Naon ngajadikeun wiski jeung inuman alkohol séjén?

Produksi jeung konsumsi alkohol - éta bagian tina budaya manusa, katutupan ku sajarah panjang ayana, sareng sagala sorts pipikiran, ritual, aturan, jeung sajabana Sanajan kitu, ku ningkat jeung prosés pembuatan intoxicating inuman kana waktu. Dina artikel ieu kami baris coba ngartos, ti damel naon wiski, bir jeung jin lianna.

Naon komposisi inuman alkohol, éta merta ngawengku étil alkohol. Metodeu tradisional produksi na teh fermentasi alkohol produk organik - nyaeta kumaha carana sangkan alkohol pikeun millennia. Kalawan énzim ragi alam jeung karbohidrat kaasup dina bahan tutuwuhan nu dirobah jadi étanol jeung karbon dioksida. Dihasilkeun nalika fermentasi Braga ngandung teu leuwih ti 15% alkohol. Sanggeus beberesih, eta bisa dicandak ti anggur atawa bir.

Saliwatan, dimungkinkeun nyaeta salah sahiji inuman pangkolotna invented by urang. Malah di purba malt sa'ir Mesir asak, nu kitu, béda ti beers dawam pikeun kami, sabab di pabrik na teu dipake hops. Ieu inuman alkohol éta massa sisikian tapis jeung rada ferméntasi.

Sedengkeun pikeun brewing modern, kaayaan kitu téh, kumaha jeung naon ngajadikeun bir, nyaéta saperti kieu. Pikeun dimimitian ku sa'ir malt ieu dicampur jeung cai disaring panas. Engké ditambahkeun kana eta nu mash of cereals lianna. Salajengna, dina mangsa mash filtration sisikian ieu disiapkeun mana, kahareupna ieu brewed kalawan hops imparting kapaitan kana bir. Saatos decanting nu wort hop ieu leuwih tiis, mangka ditambahkeun kana ragi tur campuran hasilna ieu ditinggalkeun ka ferment. Tungtungna, anu bir ngora diwenangkeun ripen dina minggu, mangka jenuh kalayan karbon dioksida, ieu deui disaring, nu satutasna inuman geus siap pikeun dikonsumsi.

Pikeun arwah kakuatan diperlukeun distilasi. kapanggihna na ieu credited ka Cina, Mesir, anu India, tapi bangsa Éropah nepi ka mash téhnologi distilasi, sakumaha aneh sabab bisa sigana, mun gabung di Arab.

Familiarity jeung prosés distilasi mantuan ngartos naon ngajadikeun wiski, brendi, vodka, jeung sajabana Kusabab cai sarta kabentuk dina mangsa produk férméntasi mibanda lian ti suhu alkohol golak, lajeng Élmu sarta Téknik cairan alkohol low bisa nyieun separation fraksi individu dikumpulkeun tur tiis deui liquefy. Dina produksi alkohol kualitas luhur, kaasup wiski, sakumaha aturan, dipake metoda distilasi ganda dina pot stills lamun ngan alkohol minum geus diberesihan tina sagala rereged racun.

Ngartos, ti damel naon wiski, kedah tumut kana akun nagara tina pabrik. Kanyataan yen inuman alkohol ku ambu unik, nuansa tina konéng bulak mun coklat, sakumaha ogé kakuatan 40-50% (sanajan bisa ngahontal nepi ka 60%), béda dina komponén komoditi, gumantung kana legana produksi.

Nagara, tangtangan katuhu silih urang janten lahirna wiski, anu Skotlandia jeung Irlandia. Panganyarna dina produksi tipe ieu alkohol dipaké salaku sa'ir atah jeung sa'ir malt. hasilna mangrupakeun inuman anu disebut Scotch. Di Irlandia Rye (wiski Irlandia) ditambahkeun kana malt nu. Di Amérika Kalér - Kanada jeung Amérika Serikat - salaku bahan atah pikeun wiski aya jagong, gandum atawa Rye. Di Jepang, dimana produksi alkohol relatif panganyarna, dipaké Millet, jagong, nambahkeun béas sarta séréal séjén dina jumlah kawates.

Dina ciri inuman rasa babarengan jeung jelema ti mana ngadamel wiski, ieu dipangaruhan ku sababaraha faktor lianna - dina kualitas cai jeung sisikian jeung métode malting sarta ciri filtration drum, lilana paparan, jsb Tapi sacara umum, dina produksi alkohol anu dua deukeut utama - "Irlandia" jeung "Skotlandia". Dina dimungkinkeun lamun drying malt gambut anu dipaké, hasilna inuman a acquires rasa smoky husus. Keur "Irlandia" arah anu sarua dicirikeun ku drying di seuseuh na distilasi triple, mere wiski di hiji softness husus.

Salaku bisa ningali, produksi alkohol kiwari mangrupakeun industri well-dimekarkeun, sajarah euyeub sarta tradisi tur geus dimekarkeun loba subtleties teknis na trik pikeun meunangkeun bener produk kualitas luhur.