Sikina mustard: pedaran sasmita industri, dipaké dina tatanén, budidaya

sayur budaya nu patali jeung - mustard kulawarga engkol. Aya sababaraha spésiés belasan tutuwuhan, tapi sakumaha rempah dipake ngan tilu variétas - bodas, hideung coklat.

Mustard bodas (bodas mustard, iwung. Sinapsis alba) umum di Amérika Kalér sarta Éropa. tutuwuhan taunan, low (60 cm). Sikina mustard di kelas ieu teh terang pisan, ku kabaran madu, moderately seukeut. mustard Brown (atawa sareptskaya, iwung. Brassica juncea, Ing. Brown mustard) dina popularitas payun bodas, sarta hideung. Moderately parna. Sikina mustard - 2 mm diaméterna, buleud, coklat atawa coklat. Lahirna pabrik dianggap Himalaya, sanajan geus dibudidayakan utamana di India. Rusia "patepung" kalawan mustard coklat dina abad XVIII. hatur nuhun kana Germans, diondang ku Catherine II dina ngembangkeun kiduleun Rusia. Di antara padumuk kahiji éta hiji dokter misionaris sarta penerjemah Konrad Neytts. Éta ku "leungeun lampu" na ngagaduhan mustard dina tabel karajaan.

mustard Brown ayeuna dijual jadi bubuk sarta salaku tabel biasa ampir unggal toko grocery. Hideung mustard (Hideung mustard, iwung. Brassica nigra), disebut ogé basa Perancis, ngabogaan rada lila, nepi ka méteran, stalk. Buleud kalayan siki diungkabkeun langsung saatos ripening nu pisan hésé pikeun ngabersihan. Hal ieu dipelak utamana di Asia Kidul. Sikina mustard hideung paling akut, tapi oge paling seungit tina variétas dibudidaya. Tutuwuhan ieu hargana ti jaman baheula minangka ubar na salaku masak. Sipat unik zat mustard alatan ngandung therein, kaasup mineral (kalsium, tambaga, mangan, selenium, beusi, seng), phytohormones, vitamin jeung antioksidan. Sikina mustard - a storehouse nyata tanaga jeung serat dietary, anu pohara penting pikeun maranéhanana anu kakurangan tina kaleuwihan koléstérol, nu keur gelut jeung niacin (vitamin B3). Buah ngandung flavonoid (antioksidan), lutein, zeaxanthin, karoten sarta loba vitamin pajoang radikal bébas (K, E, C, A) jeung stérol (sitosterol, campesterol, avenasterol, stigmasterol, brassicasterol) mirozin, sinigrin, asam (eicosenoic, erucic, palmitic, toléat).

Paménta pikeun bibit mustard ieu ngaronjatkeun unggal taun. Tutuwuhan ieu tumuwuh salaku diobral nguntungkeun jeung konsumsi sorangan.

Sowing bibit mustard mantuan mulangkeun kaséhatan taneuh, ngaronjatkeun kasuburan, ngancurkeun kuman panyakit kayaning telat hawar, Fusarium, budug, jeung saterusna. Aranjeunna teu resep wireworms mustard, keong, gaang, kacang polong renget. Sowing kandang héjo tanpa kaleuleuwihan eliminates salajengna ti pluralitas pupuk, nu mangpaatna pikeun duanana patani konvensional, sarta pikeun ékonomi solid sarta patani, sabab recovery alam taneuh pikeun ngaganti ubar nu dijieun dina dasar kimia, mustahil. Sowing bibit mustard restores kasaimbangan alam taneuh ku naon sih penting. Tutuwuhan tumuwuh gancang sarta mangrupa bisa gancang ngawangun nepi massa hiji malah dina usum tiis.

Mustard utamana éféktif nalika digabungkeun jeung legumes (alternates ngaliwatan baris). kandang héjo ieu, disintegrating structuring rupa, draining taneuh sarta ngaronjatkeun vozduhoemkost nu. Sistim akar tutuwuhan téh bisa tembus jero kana nepi ka tilu méter. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngakuan kualitas nu potong mustard, mayungan taneuh ti erosi dina gugur jeung spring waktu (jeung lamun ditinggalkeun uncut, sanajan dina mangsa). Manehna nyepeng salju hébat, contributing ka akumulasi Uap sarta ngurangan katirisan taneuh. Di stépa, mana angin nu kuat tur leuwih sering, tutuwuhan ieu sown diantara usum tiis (barisan).

Salaku pamotongan sasatoan mustard dipaké dina formulir massa héjo. Nilai deukeut feed na.

Sowing siki mustard ieu pangalusna dilakukeun dina taneuh diperlakukeun saméméhna dibuahan (tutuwuhan "ningali balik" pupuk, sahingga gampang digestible pikeun pepelakan saterusna), sod-podzolic jeung keusik. Siki berkecambah malah dina 1 darajat celcius, anu pucuk anu dipindahkeun katirisan nepi -5 derajat.

Sikina mustard (harga gumantung rupa, dina average - kira 30 rubles per kilogram) leuwih hade meuli di toko husus.