Pangaléngan terong. sababaraha resep

Summer - a waktu nalika perlu merhatikeun ngeunaan diversity tur mangpaat diet usum maranéhanana, maksudna, mun ngalakukeun home Pangaléngan. Tangtu, kiwari sanes masalah dina Januari mésér sayuran seger, tapi nu pangan asal canned boga rasa husus, nu kawas kacida lobana.

Pangaléngan terong dilumangsungkeun ku sababaraha cara nu beda, aranjeunna bisa acar, marinate, nyiapkeun salads sareng maranehna sarta, tangtosna, sangkan caviar. Anjeun tiasa make resep husus na di jieun na workpiece numana rasa terong bakal ngingetan suung. Dina pondok, aya kitu loba nu resep, urang ogé nawarkeun ukur sababaraha di antarana.

Contona, fans bisa dianjurkeun mawa marinades preserving terong metoda handap. Nyokot kilo ti terong, nyeuseuh éta, potong héjo "buntut" na notched sapanjang unggal sayur, nyandak kaluar sikina. Incisions Sprinkle kalawan uyah na cagar térong keur tilu jam mun meunang leupas tina kapaitan. Lajeng sayuran squeeze saeutik anu dikumbah dina cai ngajalankeun na di kulub brine disiapkeun ti liter cai jeung tilu sendok uyah. eggplants Cook butuh keur lila, ngan tilu menit ti ngagolak. Lajeng nimba sayuran (brine cagar) jeung nempatkeun aranjeunna dina tekenan, soaking for beurang.

15 peuteuy peppers cleaned ti siki jeung potong strips leutik. A sababaraha cengkéh bawang bodas jeung tambahkeun ka grind cabé. Pikeun sayuran Tuang bumbu dicincang (peterseli, seledri) jeung tuang campuran dua spoonfuls cuka tilu persen. Sayuran ninggalkeun ka marinate pikeun sapoé. Lajeng terong farshiruem campuran sayur, putting eta di bank. Kulub brine ditinggalkeun sateuacanna sarta eusian kana kendi, canned geuwat gulung nepi.

térong pohara populér di Pangaléngan minyak. Urang kudu lima kilo ti terong ngora, nu perlu dikumbah, motong off stalk na blanch dina cai asin. Blanch sayur peryogi patempatan bari tetep dina cai nu ngagolak - 2-3 menit.

Ostuzhennoy terong kudu dipotong bunderan dua senti kandel jeung tumis aranjeunna dina minyak (minyak diperlukeun ngeunaan hiji liter). térong Anggang jeung cabé dina mangkok nambahkeun up. Kapisah, tumis bawang na dua ratus gram wortel dua kali. peterseli finely rendang. Ayeuna butuh jar leutik sarta nempatkeun lapisan térong sarta campuran sayur, sprinkling lapisan greenery. Tuluy tuang minyak kana kendi, nu sayuran gorengan jeung canned ngajadikeun steril dina cai nu ngagolak salila 15 menit. Sanggeus sterilization bank kudu gulung.

Metodeu klasik, nu dilumangsungkeun preserving terong - masak endog. Dua satengah kilogram terong seger kudu dikumbah jeung potong batu. Dua kilogram bawang, satengah hiji kilogram wortel, anu cabe beureum sarua kudu cleaned na potong strips. cauldron kasebut Élmu sarta Téknik up kalawan 800 ml minyak nabati, tumis hiji bawang saeutik, teras nambahan kana wortel, peppers na batu terong, sadaya ngagoreng dugi ampir asak. Ayeuna anjeun kudu nambahan sayuran uyah (nyandak kira saratus gram uyah), tambahkeun ka aranjeunna gula (lima puluh gram). Pikeun seukeutna gambar nu Anjeun kudu nyimpen kana cauldron satengah peuteuy finely dicincang cabé panas. Eta tetep pikeun nambahkeun sliced tomat (3 kg) tanpa kulit jeung nunda loba kulub handap pikeun kira satengah jam. Endog anu ampir siap nambah bumbu dicincang jeung dua sendok tina cuka lima persén. Fans bisa nempatkeun bawang bodas. Endogna diteundeun dina formulir panas di bank, sarta ngirimkeun ka sterilizer nu. Satengah liter kendi tetep di, liter cai nu ngagolak keur opat puluh menit - lima puluh.

Tapi kumaha carana nerapkeun terong konservasi "kanggo fungi." Opat kilogram terong kudu brushed tina kulit jeung potong batu. Sliced sayuran uyah jeung ninggalkeun ngaleupaskeun jus pait, lajeng squeeze jeung ngagoreng di minyak. Ayeuna nyiapkeun ganti baju, potong satengah kilogram beureum cabé amis, opat ratus gram bawang bodas sarta peterseli beam na Dill. cabé panas ieu ditambahkeun kana pamundut.

Collapsible wadahna terong jeung bungbu sayur lapisan, sakabéh urging yoke jeung eusian marinade disiapkeun ti 1,2 liter cai, lima sendok uyah jeung dalapan spoonfuls cuka (6%). Ninggalkeun sapeuting di haneut (nyekel waktos kedah langkung ti 12 jam tapi kirang ti 20). Salajengna, dimekarkeun snack kana kendi satengah liter sarta nempatkeun aranjeunna dina sterilizer pikeun 20 menit. Lajeng gulung canned.

Sakumaha anjeun tiasa tingali, aya loba cara pikeun nyiapkeun terong. Pelestarian biasana ngeunah diala (iwal nyusun iteuk), sarta diteundeun unggulan sanajan dina suhu kamar.