Nalika panén engkol di Sibéria. Cabbages pikeun Sibéria

Engkol - budaya Sunda, dipikawanoh tur dipikacinta di Rusia pikeun lila. Hal ieu dipelak di ampir kabéh pelosok nagara kami vast. Kituna merta dirékam wewengkon kaayaan cuaca ngabalukarkeun aplikasi rupa sorts jeung perioda nalika engkol perlu dipelak nalika beresih. Engkol dina Sibéria jeung Urals, contona, dianggap salah sahiji sayuran utama dina méja. A ratu didieu bisa disebut engkol.

Variétas of engkol anu jadi loba, tapi nu pang populerna di sababaraha ieu. Munggaran sadaya variétas engkol pikeun para pekebun resep telat-Sibéria, lantaran aranjeunna keur hadé dilestarikan dina mangsa usum Siberian panjang.

Variétas of engkol bodas

• "Kasinugrahan". cabbages padet di kelas ieu boga bentuk sirkular sarta rasa hébat. Beberesih dipigawé ngaliwatan 120-130 poé.
• "Blizzard" - rupa gede pikeun budidaya di kaayaan Sibéria. Ku meresihan poé daék ngaliwatan 130-140. Tahan ka panyakit, henteu rengat, éta ogé cocog pikeun duanana fermentasi tur Salad, borscht. Cabbages pisan ageung - nepi ka 10 kg.
• "Amtrak F1" boga pengecambahan pohara alus. Sampurna dilestarikan sapanjang seger usum lamun disimpen. Matures 150-160 poé.
• "Gingerbread F1". cabbages leutik padet timbangan ngeunaan 4 kg anu ogé disimpen dugi spring. engkol ngeunah pisan, bisa dipaké dina blanks, sarta seger.
• "Aros F1" boga saeutik beurat (kirang ti 2 kg) jeung geus kacida tahan ka patogén nu. macem dipaké keur pickling. Pikeun maturation pinuh merlukeun ti 130 nepi ka 140 poé.

Sarat engkol Panén

Nalika panén engkol? Dina Sibéria, pelestarian usum panjang huluna gumantung kana sabaraha beberesih ieu dilumangsungkeun neuleu na on waktos. Dimaksudkeun pikeun pickling na salting engkol dipanén dina pertengahan Oktober, sarta pikeun neundeun usum saeutik saterusna - ti mimiti nepi ka tengah Nopémber. timing Belated of Panén engkol di Sibéria, dimana hal ieu rada frosts parna mindeng bisa ngakibatkeun hiji huluna engkol subfreezing, nu bakal mangaruhan kasalametan potong. Sajaba ti éta, waktu cabbages unmade peupeus, peupeus, anu oge teu kondusif ka panyimpenan jangka panjang.

Kadé kol geus ngahontal hiji ukuran jeung bentuk nu nyadiakeun rupa-rupa nu. Telat variétas anu cleaned ngan sanggeus ahir sirah ngabentuk fase kadua. The denser kapala kabentuk, nu panjang eta bakal tiasa salamet usum.

Kumaha leres ngabersihan kol

Panén of engkol disarankeun salila usum halodo. Mun engkol beberesih lumangsung kénéh mangsa cuaca baseuh, kol kedah tuntas garing sateuacan putting aranjeunna di gudang. Pikeun engkol ieu disimpen keur lila jeung teu leungit qualities rasa na, preferably 3 minggu eureun watering eta. Neukteuk off sirah perlu supados engkol stalk tetep salami mungkin. Anjeun oge bisa ngan saukur unscrew tina taneuh jeung akar. The gagang panjang pisan merenah pikeun ngagantung engkol pikeun neundeun, linking aranjeunna saling. Dina ieu wujud engkol anu dilestarikan leuwih hadé. Neukteuk off sirah perlu kitu saperti ninggalkeun 2-3 daun héjo padeukeut, nu méré panangtayungan ngalawan karuksakan tina sirah, kasakit jamur sarta jadi ruksak.

Kumaha tetep kol

Pikeun neundeun kudu dilaksanakeun padet sedeng-ukuran engkol cageur kalayan euweuh tanda sagala panyakit. Sateuacan Anjeun pak pikeun neundeun, kudu dikaluarkeun tina lahan jeung sésa huluna tegalan aranjeunna ker. Dina raraga ngajaga engkol ti eleh botrytis, metoda dusting sirah kapur tulis dipake. Diberesihkeun engkol dianjurkeun panahan gagang panjang.

Hadé pisan mun éta nyimpen engkol jeung stalk di bentuk ditunda, périodik nyoplokkeun daun mun jadi ruksak. Engkol ogé bisa ditangtayungan ku wrapping dina kertas jeung ngembangna engkol rapih dina rak gudang di jero taneuh atanapi di crates. Tumpukan cabbages peryogi cobs jero.

kaayaan gudang engkol

Teu ukur panen - anjeun ogé kudu bisa disimpen. Ruang mana kol disimpen, anjeun kudu nyiapkeun sateuacanna. VentilatingHeating eta leres tur disinfected maké nyeuseuh jeruk, éta mangpaat jang meberkeun ngalakonan tembok kulawu fumigation (30-40 g per sq. Méter). Engkol pisan peka hawa. Suhu optimum kudu dijaga dina lingkup ti 0 ka 1 gelar. Lamun hawa geus diangkat ka 4 derajat lumangsung pengecambahan engkol jeung cracking. Katirisan tina huluna, teuing, nya unacceptable. Dina suhu -2 derajat handap meureun darkening core. Sadaya ieu adversely mangaruhan rasa tina engkol jeung penampilan na. Ngajaga hawa dipikahoyong geus disadiakeun ku supply hawa éksternal ku cara maké megar.

sirkulasi hawa sarta pitulung pikeun mastikeun asor diperlukeun di rohangan. Kalembaban for teu kol gudang hadé téh 85-95%. Pikeun ngajaga eta dina rentang ieu, eta disarankeun pikeun nyadiakeun ventilasi kualitas. Jang ngalampahkeun ieu sering nganggo rohangan ventilasi normal ku muka panto lamun idin cuaca. Sering airing bakal ngabantu kamacetan ulah jeung karbon dioksida, nu biasana nembongan dina storages.

Kembang engkol dina kondisi Sibéria

Kembang engkol milik pepelakan lampu-asih. Tapi, eta diluyukeun ogé kana kaayaan wewengkon béda, sahingga eta tumuwuh sarta Siberia. Kembang engkol bisa ogé sabar frosts lampu. Ngan lamun nurunkeun thermometer nu handap dikurangan 5 derajat tiasa ngaruksak kapala pabrik. Pikeun meunangkeun pamotongan alus nu peryogi tumut kana akun usum tumuwuh, ngitung nalika melak sarta nalika panén engkol. Dina Sibéria, anu summers anu pondok tur eta bisa jadi cukup pikeun ripening pinuh.

Panén kembang engkol

Kaping kembang engkol panén gumantung kana darajat maturation. Ieu ditangtukeun ku inspeksi visual sirah. Ayeuna kudu gembleng, padet, bodas atawa warna krim, diameter moal kirang ti 8 cm. Kadé ngaleupaskeun waktos kol, saprak lamun overripening sirah janten crumbly, sayur dimimitian méré jalan ka rasa maranéhanana. Ku alatan éta, henteu tanggal definite nalika nyabut kol di Sibéria atanapi di mana wae wilayah lianna. Na bersih tiap 2 poé sakumaha kapala maturation. Utamana ngabahayakeun lila tetep di panonpoé muka, éta bisa nyieun kol kacida pantes pikeun tujuan konsumsi manusa. Ulah ieu, sésana pritenyayut kalawan daun luhur sanggeus Panén huluna dewasa. Lamun hirup vas kudu ditinggalkeun dina sirah tina sahanteuna 4 daun sarta gagang ka 2 cm.

Kumaha tetep kembang engkol nu

Kembang engkol henteu cocog pikeun neundeun jangka panjang. Ku alatan éta, ngobrol ngeunaan kumaha carana ngahemat panén tina kol, kasebut nyaéta dimungkinkeun ukur dina hubungan 4-7 minggu. Dina suhu gudang kedah 0 ... + 0,5 derajat, sarta asor dina rentang 90-95%. Patuh kana kaayaan neundeun téh penting pisan pikeun kembang engkol teh. Nalika katirisan engkol moekan sarta jadi pait jeung rasa. Huluna disimpen dina kotak dijieunna tina kai, palastik atawa kotak karton nu nyertakeun pilem luhur.

Dina kulkas dina suhu 0 darajat bisa disimpen kembang engkol saeutik deui - nepi ka 2 bulan. Tapi acquires warna konéng, jeung rasa sababaraha kualitas anu leungit.