Rupa engkol

Engkol - ieu téh salah sahiji sayuran pang populerna di wilayah Éropa, lolobana spésiésna nu asalna ti Tengah.

Di jaman Yunani, éta ieu lega disebarkeun tipe daun engkol. Éta dianggap ku Yunani simbol sober tur éféktif ngalawan kaayaan mabok. Sajaba ti éta, médis geus dipikawanoh kamampuh sayur ieu pikeun ngubaran sagala rupa panyakit, dudung tatu sarta ngabantu jeung gangguan saré sarta insomnia. Taya engkol kirang dipikawanoh di Roma kuno, dimana salian cadar eksis diturunkeun therefrom kol, kembang engkol jeung brokoli.

Pikeun tanggal, jenis handap tina engkol: engkol bodas, tina beureum, Savoy, kembang engkol, sprouts Brussel sarta kembang engkol.

Engkol. Kelas eta dipikawanoh salaku salah sahiji nu paling umum, hususna di wewengkon kalér. alesan teh nya eta teu ngamekarkeun dina iklim panas sarta garing sarta pisan nungtut ka Uap sayur. Daun Upper - héjo dina warna, boga rasa kasar, tapi nyimpen aranjeunna mah teu perlu nepi ka luh. Aranjeunna ngajaga sirah ti rotting na évaporasi Uap.

Kol, spésiés nu duanana seger jeung pickled, saturate awak kalayan vitamin penting sarta mineral, utamana beunghar vitamin C. jinis ieu tina engkol ngandung eta salaku loba sarta jeruk.

Wawakil beureum Sigana pisan sarupa engkol. Rupa engkol warna béda. Kahiji nyaeta alamiah dina warna beureum-ungu tina daun. Ilaharna, variétas engkol ti beureum anu dipaké dina formulir atah atawa salaku bahan pikeun persiapan masakan samping, salad, salads atanapi saline.

Spésiés Savoy engkol sakumaha belokochannaja ngabentuk hulu, tapi daun, nu bénten corrugated, daun anu héjo melkomorschinistymi tina kelir béda. Paling mindeng dipaké pikeun soups masak atawa pindang, diasah jeung minyak zaitun.

Kembang engkol - mangrupa inflorescence, nu biasana disebut minangka sirah. Hal ieu dikurilingan ku daun plant, ngajalankeun fungsi mayungan tina karuksakan sarta fading. Lamun urang nganggap sagala jinis kol, kembang engkol dianggap paling berharga kusabab kandungan tinggi gizi sarta digestibility maranéhna alus teuing.

Lahirna kembang engkol nu dianggap Siprus, dimana manehna kapanggih ku bangsa Romawi kuna. Dina Rusia, éta mimiti muncul dina waktu Catherine II, jeung lila dianggap kadaharan tina bangsawan nu. Ngan dina abad XIX kembang engkol janten langkung diaksés. Di Inggris dina abad XVII pikeun akar na ieu dibayar tilu shillings. Waktu éta, duit nu bisa dibeuli tilu ukuran gandum.

The kapala tipe ieu engkol anu loba dipaké dina bisnis kuliner di soups, dina gorengan jeung pindang, sakumaha ogé mangrupa piring misah atanapi sakumaha garnish a.

Brussel sprouts - kochanchiki warna yellowish-greenish leutik, dikelompokkeun kana sirung nu. Hadé pisan mun éta ngagunakeun jenis ieu soups. bisa ogé jadi fed pindang, atawa make minyak di kéju anu. sayur Ieu - a storehouse vitamin C.

Kohlrabi - a engkol, nu diwangun ku hiji sirung thickened nu Sigana sarupa turnip a. alus na pikeun nambahkeun dina masakan munggaran atanapi goreng dina breadcrumbs.

Mun nyimpulkeun tur nganggap sagala jinis kol, kanyataan undeniable mangrupa eusi tinggi vitamin C jeung P, ayana di mana ngaleuwihan angka saluyu di sayuran séjén, iwal jalma tipe greens, kawas bayam sarta peterseli. Jeung pamakéan awak engkol anu jenuh ku kompléks mineral. A jumlah leutik kalori, protéin jeung karbohidrat, euweuh gajih - nyaeta merits undeniable sayur.

Vitamin U, nu dikandung dina jus engkol, dianggap salaku komponén anti sariawan.