Panggih cuka - nyaeta mangrupakeun leyuran asam asétat

Pikeun nyiapkeun mangsa pamakéan marinades panggih cuka. Ieu cairan corrosive bahya jelas tur warnaan ku bau kuat. Ieu leyuran asam asétat 70- atawa 80-persen nu geus disiapkeun ku cara distilasi garing tina kai industri atawa asétat alkohol fermentasi. Nyaeta, panggih cuka - mangrupa solusi asam asétat cai gaduh konsentrasi ti tujuh puluh nepi dalapan puluh persén. Kusabab undiluted bisa ngabalukarkeun tatu (nundutan, karacunan), di loba nagara eta dihasilkeun dina wadah kaca husus pikeun nyegah pamakéan erroneous na tinimbang cair dahareun lianna.

Sangkan naon anu Abdi peryogi panggih ieu? Sanajan kanyataan yén dina nyiapkeun karya loba masakan, kaasup salads, dipaké anggur atawa cuka cider apal, jeung teu panggih cuka kadang cukup ku diperlukeun, utamana pikeun masak sarta asinan Pangaléngan keur usum. Tangtu, biasa digunakeun ngan dina formulir diluted.

Salaku asétat éncér panggih?

Tangtu, pikeun ngahasilkeun babandingan bener merlukeun sababaraha pangaweruh matematik. Contona, tanpa kamampuhan pikeun ngitung persentase ratio moal bisa ngalakukeun dieu. Salaku nyatet luhur, panggih cuka - nyaeta
solusi 70- atawa 80-persen asam asétat. Akibatna, pikeun ménta
hiji liter a cuka 3 persén, nu mindeng dipaké dina salads atawa masakan sejen, panggih cuka kudu diluted ngan sulingan atawa pindang cai dina babandingan di handap: hiji bagian ésens jadi diluted dua puluh lima bagian cai. A genep persén pikeun cuka kudu taat kana proporsi salah ka tujuh, i.e. salah sahiji ésens nambahkeun tujuh bagian cai. Sedengkeun pikeun ésens semidesyatiprotsentnoy, dina hal ieu pikeun ménta hiji cuka tilu-persen kudu diluted eta kalawan 22 bagian cai. Pikeun babandingan cuka genep persén hiji ka sabelas.

Kumaha pikeun nyimpen panggih cuka?

Bahan pangalusna pikeun neundeun produk ieu - kaca. Bisi wae ieu teu mungkin keur tuang cairan ieu kana kaléng logam. Basa keur mindahkeun tina hiji wadah pikeun sejen kudu taat kana precautions teu menyemprot sarta ulah noel jeung leungeun bulistir, disebutkeun ngabeuleum hiji bisa lumangsung di loka kontak. Anjeun oge moal bisa bau panggih, ku kituna teu racun sarta ngarugikeun nasopharynx mukosa. Nyimpen produk nu peryogi kaluar tina jangkauan sahiji barudak dina botol stoppered pageuh. Ku jalan kitu, éta gede persentase cuka, nu leuwih luhur kamungkinan racunan nya.

tips kuliner

Pangaléngan asinan sayur masak panggih cuka disarankan pikeun nempatkeun di bank dina momen panungtungan méméh seaming. Tur jadi cuka panggih - eta mangrupakeun produk pisan kentel, éta kudu dipake taliti, mastikeun observasi babandingan. Contona, dina masak lamun masak marinades per jar liter Disarankeun make salah ésens séndok.