Krim custard pikeun "Napoleon"

Resep kueh "Napoleon", pikeun masalah anu, tur creams pikeun impregnation, aya loba. Tangtu, eta damel moal aya rasa disebutkeun yen persiapan jajan hal - hal anu trifling, saprak pangalaman jalma ibu rumah tangga anu kedah kasempetan pikeun pariksa deui kaluar, nyebutkeun sabalikna. Acan aya kalana, dina wengi liburan, kahayang mangga rumahtangga maranéhna ngadorong awéwé ka feats kuliner.

Ciri utama tina "Napoleon" kue nyaéta préparasi sateuacanna anak, lantaran ngan dina kasus hiji soaking alus éta bener nikmat - shortcakes flaky kagaringan alamiah mere jalan ka softness hipu, nyieun cake a bener melts dina sungut anjeun. Tapi kiwari, mun nerangkeun proses persiapan kami teu jajan. Hayu urang ngobrol ngeunaan krim pikeun "Napoleon", sabab, anjeun nyaho, éta gumantung kana rasa tina krim sarta rasa jajan.

The creams paling umum pikeun "Napoleon" nyaeta custard krim jeung tipung sarta kalawan susu condensed, sanajan, dina kanyataanana, aranjeunna sadayana custard. creams ieu téh dipaké na kumaha impregnation, sarta salaku hiasan. krim masak teu butuh teuing waktos - prosés éta téh cukup basajan. Tapi anjeun kudu terang yen sagala custards, kaasup custard pikeun "Napoleon", perishable, jadi maranéhanana kudu dipake ampir langsung saatos masak. Cake pisan sarua kudu keukeuh geus dina tempat tiis.

Krim custard Palasik pikeun "Napoleon"

Bahan (pikeun 1 kg krim)

• endog (yolks) - 5 PCS;.
• Tepung - 90 g;
• Gula - 390 g;
• vanillin - 10 g;
• susu 3.2% - 750 ml;
• mentega - '25

Persiapan versi klasik tina custard

Sateuacan urang neruskeun langsung ka krim masak, maneh kudu nyiapkeun sateuacanna produk. Jadi mimitina kami misahkeun nu yolks ti protéin (urang teu kedah, ngarah bisa ninggalkeun pikeun tujuan séjén, kayaning pikeun nyieun meringues atanapi endog), mawa susu ka kulub sarta masihan hiji saeutik tiis, jeung tipung enteng tumis di skillet panas.

Ayeuna urang neruskeun kana prosés goreng krim a. Putting yolks jeung gula, taneuh pikeun uniformity. Saterusna, di campuran aya na nambahkeun vanillin sarta ogé rub tepung. Bit panungtungan ieu dituang susu tiis. Ditunda panas low jeung masak pikeun ngeunaan 10 menit, aduk terus. Di tungtung waktu allotted pikeun masak di massa creamy nambah mentega sarta gancang Hayu tiis. Kabéh krim nu geus siap make, jadi ulah ragu sareng ngawitan blur muih.

Cook krim custard pikeun "Napoleon" mungkin sarta dina oven microwave. Gantina kulub handap massa creamy mun simmer, mangka ditempatkeun dina microwave pikeun 5 menit. Kituna massa ieu dikaluarkeun sarta dicampur tuntas unggal 30-60 detik.

Krim custard pikeun "Napoleon" jeung tipung

Bahan (pikeun 1 kg krim)

• endog (yolks) - 2-3 pc;.
• tipung - 1 sdm. l.;
• Gula / tipung gula - 1 cup;
• vanillin - ½ sachet;
• susu 3.2% - 1,5 cangkir;
• vodka (sagala inuman sejen alkohol) - 1 sdm;.
• mentega - 350 g

Persiapan tipung custard

Susu tiis ngaleyurkeun tepung, whisk sadayana lumps pegatna kabentuk. Engké dina pot neemalirovannoy kulub susu jeung tepung leuwih panas low dugi thickening, aduk terus. Nalika campuran susu-tipung ngahontal konsistensi cream kandel, tambahkeun ka dinya yolks endog jeung masak pikeun sababaraha menit nepika rata. Ngan sanggeus hal ieu nimbulkeun tiasa tiis.

Ayeuna urang neruskeun kana tahap masak krim custard kadua pikeun "Napoleon" kalawan tepung. Ngagabungkeun mentega softened jeung gula tipung sarta vanili vodka. Campur ogé jeung rub. Salajengna tuang campuran susu-tipung jeung whisk mixer dugi mengembang. krim geus siap!

Krim custard. Resep ku susu condensed

Bahan (pikeun 1 kg krim)

• tipung - 3 sdm. l.;
• gula - 1 sdm;.
• vanillin - 5,10 g;
• susu 3.2% - 1 st.;
• susu condensed - ½ bank;
• mentega - 50 g

Persiapan tina custard kalawan susu condensed

Campur susu jeung gula jeung tipung, triturated kana massa janten homogen. Nempatkeun loyang kalawan campuran susu kana panas lemah sareng, aduk terus, masak, jadi gula eta tos rengse bubar. Dipiceun panci ti panas sarta masihan campuran susu pikeun niiskeun saeutik. Lajeng nambahkeun susu condensed kana susu, minyak na vanili. Kabéh bahan anu tuntas dicampurkeun. Krim custard pikeun "Napoleon" kalawan susu condensed geus siap!