Pate ati - asakan karajaan

Pisan gemar ati. Hayam, turki, daging sapi, daging babi, hare, minyak cod ati , sarta sakabeh batur. Kuring resep rasa na, alatan kamampuhna pikeun jadi digabungkeun jeung produk sejen, laju persiapan na. Tapi ngeunaan sipat mangpaat tina produk ieu ditulis sakabéh jilid. Dina sakabeh umur Pate tina produk béda téh delicacies anu dilayanan di istana di bangsawan di libur badag dianggap. Utamana prized Pate ati.

Diantara sakabeh masakan nu kuring masak ti hasil gigir murah ieu, favorit abdi nyaeta homemade Pate ati. Kanyataanna, ieu teu resep, sarta pluralitas pastes, nu dipaké pikeun produk béda. Imah - sabab kuring masak di imah, toko pates teu resep kuring.

Dina persiapan ati Pate on resep paling basajan merlukeun minimum waktos. Kuring pindang ati (pondok-cicing, teu jadi kaku), sarta kapisah - wortel jeung bawang. Lajeng sagalana geus dicampurkeun babarengan, abdi asin, lada, tambahkeun mentega. Merta rolling dina ciwit leutik gula: eta tindakan minangka hiji enhancer rasa. Piring dijieun tina pangan asak, nu kabukti hiji lampu, ampir airy. Sahiji produk anu sarua bisa dijieun leuwih Pate ati lemak. prosés téh sarua, tapi teu ati jeung sayuran anu digodog jeung goreng dina mentega.

Pate ati "dina basa Perancis" butuh waktos. Tapi éta patut eta. Urang bakal butuh:

• turki atawa hayam ati - hiji kilogram;
• Lluk - 4 huluna;
• endog - 3 PCS;
• krim lemak - satengah gelas anu;
• loaf bodas tanpa kulit - sapotong badag;
• minyak zaitun;
• cognac atanapi Rum;
• asin, lada, bawang bodas.

Loaf soaked dina susu, bawang, wortel, Passero bawang bodas. Dipencet roti jeung sayuran disusun anu dicampurkeun babarengan kalawan ati jeung krim, asin, lada. Anu dihasilkeun campuran cairan ieu dituang kana piring baking, ditutupan ku foil. Pate ati pageuh katutupan, Nyiapkeun pikeun sajam satengah dina cai mandi. Lajeng motong kaluar seuneu sarta ninggalkeun pai dina oven dugi tiis. Ngawula ka dinya hadé poé saterusna, sanggeus tetep dina kulkas: sangkan eta bakal leuwih "dewasa".

Aya ogé leuwih resep basajan. Contona, Pate ati "nagara gaya".

Masak sapi atawa babi ati asak, endog misah pindang, seledri. Digoréng loba bawang, parsnips (akar bodas), suung. Hadé nyandak leuweung, beuki seungit, tapi jas jeung suung tiram atawa suung nu biasa. Sadaya produk rengse anu blended. Lajeng nambahkeun asin, lada, bawang bodas, krim ganda. Deui anu dicampurkeun. Dina resep ieu, aya euweuh babandingan pasti, nu produk dipilih secukupnya kang Oki teh. Sanajan kitu, aya saeutik subtlety. Pate nu perlu ditambahkeun gula, ngeunaan miboga saparapat ti sakabéh séndok a. Krim ogé kudu tuang laun kana nempelkeun teu jadi cair.

Sakali di pihak anu kuring diusahakeun piring pisan ngeunah. Pate ati éta hiji seukeut, amis-smelling bumbu na aftertaste amis. Begged resep ayeuna masak eta on libur.

Nyiapkeun piring kudu rupa-rupa soang ati, turki, babi na sapi di babandingan sarua. buah protushivayutsya munggaran pikeun ngeunaan 10 menit dina caina, teras gancang goreng dina mentega jeung bawang. Dina Blénder sapanjang kalawan ati ditambahkeun kacangan peeled pinus, a walnut saeutik, lemon cabé, cabe beureum jeung cilantro. Whisk kedah panjang tur taliti, dugi massa creamy. Mun témpél nu teuing kandel, tambahkeun hiji krim beurat saeutik. némpelkeun siap keur nyebarkeun cake ieu ditempatkeun di tengah mentega beku, digulung roll. Tetep pai di kulkas na motong saméméh porsi. Coriander méré ambu pikaresepeun, ngarangsang napsu. Kacangan interspersed kalawan rasa ati, ninggalkeun aftertaste pikaresepeun.

Pate ati moal ngan ngeunah. Ieu téh boga mangpaat pikeun kaséhatan. Kituna, perlu nyiapkeun saloba mungkin.