Kunaon urang Jepang yakin yén pepes - lauk, nu progenitor sadaya lauk?

Japanese folklore nyebutkeun yén pepes - lauk possessing hikmah husus, jadi manehna jeung ngahargaan bapa sadaya didieu hadir dina realm cai lauk badag sarta leutik.

Salah sahiji alesan nu kabentuk opini ieu teh breadth sebaran alam na. Conventionally, éta dibagi jadi dua wilayah, anu ngawengku ti Far East sahiji walungan, walungan Asian kidul-wétan, kaasup Amur - pada kalér sarta Yunnan - di Cina kidul, kitu ogé sagala sumber daya cai anu Citarum Ponto-Kaspia-Aral Laut. Sanajan jalma resettled lauk ieu teuing lega. Ku kituna kiwari nu pepes Éropa - lauk nu inhabits abundantly teu ukur seger, tapi ogé pools cai payau ampir kabéh sagara, ti Laut Kalér jeung Kaspia jeung Méditérania jeung Hideung. pisan nya di Lake Issyk-Kul. Lake Baikal, Kamchatka, Sakhalin, Altay pepes janten euyeub alatan settling maranéhna di wewengkon ieu di tengah abad XIX. Pepes mangrupakeun spésiés lauk komérsial di Aral jeung Baikal Citarum.

Alesan sejen, sugan, aya kanyataan yén kulawarga vast pepes nu nyicingan ampir kabéh situ na waduk bumi, urang sunda jawa, jeung aranjeunna dilayanan minangka dasar pikeun pepes lauk. Fotografi eta bolshelobogo misalna, dua pasang antennae disusun dina juru tina sungut, panon jeung dorsal leutik panjang mendemonstrasikan kasaruaan hébat maranéhanana.

awakna pepes ieu ditutupan ku skala emas padet. Unggal sahijina nyaeta kawas dicét. Hal ieu wawatesan di tepi tochechek ngarobahna kana stripes hideung salah sahiji titik poék badag di pusat. Pepes - lauk-survivor. pertumbuhanana lasts tujuh atawa dalapan taun, sarta harepan hirup aya dua puluh taun. panjang awakna sahingga bisa ngaleuwihan leuwih ti hiji méter. Ku kituna mindeng aya nyekel hiji nalika salah nepi ka beurat lauk badag di genep belas atawa malah tilu puluh lima kilogram.

sages Jepang nyebutkeun ngeunaan sababaraha urang anu sipatna "licik sakumaha pepes hiji," sabab kabiasaan lauk ieu estu endah pisan. Ieu - well-dimekarkeun itungan tina bau jeung rampa, awak nu henteu ukur hiji kumis dina sungut, tapi ogé dina beuteung, dina fins anal na gills. Eta mibanda kamampuhan pikeun mareuman biwir na kana pepes tube. Lauk dina hal ieu mungkin ngalibetkeun hiji larva jeung cacing di zaglublonnyh yl satengah saméter. aya awak di sela tina awakna, sahingga keur ngabedakeun dina jarak leuwih ti sapuluh méter tina fluctuations slightest dina cai, gerakan hasilna tina renget kana, flounder dina leutak di jerona opat puluh senti. eyesight pisan getol nya pepes. Dina cai jelas seger item wae dina radius sapuluh méter sahandapeun scrutiny Na.

Salaku spésiés berharga komérsial, pepes dinten - lauk, nu resep téh ratusan. Ti dinya ieu disiapkeun masak, Pangaléngan, smoked, asin jeung pickled dahareun. Alesan keur nu - daging pisan nikmat lauk ieu. Sacara tradisional, mangka goreng, masak sop, ager, metoda panas atawa tiis smoked, pickled bawang na cuka. Canneries ngahasilkeun dua rupa produk: pepes daging di saos minyak atawa tomat. Nembe aya geus blanched lauk canned kalawan minyak.