Pasipatan fisik asam asétat, rumusna

Biasa botol cuka plant, anu bisa kapanggih di dapur unggal ibu rumah tangga geus diwangun loba asam lianna jeung vitamin. Nambahkeun sapasang produk pakait kana dahareun asak, salads ngabalukarkeun enhancement rasa alam. Tapi sababaraha urang serius dipikir sipat jeung extent nyata pamakéan komponén utama - asam asétat.

Naon barang kieu?

Rumus _CH3COOH asam asétat yén hubungan ka jumlah asam lemak karboksilat. Ayana grup carboxyl (COOH) nangtukeun ka asam monobasic. zat kapanggih di bumi dina formulir organik jeung ieu dicandak synthetically di laboratorium. Asam nyaéta wawakil paling basajan, tapi teu kurang penting rentang na. Gampang leyur dina cai, hygroscopic.

Pasipatan fisik asam asétat jeung dénsitas rupa-rupa kalawan suhu. Dina suhu kamar 20 asam ° ^C nyaéta dina kaayaan cair, ngabogaan dénsitas 1,05 g / cm ^3. Mibanda bau husus na rasa haseum. Hiji leyuran zat tanpa aditif hardens tur janten kristal dina hawa handap 17 ° ^C. Prosésna dimimitian ngagolakkeun asam asétat dina hawa luhureun 117 ° group ^C. métil (CH ₃₎ asam asétat rumus ieu diala ku ngaréaksikeun alkohol kalawan oksigén: zat sarta férméntasi alkohol karbohidrat, souring anggur.

A sajarah saeutik

Bubuka cuka éta salah sahiji mimiti dina runtuyan asam sarta dipigawé dina tahap. Dina awalna, asam asétat mimiti nimba ku sarjana Arab distilasi abad 8. Sanajan kitu, di Roma Kuno zat diturunkeun tina anggur haseum ieu dipaké salaku saos universal. Pisan ngaran ti Yunani hartina "haseum". Dina abad ka-17 di Éropa, élmuwan éta bisa nimba zat zat murni. Waktu éta, maranéhna nyokot rumus sarta kapanggih hiji pangabisa mahiwal - asam asétat dina kaayaan uap ignited hiji seuneu bulao.

Nepi dugi abad ka-19, para ilmuwan geus kapanggih ayana asam asétat dina formulir organik ngan - salaku bagian tina sanyawaan jeung uyah tina éster. Salaku bagian tina tutuwuhan jeung bungbuahan maranéhna: apel, buah anggur. Dina manusa jeung sato, kesang ékskrési, bili. Dina awal abad 20, ilmuwan Rusia acak sasari asetaldehida ti réaksi acetylene kalawan oksida raksa. Dina hadir, konsumsi asam asétat jadi badag yén ékstraksi primér na lumangsung ngan synthetically dina skala badag.

Métode produksi

Naha formulir asam asétat murni atanapi ayana pangotor dina leyuran Eta gumantung kana métode ékstraksi. Dahareun asam asétat ieu dicandak biochemically salila fermentasi étanol. Dina industri, sababaraha metoda secrete ékstraksi asam. Biasana, réaksi nu dipirig ku hawa tinggi jeung ayana katalis:

• Métanol dina réaksi jeung karbon (carbonylation).
• Oksigén oksidasi fraksi minyak bumi.
• Pyrolysis kai.
• Oksigén oksidasi asetaldehida.

prosés industri pikeun biokimia éféktif jeung ekonomis. Alatan mangrupa prosés industri, jumlah produksi asam asétat dina 20 th jeung 21 abad nepi ka ratusan kali dibandingkeun jeung abad ka-19. Dina hadir, éta asétat asam ku carbonylation of sintésis métanol nyadiakeun leuwih ti 50% tina volume dihasilkeun.

Pasipatan fisik asam asétat sarta pangaruhna kana indikator

Cairan asam asétat téh warnaan. 2,4 kaasaman pH gampang diverifikasi ku kertas lakmus. asam asétat dina kontak jeung cét eta dina indikator beureum. Pasipatan fisik asam asétat ngarobah visually. Lamun hawa pakait handap 16 ^{° C,} zat nyokot formulir solid sarta nyarupaan kristal és leutik. Ieu gampang leyur dina cai sarta meta kalawan rupa-rupa pangleyur lian ti hidrogén sulfida. asam asétat ngurangan volume total adi kana éncér cai. Bebas nerangkeun sipat fisik asam asétat, warna na jeung tékstur, nu ningali dina gambar di handap ieu.

zat ieu ignited dina suhu 455 ^{° C} jeung sékrési panas ka 876 kJ / mol. Beurat molar nyaéta 60,05 g / mol. Pasipatan fisik asam asétat salaku éléktrolit dina réaksi nu lemah. The diéléktrik konstan nyaéta 6,15 dina suhu kamar. Tekanan salaku dénsitas, - sipat fisik asam asétat variabel. Dina tekanan 40 mm. Hg. Seni. jeung suhu 42 ^{° C} pikeun ngamimitian prosés ngagolak. Tapi geus dina tekanan 100 mm. Hg. Seni. golak lumangsung ngan dina 62 ^° C

sipat kimia

Meta kalawan logam jeung oksida zat némbongkeun sipat asam na. Alus ngaleyurkeun sanyawa nu leuwih pajeulit, asam ngabentuk garam nu disebut asétat :. Magnésium, kalungguhan, kalium, jeung sajabana pK nilai asam nyaéta 4,75.

Salila interaksi jeung gas datangna kana cuka réaksi substitusi , dituturkeun ku kapindahan sarta ngabentuk asam leuwih kompleks: chloroacetic, iodoacetic. Leyur dina cai, asam dissociates jeung sékrési ion asétat jeung proton hidrogén. Darajat disosiasi nyaéta 0,4 persen.

Pasipatan fisik jeung kimia di molekul asam asétat dina formulir kristalin Diamer mun nyieun beungkeut hidrogén. Ogé, sipat na aya perlu nyieun asam lemak nu leuwih kompléks, biosintésis stéroid jeung stérol.

test laboratorium

Ngadeteksi asam asétat dina leyuran bisa dihontal ku detecting sipat fisik na, kayaning bau. solusi cukup ieu ditambahkeun kana asam kuat, nu dimimitian ka mindahkeun uyah cuka kalayan separation tina uap na. Liwat panyulingan laboratorium COONa CH ₃ jeung H ₂ SO ₄ nyaéta dimungkinkeun pikeun ménta asam asétat dina formulir garing.

Urang tarik pangalaman tina kurikulum sakola di kelas kimia 8. Sipat fisik jelas mendemonstrasikan réaksi rasstvoreniya kimia asam asétat. Ieu suffices pikeun nambahkeun kana hiji zat dina leyuran, anu oksida tambaga jeung rada haneut eta. oksida eta tos rengse leyur, sahingga leyuran bluish.

agen turunan

Zat réaksi kualitatif jeung loba solusi formulir: éster, amides jeung uyah. Sanajan kitu, dina mangsa produksi zat séjén, sarat pikeun pasipatan fisik asam asétat téh luhur. Ieu kudu salawasna boga gelar luhur ti disolusi jeung, ku kituna, teu boga pangotor pihak-katilu.

Gumantung kana konsentrasi kana leyuran cai asam asétat allocate sababaraha turunan na. konsentrasi zat tina langkung ti 96% boga ngaran - asam asétat glasial. asam asétat dina 70-80% bisa dibeuli di toko grocery, dimana eta bakal disebut - panggih cuka. Cuka boga konsentrasi 3-9%.

asam asétat na kahirupan sapopoe

Salian fitur pangan, asam asétat boga sababaraha pasipatan fisik nu umat manusa geus kapanggih aplikasi na dina kahirupan. Hiji leyuran konsentrasi low zat gampang ngaluarkeun piagam tina artikel logam, kaca spion permukaan jeung jandéla. Kamampuh pikeun nyerep Uap ogé muterkeun benefit. Cuka téh alus a eliminates odors musty di kamar, ngaluarkeun noda ti buah jeung sayuran ka baju.

Salaku tétéla, harta fisik tina asam asétat - ngaleupaskeun gajih tina beungeut - bisa dipaké natambaan rahayat na cosmetology. Hiji leyuran lemah cuka diperlakukeun bulu sangkan aranjeunna caang. zat ieu loba dipaké pikeun pengobatan colds, jalan ngaleupaskeun kutil, sarta fungi cutaneous. Gaining moméntum pamakéan cuka dina komposisi kosmetik wraps tarung cellulite.

Pamakéan di pabrik

Uyah tina sanyawaan, jeung zat kompléks séjénna asam asétat tindakan minangka unsur indispensable:

• industri farmasi. Pikeun nyieun: aspirin, ointments antiseptik jeung antibakteri, phenacetin.
• Produksi serat sintétis. pilem Incombustible, selulosa asétat.
• Industri pangan. Pikeun pelestarian sukses, nyieun asinan sarta saos, salaku E260 aditif dahareun.
• industri tekstil. Disadiakeun jeung dyes.
• kosmetik jeung produk perawatan pribadi industri. minyak aromatik, creams pikeun ngaronjatkeun nada kulit.
• mordants produksi. Dipaké salaku inséktisida sarta mordant of weeds.
• Rancang of varnishes. pangleyur teknis produksi acetone.

Taunan pabrik asam asétat ngaronjat. Dina hadir, volume na di dunya nyaeta leuwih ti 400 rébu ton per bulan. asam ieu diangkut ku tanghi baja kuat. Gudang dina wadah plastik di loba industri alatan aktivitas fisik jeung kimia tinggi asam asétat dilarang atanapi dugi ka jangka waktu sababaraha bulan.

kasalametan

asam asétat tina konsentrasi luhur ngabogaan gelar katilu ignition na emits haseup racun. Disarankeun mun teu ngagem masker husus sarta alat-alat pelindung pribadi séjén nalika gawé bareng asam. dosis bisa nepi ka tiwasna pikeun awak manusa ku 20 ml. Di momen sékrési zat kana asam nu utamina nundutan mukosa, terus mangaruhan organ séjén. Dina kasus kawas kudu rumah sakit saharita.

Saatos kontak jeung asam dina kulit kakeunaan dianjurkeun geuwat rinsed kalawan cai ngocor. asam tatu kabeuleum deet bisa ngabalukarkeun necrosis jaringan, nu ogé merlukeun rumah sakit.

fakta metot

Élmuwan Fisiologi kapanggih yén hiji jalma henteu diperlukeun panarimaan asam asétat - tiasa ngalakukeun tanpa aditif dahareun. Tapi jalma kalawan Intoleransi kana asam, kitu ogé masalah burih, zat contraindicated.

asam asétat dipaké dina tipografi.

Zat dina jumlah leutik ieu kapanggih dina madu, cau jeung gandum.

Sanggeus cooling, asam asétat, sarta nyirorot ngocok up kapasitas jeung eta, Anjeun bisa lalajo hardening dramatis nya.

A konsentrasi leutik asam asétat bisa ngurangan nyeri gejala tina bites serangga jeung nundutan minor.

Panarimaan dina produk pangan sareng eusi low asam asétat ngurangan tingkat kolesterol dina awak urang. zat anu ogé stabilizes nu kadar gula getih di pasén.

Pamakéan protéin jeung karbohidrat dahareun bareng jeung jumlah leutik asam asétat naek organisme digestibility maranéhanana.

Mun dahareun teuing asin, ngan nambahan sababaraha tetes cuka jeung halus saltiness.

dina panungtungan

pamakéan milénium asam asétat dipingpin kanyataan yén pasipatan fisik jeung kimia na neangan jalan di unggal péngkolan. Ratusan réaksi mungkin, rébuan zat mangpaat, alatan nu umat manusa anu bade di. Nu penting uninga sagala fitur asam asétat, fitur positif jeung negatif na.

Ulah poho ngeunaan kauntungan, tapi urang kudu salawasna inget naon ruksakna bisa ngabalukarkeun pamakéan ngurangan tina konsentrasi luhur asam asétat. Dina bahaya na, manéhna keur nangtung gigireun asam hidroklorat jeung asam sulfat. Sok inget kaamanan nalika maké asam. Leres tur taliti éncér hakekat cai.