Pikeun neuleuman kumaha carana panén daun Vine pikeun dolma, sarta resep masak nya

sapi Mimitina dibungkus dina anggur daun datang nepi ka mana maranéhna aya dina kaleuwihan. Paling imah Kaukasia téh tutuwuhan kapanggih dina unggal buruan. Sangkan ngumpulkeun jumlah katuhu daun muda (dolma asak tur ngan hiji) moal jadi hésé. Ayeuna, nalika dahareun ieu pisan umum, maranéhna teu bisa ngan nyokot di jandela, tapi ogé mésér di pasar. Usum tiis atawa gugur, kitu ogé dina maranéhanana lintang, dimana tutuwuhan kidul moal salamet, payu pickled anggur daun pikeun dolma. awewe nu boga imah wétan Zealous nyieun saham sorangan produk semi-rengse dina jumlah cukup pikeun delight kulawarga piring nikmat ieu. Jalma anu teu bisa atawa teu hayang nyimpen keur daun dolma anggur, anjeun tiasa mamatahan eta ngan meuli. Sanajan imah bakal langkung mirah na, paling sadaya, nikmat. Utamana nu teu usaha husus sési ieu teu nganteurkeun.

Dolma anggur daun keur usum

Aya sababaraha cara dina cara ngahemat bahan paling penting pikeun boneka engkol di wétan. Sababaraha marinated, anu séjén - ngan uyah. Pilihan dimungkinkeun aya gampang jeung leuwih mangpaat. Sateuacan pickling daun anggur keur dolma, maranéhna kudu ngumpulkeun jeung nyeuseuh. Mangpaat spésimén éksklusif ngora jeung pancen rata. Sedengkeun pikeun ukuran tina daun, nu cocog pikeun piring, aya euweuh watesan ketat dinya. awewe nu boga imah ngalaman Disarankeun noyod mung leuwih nu ukuranana ampir sarua jeung leungeun-Na. Tapi anjeun bisa nyandak saha jalma anu gawena kurang (hereinafter disebut aranjeunna bakal jadi leuwih troublesome digawekeun) jeung sababaraha badag (aranjeunna tiasa kasar).

Salajengna éta tuntas dikumbah jeung dihijikeun kana bundles ku cara maké threads. Unggal kedah 15-20 daun. Éta sasaena nyandak poto eta sareng cuttings sangkan leuwih gampang di mangsa ka kaluar tina toples. Sabot balok kabentuk, perlu pikeun lumangsungna kana persiapan brine. Ka ieu kudu leyur uyah (henteu iodized) dina cai pindang, dumasar kana proporsi misalna: 70 c. per liter cairan. Panas eta henteu diperlukeun. The kendi steril diteundeun kaluar tufts daun, tuang brine, nutupan kalayan lids na dikirim ka gudang di kulkas atawa gudang di jero taneuh. Éta bisa jadi pikeun sataun atawa malah panjang. Hiji-hijina hal nu peryogi nengetan lamun brine nu ahirna menguap atanapi soak daun - eta kudu topped up. Sateuacan ngagunakeun balok perlu dikaluarkeun tina kaléng, tuang leuwih cai nu ngagolak, bilas ogé sarta nyandak cuttings.

Dolma dina daun anggur

Kalawan hal ka resép tina engkol Oriental, éta ogé cukup basajan. Tapi saencan Anjeun ngawitan proses, Anjeun kedah sabar. Saatos dolmushki diala pisan leutik dibandingkeun engkol boneka tradisional. Ieu ngandung harti yén maranéhna kudu nyieun leuwih ti belasan, sanajan ngeusian panci leutik.

Isina bisa disiapkeun jalma jenis daging, nu ilahar dipaké for teu kol. Paling mindeng éta babi na sapi di babandingan sarua. Dina rak daging butuh satengah cangkir béas, 3 sedeng bawang, 50 gr. dilebur mentega, uyah, rempah (bisa dispensed ukur lada) jeung beam Dill. Hal ieu disiapkeun dina cara tradisional. Daging jeung bawang mince, tambahkeun béas, asin, lada sarta dilebur mentega. Aya ogé ngirim Dill dicincang.

Vine daun kalayan cai nu ngagolak kana douse dolma (iwal kasus maké acar), lajeng nempatkeun aranjeunna dina cai tiis, motong cuttings (lamun sagala) tur mimitian ngabentuk engkol gulungan, wrapping prinsip amplop isina. Lajeng aranjeunna disimpen dina barisan dina cauldron atawa pot. Dolma luhur tuang jumlah leutik mentega dilebur, mangka merta mencet handap. Ieu bisa dilakukeun ku leungeun, ditutupan ku boneka piring kol, atanapi nganggo penindasan. Dolma pindang salila 45 menit, anu bay cai panas sarta nambahkeun uyah, daun salam atawa rempah lianna. Dilayanan panas ti yoghurt, krim haseum atawa saos lianna.