"Narine" (leaven) parentah pikeun pamakéan baktéri asam laktat di imah

"Narine" - starter (parentah pikeun pamakéan produk anu digambarkeun ku saeutik handap) dumasar kana baktéri asam laktat, kalayan bantuan nu tiasa nyandak kefir imah, yogurt sarta séjén inuman ferméntasi.

Sipat bahan jeung aksi na

Persiapan sahiji "Narine" leaven nyokot teuing waktu. Sanajan ieu, loba ibu rumah tangga sering nganggo produk ieu nyieun ngeunah, jeung paling importantly, inuman susu mangpaat. Saatos yogurt dijieun dina dasar susu biasa maké baktéri asam laktat, ngaronjatkeun aktivitas Escherichia coli (normal), nyegah microprocesses putrefaction jeung flora conditionally pathogenic dina peujit, neutralizes racun sarta efek samping rupa ubar, sarta ogé ngarangsang motilitas sahiji organ pencernaan sarta nambahan di eusi getih hémoglobin, kukituna enhancing kekebalan awak.

"Narine" (leaven) parentah pikeun pamakéan lactobacilli live

Sakumaha didadarkeun di luhur, disadiakeun starter geus loba dipaké pikeun nyieun yogurt homemade sarta inuman ferméntasi lianna. Sanajan kitu, eta kudu dicatet yén nyieun produk misalna keur waktu shortest mungkin moal jalan. Barina ogé, pikeun jadi baktéri mangpaat aktip proliferate, maranéhna kudu dibikeun kabéh kaayaan nguntungkeun. Éta pisan sababna naha yogurt dijieun dina dua tahap.

Hambalan № 1. Prosés Nyiapkeun nu kerja di leaven nu

botol "Narine" munggaran kedah mésér nyieun mangpaat inuman susu ferméntasi. Leaven di multivarka dipigawé leuwih gancang, jadi urang bakal make gadget dapur ieu nyieun yogurt. mangkuk na, sarta sakabeh instrumen nu lianna dipaké kudu sterilized. The capacitance diperlukeun keur tuang a susu pint nonfat tur panas ka suhu 43-45 derajat. Salajengna, anu inuman haneut dina jumlah hiji séndok perlu tuang kana botol jeung lactobacilli, ogé shaken sarta nempatkeun deui dina multivarku kana susu sésana. Alus Campur produk, maranéhanana kudu Cicing turun sarta ninggalkeun pikeun 12 jam. Karya Salajengna anu diperlukeun iklas dina wadah ferment kaca, disimpen dina kulkas na hayu nangtung pikeun 120 menit. Saatos waktos ieu, nu produk kentel bisa aman dipaké pikeun nyieun yogurt homemade.

Hambalan № 2. Prosés Nyiapkeun produk susu ferméntasi

Matuh ka sagala aturan di luhur anjeun kudu boga "Narine" -zakvaska berpungsi. Parentah pikeun pamakéan bahan baku sapertos basajan pisan. Nyiapkeun yogurt di multivarku kedah tuang liter susu low-lemak, panas ka 43-45 derajat, lajeng nempatkeun 1-3 sendok leaven saméméhna disiapkeun, gaul oge jeung hayu nangtung handapeun hiji tutup tutup keur 6-8 jam. Salajengna, inuman nu kudu dituang kana wadahna kaca jeung nempatkeun dina kulkas salila 3 h. Sanggeus waktu ieu, kefir bakal pinuh siap dipaké.

Ieu kudu dicatet yén "Narine" (kapang) parentah pikeun pamakéan anu geus ditétélakeun di luhur, kudu disimpen di rohang cooling henteu leuwih ti 10 poé, sedengkeun yogurt kaluar ti eta teu bisa disimpen salila leuwih ti dua poé.