Kumaha Panggang kueh di Kiev

Maranéhanana ngomong yén jajan Kiev, kitu ogé loba papanggihan séjén, nya éta hasil tina kasalahan technologists. Bodas endog, nu ieu disiapkeun pikeun kueh garing nu, ngahaja poho nempatkeun di fridge. busa solidified ngancik muih Crispy nu bakal jadi "branded" komponén jajan caket dieu.

Cake panggedéna di Kiev didirikan confectioners taun 1976, utamana keur ulang 70th of Brezhnev. jajan diwangun ti 70 buah atawa 3 x tiers, sarta beurat na éta leuwih ti 5 kg.

Dina dinten heubeul, unggal confectioner Kiev pabrik Karla Marksa tadi sorangan "tulisan leungeun", sedengkeun krim hiasan jajan diwenangkeun variasi. Kiwari, guna nyegah counterfeiting gambar krim dihijikeun.

Cake, nu jadi ciri khas na salah sahiji lambang ibukota Ukraina, dinten dihasilkeun ku loba pabrik. Sanajan kitu, ieu ngan ngahasilkeun Kiev jajan Roshen Corporation. Ngan pabrik dirina boga patén dina metoda manufaktur, design industri jeung produk dagang.

Sanajan kitu, loba dinten hasil Panggang Kyiv jajan di dapur sorangan, sarta teu jauh beda ti "perusahaan". Titik dina resep.

Kyiv jajan di imah

bahan:

- 2 gelas tepung;
- Minyak - 450 gram;
- 2 endog na 4 yolks endog pikeun kueh garing hiji;
- krim - 100 gram;
- Gula - 3 gelas;
- Bank susu condensed (bisa pindang);
- sagala kacangan (pistachios, hazelnuts, walnuts) - 250 gram;
- 50 gram coklat pikeun hiasan;
- vanillin.

siap-siapna

Kahiji maneh kudu mecut bule mun froth a, laun nambahkeun gula jeung eta. Lajeng nempatkeun dina bentuk meringue na Panggang dina 150 derajat 40 menit. Eta bakal leuwih hadé lamun dipanggang meringue dina pan Teflon.

Salajengna, sangkan kueh garing a. Kudu mecut mentega jeung yolks sarta gula. krim teh kudu nempatkeun satengah séndok téh baking soda jeung tuang di Massa minyak. Tambahkeun tepung, dicampurkeun. Nempatkeun adonan dina formulir greased. Leungeun kudu wetted dina cai, dina raraga rarata adonan di luhur. Dina suhu 180 ° C Panggang salila 25 menit.

Whisk krim mentega, susu condensed laun infusing, tambahkeun vanillin. Nempatkeun krim dina fridge.

Ayeuna sangkan nut cake. Maju kedah kacangan mun grind. Darso endog kalawan kacang taneuh sarta gula (nambahkeun lalaunan). Saliwatan, éta desirable mun tos tumis nu kacangan. Urang nyebarkeun dina kueh baking, Panggang dina 100 ° C salila 40 menit, tiis.

Anjeun tiasa ngawitan ngumpul produk. Motong cake bolu kana 2 bagian jeung krim gajih. Lamun waktu anu pondok, Anjeun bisa impregnated jeung sirop tambahan, jadi jajan bakal jadi siap. Nempatkeun nut tuts na luhureun jajan na ogé lubricates krim teh. Lajeng - kueh garing sarta deui - krim. Lapisan pamungkas nyaeta meringue nu. Top anjeun tiasa Sprinkle kalawan chip coklat. jajan nya siap!

Jajan Kiev GOST

Tur ayeuna hayu urang tingali kumaha carana sangkan jajan pikeun standar Kiev. resep nya bit leuwih pajeulit, tapi rasa nyata cake kawentar nyaeta patut eta.

bahan:

Keur muih:
- Gula - 50 gram;
- Protéin - 235 gram;
- Tepung - 45 gram;
- vanili - kantong;
- kacang - 150 gram.

Pikeun krim teh:
- Minyak - 250 gram;
- 150 ml susu;
- Gula pasir - 200 gram;
- cognac - séndok;
- endog;
- Gula vanili - kantong;
- koko bubuk - 10 gram.

siap-siapna

Protéin nu dipikabutuh pikeun ferment - ninggalkeun 12 jam-poé dina tempat haneut. Poé saterusna, campur dicincang jeung Anggang kacangan (cashews atanapi hazelnuts) jeung tipung sarta gula (185 g). Lajeng protéin dikocok ditambahkeun gula (50 g), vanillin. Nyambungkeun protéin nut beurat diaduk.

massa hasilna kudu decomposed kana dua kertas formulir zastelennye. Jangkungna cake rata-rata kudu 2 sentimeter, nyandak bentuk béda panjangna (e.g. 20 23 atawa 25 cm sarta 23 cm). Korzh, saha deui lajeng dipangkas, orok geus sprinkled dina kueh rengse.

Dipanggang muih sakaligus pikeun 2 jam di 150 ° C. Mun ieu teu mungkin, sebat protéin diperlukeun pikeun tiap jajan nyalira. Hal ieu dilakukeun pikeun mastikeun yén massa teu 2 jam. Beres muih deui ditinggalkeun pikeun 12-24 jam, ngarah bakal struktur leuwih awét. Lajeng kertas bisa dipisahkeun.

Salajengna, nyiapkeun krim teh. Kahiji maneh kudu nyieun sirop a. Jang ngalampahkeun ieu, campur endog jeung susu teh. Perlu tuntas nimbulkeun diaduk saméméh nambahkeun gula, atawa konéng bakal curdle. Tuluy tuang massa gula jeung mawa ka kulub a. Lajeng masak pikeun menit 4. Pas gelembung muncul tur massa janten konsistensi susu condensed pikeun ngingetkeun - sirop geus siap. Perlu tuang kana pilem mangkok, tiis jeung panutup. Mentega krim kudu jadi tiis, perlu keur ngocok up bareng jeung vanili dina beurat lampu. Lalaunan, séndok a, tambahkeun sirop, sebat campuran unggal waktu. Ayeuna kami kudu misahkeun 200 gram beurat tur nyampur jeung bubuk kakao, ngéléhkeun kalayan mixer.

Cream lampu geus ditambahkeun brendi, whisk. cake badag disimpen dina kertas lilin jeung gajih ku krim lampu. Jajan disimpen dina luhur séjén, undercut handap dina ukuran -na pikeun align jajan. Dipanén sarta ditumbuk produk samping Crumb smeared kalawan krim coklat, luhureun jas jeung lampu. Anjeun bisa ninggalkeun saeutik saeutik unggal krim pikeun ngahias luhur, tapi ieu téh pilihan. Sprinkle Crumb jajan sisi.

Resép perlu pikeun ngahias buah produk candied rengse atanapi buah di sirop. Jajan kudu tiis salila kira 2 jam sanggeus hiasan.