus siap.

sambel Balsamic - resep 2

bahan:

• minyak zaitun - 6 spoons badag;
• minced bawang bodas - séndok;
• Gula - 1/2 séndok (rasa loba nu jéntré);
• uyah - 1/4 séndok (bisa jadi dispensed kalawan uyah);
• balsamic cuka - 2 séndok.

Persiapan:
1. Pasang kabéh bahan dina jar kalawan tutup a. Niatna ngocok. Sambel disiapkeun.
2. sambel Balsamic ieu pangalusna dilayanan chilled, kudu shaken saméméh pamakéan. sambel bakal secukupnya hadé lamun ngalakukeun eta satengah jam saméméh hidangan.

sambel Balsamic - resep 3

saos ieu sampurna kalawan daging masakan tina daging pedet, sapi, domba, bakal masihan daging touch tina seukeutna gambar na piquancy.

produk:

• Balsamic cuka (Sherry, Modena) - 2 sendok;
• peterseli, seledri, fennel. Sadaya babarengan - 1 kebat;
• bulu bawang atanapi bawang bodas - sababaraha;
• tipung - 1 sendok ageung;
• bouillon kubus - satengah;
• cai - ¾ cangkir.

Persiapan:
Campur kabéh bahan iwal greens, tiis. Pot jeung eusi panas kana simmer. Cook, aduk terus nepi ka ngagolak. Nempatkeun di saos tina bumbu finely dicincang, campur ogé. asin kudu infuse sababaraha menit, nu satutasna mah bisa fed.