Kumaha carana masak kopi Turki

Perlu dipikanyaho yén kopi teu tumuwuh di Turki, tapi Cukup Oddly eta kopi Turki janten kawentar sakuliah dunya. Aneh, teu eta? Lamun urang ngomong: "kopi Turki", imajinasi geuwat draws hiji gambar tina hiji inuman flavored panas, dilayanan dina piring geulis - dina isuk manehna bakal invigorate, ngaronjatkeun nada dinten jeung sore - baris nambahkeun kakuatan.

Naon ngajadikeun kopi Turki téh jadi kasohor? Naha inuman ngeunah kieu diajar masak di nagara ieu? Pasti patarosan ieu teu bisa dijawab. Kopi geus pernah dipelak di Turki, tapi tradisi minum inuman ieu dilahirkeun di dieu pikeun lila. Sapanjang hirup nagara dina adat nasional sarta budaya geus dipangaruhan rupa bangsa. Dina cara nu sami abdi dibawa budaya kopi minum - ti kidul. Tapi sanajan ieu, eta dianggap inuman tara nasional mibanda tea Turki.

ti sajarah

Kopi nyebarkeun ka Yaman di abad ka-15 di sabudeureun éta jazirah Arab. kacang kopi Unroasted anu diimpor ka ibukota lajeng Ottoman Empire - Istanbul, sareng ku abad ka-16, kopi janten populér di sagala kota jeung wewengkon Turki modérn.

Di Éropa séréal éta kahayang Istanbul, sareng sanggeus sababaraha dekade Éropa jadi fans badag tina inuman aheng ieu.
Eta kudu ngomong yén kopi sumebar ka Eropa nalika ngepung tentara Ottoman Vienna dina 1683. Kota ieu dikepung ku Kapuloan Turks keur sababaraha bulan, jeung tentara Ottoman ieu dilengkepan teu mung amunisi perlu jeung pangan, tapi ogé warung. Ira shipped dina jumlah badag. Sanajan kitu, ngepung éta teu bisa lepas salamina, tur di sawatara titik di Kapuloan Turks mundur. Salila mundur tina pasukan threw suplai kadaharan maranéhanana, kaasup karung gabah. Ieu henteu dipikawanoh naon anu geus nasib maranéhna lamun, keur sagala rupa alesan teu tetep sababaraha prajurit Utsmaniyah di Éropa. Hal ieu dipercaya yén ulubiung kana Kapuloan Turks diwanohkeun ka populasi Eropa jeung inuman éndah ieu - kopi, sarta Éropa kalawan leungeun lampu maranéhanana anu mimiti diwanohkeun warung kopi, jadi nyebar kiwari.
Sanajan kitu, sanajan kanyataan yén inuman nu mucunghul di Eropa alatan ka Kapuloan Turks, metoda persiapan na mah béda signifikan ti Turki. Aranjeunna resep kopi nyaeta taneuh pisan finely, sarta guna ngahontal rasa maksimum sarta rasa, kacang anu rasana di porsi leutik, sarta teras nu taneuh bari maranéhna kénéh panas.
Dinten di Turki, kopi nu bisa dibeuli geus taneuh. Nyiapkeun inuman nu aya dipaké pariuk (anu kami ogé nelepon ka Kapuloan Turks) - logam leutik atawa peti keramik ku cecekelan panjang.

Kumaha carana masak kopi Turki

Pikeun persiapan ti inuman Turki kudu taat kana aturan nu tangtu. Kahiji, estimasi kasar nyaeta kopi: hiji séndok jeung cangkir saeutik cai di luhur, tapi gumantung kana kumaha kuat inuman nu Anjeun resep. Bréh, lamun inuman jeung gula, éta kudu ditambahkeun salila masak, disebutkeun éta bisa ditumpes ngarobah rasa inuman nu. Anjeun tiasa kulub cai heula, lajeng nambahkeun gula, sanggeus - kopi. Thirdly, kopi Turki simmered. Sakali busa kabentuk, mangka dihapus mibanda séndok sarta nyebarkeun kaluar gelas, terus nempatkeun pariuk on seuneu. Rusiah utama masak nya éta kamampuh teu "kabur" busa, sarta inuman anu - teuing kulub.

Lamun bakal iinditan ka Turki, mangka anjeun bakal boga kasempetan pikeun ngarasakeun nikalnaya nyata kopi Turki nikmat dina sagala réstoran. Anjeun ngan perlu bisa ngajelaskeun jenis inuman rék:

• pisan amis kopi disebutna sekerli (Chez Coeur Do);
• moderately amis - orta sekerli (op teh Chez Coeur Do);
• kopi sareng jumlah leutik gula disebut AZ sekerli (AZ Chez Coeur Do);
• lamun teu hayang gula, urutan sade (de sa).

Naon jenis inuman nu maréntahkeun, anjeun tiasa pastikeun yén anjeun bakal masak kopi ngeunah pisan jeung aromatik.