Multi faceted cabbages ieu: variétas, hususna

Dina Rusia, anu dipelak loba sayuran mangpaat tur ngeunah. Salah sahijina - engkol. Versi ngeunaan eta anu rupa-rupa, tapi maranéhna nu ngahiji ku ayana angka nu gede ngarupakeun vitamin jeung mineral.

engkol

Diantara sagala jinis engkol - paling umum, aya loba vitamin C, PP, V. Ieu ngandung kolin, nu nyegah sclerosis, kitu ogé protéin, lemak, serat, énzim, sanyawaan walirang, volatile. Dahar engkol nyegah obesitas tur ngembangkeun aterosklerosis, sarta ngaronjatkeun bowel motilitas. jus Sauerkraut disarankeun pikeun pasén diabétes.

Scotch kale

variétas sayur bisa beda ngan ku warna. Hal éta lumangsung jeung engkol beureum, nu mangrupakeun jenis bodas. Cabbages anu beureum-wungu atawa beureum poek, alatan kandungan anthocyanin. engkol beureum ngandung loba karoten sarta zat husus "cyanidin", nu boga pangaruh positif dina kapal jantung sarta getih. The élmuwan manggihan yén jus sayur ieu suppresses nu bacillus tubercle. Engkol pindang, stewed, pickled, ditambahkeun kana salads.

sprouts Brussel

Variétas of engkol anu sahiji ukuran ilahar, contona, cabbages miniatur datangna ti Bélgia. Éta ngandung jumlahna ageung protéin, vitamin C, kalium. Aya serat kasar saeutik, jadi engkol ieu bisa dahar sanajan urang ku kasakit saluran cerna. Kochanchiki ditambahkeun kana soups, dipanggang ku krim sarta kéju, stewed atawa ngan saukur pindang. Masakan anu seungit sarta lembut.

kembang engkol

Sayur ngagambarkeun sirah kalayan inflorescences unblown ci jeung suku pondok. Ngandung loba protéin nabati sarta vitamin, gampang dicerna. Variétas tina kembang engkol - bodas, oranyeu, engkol wungu. Kabéh jenis ngandung hiji badag Jumlah methionine, kolin. Manehna geus dua drawbacks:

• zat purin anu dikandung dina kol, teu dianjurkeun dina angka nu gede ngarupakeun jalma kalawan panyakit ginjal;
• kahirupan rak pisan pondok, ku kituna perlu nyiapkeun langsung.

Engkol Stew kalayan sayuran séjén, dipanggang, ditambahkeun kana soups, soups na stews, goreng dina adonan atawa breadcrumbs.

kohlrabi

Engkol, nu variétas anu stebleplod disebut kohlrabi. Bisa jadi pink, bodas, héjo, Violet warna. perlu dahar engkol seger - mangka bakal juicy na sweetish. Ieu bisa pindang, tambahkeun ka sup, dipanggang boneka. formulir Kohlrabi The grated ditambahkeun kana salads.

Savoy

Sayur sarupa kol, tapi béda corrugated cadar jeung héjo caang. Ieu ngandung saeutik gajih na kavling protéin. engkol Savoy teu kawentar di nagara urang, tapi anu lembut sarta flavorful.

brokoli

Datar inflorescence geus lila dipikacinta ku pamakéna. Aranjeunna tiasa dua jenis:

• Tradisional - sirah payung ku sirung kandel jeung kuncup kedap;
• asparagus (Italia) - loba ipis gawe, ditungtungan make inflorescences leutik.

variétas brokoli - kuncup héjo sarta wungu. Sacara umum, brokoli - a subspésiés kembang engkol.

Ieu bisa digoréng, pindang, ditambahkeun kana soups, stews, salads. Dina na atah formulir dilayanan kalayan panas mentega asin atawa lada. Brokoli ngurangan résiko kangker jeung kasakit cardiovascular.

engkol Cina

Sayur ku henteuna gagang na sarupa apu. Anjeunna bisa ngajaga qualities rasa sakuliah usum. Na acan - nya éta hiji alat alus teuing pikeun pencegahan kasakit burih katut peujit.

Sadaya variétas of engkol ngandung serat, protéin, jeung vitamin. Kalawan biasa make eta keur dahareun nurun résiko sababaraha sclerosis, aterosklerosis, kasakit peujit. Ku kituna, gentlemen, lean on kol!